揭秘食品市场6大新消费趋势！“网红”和“老字号”都上榜了！

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图片来源：colorhub

足不出户，零食近在手边——网购食品已成为千禧一代消费者最常用的购物方式之一，消费者在网上购买零食的习惯，不断形成了新的消费趋势，影响着消费者的购买行为。

近日，天猫食品趋势大赏在成都举行，会上，第一财经商业数据中心联合天猫食品发布了《天猫食品行业趋势分析报告》（以下简称“报告”），报告中分析了天猫食品行业的六大消费趋势，快一起来看，有没有戳中你的？

趋势一：小包装

以前购买东西都是按照包装大、量多来买，近几年随着消费者的习惯不断在改变，食品包装也在悄然发生变化，更多的小袋零食、小瓶饮料更受欢迎。

图片来源：沃隆旗舰店

例如坚果品类中的“每日坚果”，小巧的包装，每袋20-25克含量的坚果，是恰好的用量，这样限定的小包装，便于携带与控制用量。“每日坚果”产品从上市后便开始风靡市场，诸如百草味、良品铺子、三只松鼠等纷纷推出了此类产品，并也都取得了不错的销量。

白酒江小白，凭借着小瓶的包装、深入人心的文案，让江小白迅速成为白酒中的网红，在各大餐饮小店、商超等，都能见到江小白的身影，传达着“小瓶更尽兴”的韵味。

据报告分析，小包装——设计时尚、便于携带，满足了年轻消费群体个性化和格调化的需求，而且小包装并不只在女性消费者中受欢迎，男性消费者也逐年在增多。

趋势二：代餐

代餐在巨大的减肥市场里，可谓是有着自己的一席之地，更是在明星、网红等推广的效应下，代餐粉、代餐奶昔、代餐饼干等，已经掳获了大批减肥人士的心。

百白素代餐粉  图片来源：老金磨坊旗舰店

据报告数据显示，在新一线和二线城市，市场占比近5成，代餐趋势成为了全民大趋势，在线上，无论是从消费体量还是从消费者人数来看，都有着稳步的增长，且呈现出大于50%的增率。

以健身为需求而购买代餐的趋势也越来越明显，从报告数据可以看出，诸如老金磨坊、五谷磨房、有蝉等都是受消费者喜爱的代餐粉商家。

趋势三：低糖

据报告显示，随着健康饮食的意识不断被提高，追求无糖和低糖的消费者逐年变多，销售额在增速上有了近一倍的增长。

值得一提的是，低糖成为新的关注焦点，90后和95后正在成为新的主力消费人群，尤其95后人数逐年在增加，更加注重健康生活，在2018年达到最高点且相比于其他人群占比最高。

图片来源：Pixabay

另一方面，针对减糖，我国也出台了相关的政策与指导方针，在2017年国务院发布的《国民营养计划（2017-2030年）》中，明确提出了“三减三健”的行动计划，而“减糖”被列入未来13年国民营养工作重点。

报告数据还显示，新一线城市是“低糖主义”的主力代表城市，广东省、江苏省和浙江省连续两年都是占比人数最多的前三省。

趋势四：全球性

据报告数据显示，现有的国际品牌分别来自全国各地，2018年的国际品牌来自93个国家，全球口味应有尽有。

国际品牌的不断上线，让消费者足不出户，也能有更多的食品选择余地，更重要的是，这一消费人群，已经开始向三线城市下沉。

趋势五：网红和跨界

网红食品的主力消费人群，聚集在90后和95后，在2018年其比例已达到了56%，本着对新食品的猎奇、时尚的追逐，让他们成为了网红食品最好的“推手”，同时网红产品，也在满足年轻一代消费群体方面不断创新。

图片来源：天猫超市

另一个不得不说的便是食品行业的跨界。近两年来，我们看到了太多跨界的案例——RIO和六神推出花露水风味的鸡尾酒；老干妈、旺仔等推出的联名服装，大白兔和美加净联合推出大白兔奶味润唇膏……

食品行业的跨界，脑洞清奇，趣味十足，尤其在各种营销渠道的推动下，更容易引起年轻消费者的注意。

趋势六：老字号

中国的老字号品牌，如果只是一味地坚持传承，而不创新，在这个日新月异的时代，便很容易被市场给淘汰。

因此，积极拥抱互联网，顺应新零售业态发展，是不少老字号谋求生路的最佳方式之一。

据报告数据显示，在天猫上搜索老字号的次数达到了10亿次，有成交量的老字号达到了700家，而天猫上老字号消费者共计有8600万，购买老字号品牌的90后消费者便达到了320万。

这些数据也足以说明，老字号在强大的口碑背书下，应对市场需求变化而积极地创新，通过多种智能化手段赋能，是可以焕发新的品牌效应的，进一步打响老字号品牌。

新的消费趋势，透露了新的消费需求变化，市场主导下，食品创新，还有更多可能。

特别提醒：数据、部分图片引用来源于第一财经商业数据中心（CBNData），授权须经对方同意。

本文由食经济编辑根据第一财经商业数据中心等信息整理发布。如有侵权请第一时间联系小编，如若转载，请添加小编微信授权。

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