其他
集齐7种菇类，你就可以召唤这条不屈的鱼头王了！
菌菇鱼头王
这么大个鱼头王，当然是要用鲜美的菇类炖了吃！
点击查看完整视频
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=o0527lpc6g6&width=500&height=375&auto=0
食 材
主料：
花鲢头 1个（2斤）、金针菇 100g
白玉菇 100g、蟹味菇 100g、草菇 100g
袖珍菇 100g、鲜香菇 100g、杏鲍菇 100g
葱 1把、姜 1块、八角 半颗
调料：
盐 1勺、白胡椒粉 1勺
味精 半勺、猪油 100g
步 骤
♥把最后的小贴士看完才完整哦！
STEP 01：处理食材
鱼头去腮洗净，切去鱼鳍。
菌菇洗净，改刀备用。
生姜拍散，葱打结，豆腐切片。
STEP 02：煎鱼头
热锅下猪油，融化后放入鱼头，煎1分半钟后翻面，再煎至两面发黄。
STEP 03：煮鱼头汤
倒入冷水，下葱姜和八角炖煮1小时，煮至汤汁发白后，放入盐1勺、味精半勺、白胡椒粉1勺调味。
放入菌菇，炖煮20分钟。
最后放入豆腐和金针菇，煮5分钟即可。
小 贴 士
鱼头腹腔中的黑膜要去除干净。
煎鱼头时用猪油，可以煮出奶白色汤汁，猪油的油温也不宜太高。
用中火煎鱼头，尽量少翻面，避免鱼头煎散。
分 享
这里有一个愉快的吃货群
小伙伴们讨论各种吃法玩法
分享生活的快乐与美好
快来加入我们吧
方法：发送“加群”至公众号
往 期 热 门
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=m0527rleoia&width=500&height=375&auto=0
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=u0526lpn5ae&width=500&height=375&auto=0
点击下方“阅读原文”查看更多美食视频