女性消费市场崛起，“她食品”能否迎来另一创新风口？

消费群体的改变，其实不仅仅是千禧一代的崛起，我们可以清楚地看到，市场已经越来越细分化、垂直化，老年人、健身群体、儿童等，都对应拥有着庞大市场。

最近两年，女性市场，也悄然崛起，给全球带来了一场“她食品”主义经济的革命。其中，美容养颜、排毒抗老、燃脂健身、体重管理、生理期、哺乳期等概念，都是“她食品”市场的关键词。

在2019FBIC大会上，食经济整理了全国各地为女性消费者设计研发的多款产品，下面我们就来对这些“她食品”做一个分类解读吧。

1

主打美容养颜

抗糖抗老、排毒养颜，这些都是女性消费者避不开的话题，在产品中加入胶原蛋白、神经酰胺、草本植物以及减糖等，都是目前较为常见的产品。

美国Skin Tē的一款气泡茶，主打的便是含有胶原蛋白，满足女性消费者美容养颜的需要，此外还添加了绿茶、木槿、山楂等多种草本植物，富含维生素。

我们经常听到的神经酰胺，是出现在护肤品中的美白成分之一，但这个是否能运用在食品饮料中呢？

日本的森永公司，生产了一款高吸收率的胶原蛋白肽饮品，通过该公司的专利技术，能够改善和抑制胶原蛋白自身的独特气味和粘稠感，同时，从魔芋中提取的神仙酰胺，能够保护和修复皮肤脂质层。

当然不仅仅是饮料，在餐饮中也有体现。日本的“美人拉面”，是一款主打富含胶原蛋白的拉面，是专为女性设计的高品质拉面，不含任何化学调味料、色素和防腐剂。

在我国的一些大企业，其实针对女性消费者的食品饮料市场，做了一些有益尝试。

蒙牛于去年推出的第一款以“美”为核心的创新型产品，主打成分便是胶原蛋白肽，该产品中添加的剂量在市场同类产品中也是较为突出的，此外，还添加了法国葡萄籽、西西里血橙等，这些提取物都为抗氧化提供了支持。

由此来看，全球范围内，女性市场细分化也越来越明显。从产品成分上来看，添加的都是耳熟能详的关于美容养颜的常见成分，以此来唤起女性消费者的共鸣反应，刺激其消费。而这个市场中创新的空间还很大，如何将有效成分嫁接到食品饮料行业中，是研究的核心问题之一。

2

杜绝变胖

根据CBNData相关报告显示，女性消费者以近65%的比例撑起了网购食品的大半边天，占据了绝对的主力，看来女性消费者对于零食的迷恋还是不容小觑。

吃归吃，女性消费者对于零食的需求是既要好吃，但也不能让自己发胖。

来自日本大塚的Chia饼干，是一款椰子风味的低卡高纤维奇亚籽饼干，每份的卡路里低至123千卡，同时还含有大量的膳食纤维，有助于提升饱腹感，ω-3为每日所需量的50%。

肥胖有多可怕？据科学杂志《柳叶刀》之前发布的消息，全球范围内胖子数量剧增，中国以4320万男性和4640万女性的肥胖人口，超越了美国，成为了全球肥胖人口第一的国家。

因此在零食方面，不少生产商开始以低盐、低卡、低糖、饱腹性强的产品作为主料和辅料，进行营养成分的改善。

例如上述产品中提到的奇亚籽，是一种“超级植物”，它富含人体必需脂肪酸、抗氧化活性成分、膳食纤维等，长得像芝麻，遇水膨胀至小蝌蚪般大小，因此具有强饱腹感和降低食欲等功效。

还有市面上常见到的魔芋粉，也是吸水后体积可膨胀80-100倍，且富含膳食纤维帮助肠道蠕动；圆苞车前子壳粉，素有“纤维之王”之称，含有丰富的水溶性纤维，这些成分，都在一定程度上能满足女性消费者想吃又怕胖的心理。

3

关爱哺乳期女性

哺乳期女性作为特殊群体，在饮食上更具有针对性，因此，也有不少产品空间亟待去挖掘。

美国的Milk makers研发的牛奶燕麦巧克力饼干，不仅追求口感美味，还可以为哺乳期妈妈补充多种分泌乳汁所需的营养物质，包括全谷物、纤维、铁、维生素、矿物质和抗氧化成分等。

特别值得一提的是，原料中的亚麻籽含有丰富的ω-3脂肪酸，是婴儿大脑发育所必须的物质。

除此之外，小分子肽也是对哺乳期女性很好的一种元素。小分子肽不仅可以帮助妈妈提高抵抗力，强健体质，还在母体蛋白质不足、乳汁分泌受影响的情况下，补充小分子肽可帮助宝妈产生优质母乳，还能帮助剖腹产女性修复伤口以及淡化疤痕。

4

添加特定元素

对于女性来说，身体内部分微量元素的存在极其重要，一旦缺失过多，便会引起相应疾病。

例如，女性由于生理期等其他原因，总是会有贫血现象，需要定期给身体补铁。日本的OHAYO乳业便把这种元素，放进了酸奶中，这是一款强化型酸奶，每盒酸奶中含有一天所需要的铁、叶酸和维生素B12，其中铁的含量达到了10.5mg，相当于15岁以上的女性每天推荐的摄入量。

还有的，是为女性身体补充异黄酮元素，异黄酮对于女性来说，是一生都受益的物质，它具有预防更年期综合征、预防癌症以及美容养颜等多种功效。

日本Pokka Sapporo研发了一款使用豆乳为原料制成的植物基酸奶，能够给女性补充大豆异黄酮和植物蛋白质。

根据京东大数据显示，中国内地的女性经济市场规模接近2.5万亿，东方证券也表示女性经济市场容量至少在5万亿元以上，是未来消费行业持续增长的推动力之一。

我国的女性食品饮料相关市场，虽然目前还处于发展初期，但在更加细分的市场需求下，将会迎来可持续增长的黄金发展期。

图片来源：食经济记者现场拍摄、Pixabay、蒙牛官网

本文由食经济编辑根据FBIC2019大会产品介绍、 媒介360、SHAER传统文化等信息整理发布，如有侵权，请第一时间联系编辑删除，如若转载，请联系小编授权。

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