2019年零售业8大见解！“巧克力大王”好时教你如何迎战新市场！

新食品丨新食事丨新食机

点击上方“食经济”，食品人都在关注

各行业已然迈入2019年，在互联网络越来越发达便利的大背景下，零售行业的线上网店、移动终端app逐渐普及，传统零售行业相关业态出现新的变化。

如何合理统筹线上线下销售市场，使得零售行业健康持续发展？作为一家具有120年历史的巧克力及巧克力类糖果制造商，好时(HERSHEY'S)提出了8大见解供行业参考。

1.迷你零食类颇具潜力

不可否认，现在的消费者比以往都更爱吃零食，据数据统计，美国消费者平均每周会吃25次零食！这一高概率数字揭示了零食销售的巨大市场，尤其是食用方便的小型零食甜点类。

不同时间段、个人心情及与谁在一起等多因素创设了消费场景的多样化。

通常情况下，在一天的早些时候，消费者往往寻求能带来能量和饱腹感的食物，比如坚果、蛋白棒和肉类零食。随着时间推移，消遣类的零食帮助人们联络感情和放松心情，巧克力、甜食和咸点心等。

2、糖果、薄荷糖和口香糖领衔  

在各类零食的销售都有所增加的情况下，令人想不到的是糖果、薄荷和口香糖仍是美国最大的零食细分市场。

在所有零食类型中，口香糖的购买周期排名第二，仅10天消费者就会再次采购。这一定程度上说明了糖果品类对顾客的持久吸引力。事实上，前十大糖果品牌排名在过去六年里一直保持不变。

品牌保持产品吸引力并革新保持领先地位，消费者便更容易保持忠诚并不断回购。

3.随时随地无缝购物 

随着智能手机越来越普及，几乎所有消费者都拥有一个“口袋移动商店”。这些商店全天候开放，方便、快捷，为零售行业扩容创造了前所未有的机会。简化购物者的消费体验对于零售业的成功至关重要。

线上和线下的消费场景具有不同性质，但并不意味着线下购物与线上购物并无关系，因为手机等移动端的存在，消费者能够在移动app、线上和线下购物之间无缝转换。

相比过去，在所有平台渠道（在线、线下和移动）消费的人群增加了6倍。

4、线上访问是购物的开始 

根据IRI Consumer Connect调查显示，76％的购物行为是由线上商店观望开始的，对零售商店的线上访问先于并超过了实体商店访问次数。

同时，58％的进店消费者最终会选择使用移动设备在线上购买。越来越多的人在店内购物时会翻看手机，查阅线上价格或阅读产品评论。很明显，线上门店已经成为实体商店的一扇新大门。

5.开始搜索至关重要

良好的品牌形象、特别的包装和促销活动会让消费者在实体货架前止步不前，而对于线上成功的关键则是停留在手机虚拟货架上的大拇指。

随着线上和实体访问的部分重叠，零售商需要注意的是两者的购物体验相互映射。好时首席客户官菲尔•斯坦利（PhilStanley）在好时博客中表示：“消费者开始在网上搜索是赢得销售的关键。” 

6.线上商店促进消费冲动

快捷方便的网络让消费者比以往任何时候都更加具有消费冲动。在一个发展完善的购物系统中，移动数据更利于捕捉消费者的购物冲动。 

线上商店最明显的一个优势表现便是将店内的计划外购买转换为线上计划购买。例如，某一消费者在结账时购买巧克力棒。接下来的一周，她上网采购商品时，零售商可以通过将巧克力棒作为购买建议或打折商品来增加额外销量。

另外，如果购物者将某一糖果商品添加到购物车中，它通常会一直保留在购物车中频繁出现在消费者眼前，从而推动购买行为的产生。 

7.结账区域的重要作用

付款结账是购物者对商店体验的一个最终表现，这一行为对品牌满意度和忠诚度产生了巨大影响。

结账区域通常具有重要作用，购买便利、推销方式和商品分类会为消费者留下深刻印象。在研究商店区域摆放时，发现人们在最后的结账区域时通常会进行一系列的零食选择，这也是超市收款区摆放货架的原因之一。

另外，53%的购物者会在收银处寻找优惠政策。

8.线上浏览形成喜恶数据库

与天空中的鸟不同，线上浏览是飞过且留下痕迹。依据消费者的浏览行为，他们留下了庞大的数据表明喜欢什么或不喜欢什么。

合理利用数据，当零售线下线上数据的广度、制造商品类深度和消费者知识相结合时，就会出现如何发现、购买和实现商品价值的趋势。这些明智的业务决策可以优化在线产品和实体店计划，从而使消费者和零售商都受益。

好时首席客户官菲尔•斯坦利（Phil Stanley）表示，把好时公司的大量类别数据将零售商店面数据相结合，好时公司正在寻找新的增长途径。 

本文内容素材参考来源Candyindustry，由食经济（id：shijj21）编译发布。如有侵权请联系小编处理，转载请咨询授权。

-end-
往期精彩回顾

—商务咨询/广告投放/投稿爆料—

电话：[phone]

编译：蘑菇

勾搭小编请+微信

jinkou525