果香小蛋糕 车厘子磅蛋糕

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超大颗红到发紫的车厘子，清甜爽口，和蛋糕完美的融合在一起，咬上一口既有蛋糕的松软又有厚实的果肉，整个小蛋糕都高大上了。

食材

食材：

黄油  100克

普通面粉 80克

玉米淀粉 20克

白糖 90克

车厘子15颗（切成大块状）

鸡蛋 2个 

泡打粉 2克 

燕麦片 适量

步骤

1

处理车厘子

• 将车厘子去核，切成小块备用。车厘子个头大，厚实多汁，含铁量极高，放进蛋糕里增加口感层次，更加有滋味了！
  

2

做面糊

• 将室温软化的黄油用打蛋器稍微打发。

• 加入白糖打发至蓬松变大的状态。

• 然后分两次加入鸡蛋搅拌均匀。

• 拌匀后将所有的粉类筛入，继续搅拌均匀，蛋糕糊就做好了。

3

挤面糊

• 将面糊装入裱花带，挤入一半入模具，接着铺上车厘子颗粒。

• 然后挤入剩余的面糊，盖住里面的车厘子，全部的面糊占到模具的8分满。

• 撒些更小的车厘子粒，燕麦片或者一些坚果装饰，烤出来会更加的漂亮哦。

4

烤制

• 预热烤箱，170℃，烤制35-40分钟，烤制的过程中可以看到它的体积变大、膨胀。

• 出炉后在蛋糕上面撒点糖霜装饰。

• 香甜Q软的车厘子蛋糕就做好啦！切开后里面满满的都是车厘子，好奢侈！简直就是治愈一切的良药啊！

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