肉都热到融化，是时候补一补了！

酱爆肉丁

鸡肉炒到软嫩，黄瓜爽口，配合浓郁的酱香，甜咸适中，特别适合下饭哦~

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食 材

主料：

黄瓜 1根、胡萝卜 1段、鸡腿 1只

葱 1根、姜 1小块、蒜 2瓣

调料：

盐 半勺、芝麻油 10g、甜面酱 3勺

步 骤

♥把最后的小贴士看完才完整哦！

STEP 01：处理食材

• 黄瓜去籽切丁，胡萝卜切丁。

• 鸡腿去骨，用刀背拍松，切成小丁，用少许盐抓匀。

• 葱、姜、蒜切末。

STEP 02：炒制

• 热锅冷油，下鸡丁翻炒至变色盛出。
  

• 放入胡萝卜翻炒，加入葱姜蒜末炒香后，倒入黄瓜丁翻炒。

• 放入甜面酱3勺、盐半勺调味，加入鸡丁翻炒均匀。

• 出锅前淋上芝麻油2勺炒匀即可。

小 贴 士

1. 鸡腿去骨后用刀背敲断筋，可以让鸡肉口感更嫩。

2. 芝麻油不宜加热，出锅前淋上能保证香味不流失。

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