我的心在苏格兰高地 | 爱丁堡和格拉斯哥游记

游记

提起苏格兰，首先在脑海中响起的便是港片中警察殉难时的风笛演奏，接着就浮现了小沈阳在某年春晚的搞笑形象「苏格兰调情」，随后则是梅尔·吉布森在《勇敢的心》中激情悲壮地高嚎「Freedom！」，还有单口喜剧演员Daniel Sloss酥软的苏格兰口音，再加上去年和银行大佬践行时，被他强行安利苏格兰男人的好，都为本周的苏格兰之旅打下了基础，而苏格兰也丝毫没有让我失望。在爱丁堡和格拉斯哥短暂了停留了一周，已经让我理解到苏格兰诗人罗伯特·彭斯何以能写出《我的心在苏格兰高地》这样优美的歌颂诗篇，以及那首脍炙人口的苏格兰民歌《友谊地久天长》。

从伦敦坐火车前往爱丁堡，沿途的景致像极了新西兰，高原、峡谷、河流，以及田园、牛羊和山林。未到苏格兰却先闻其声，无论是同车厢的乘客还是列车的广播，都让我大饱耳福，欣赏着美景，顺便学学苏格兰口音，一路心情舒畅。抵达目的地之后，被人诟病的苏格兰天气这周却极给面子，时而阳光明媚，时而乌云遮日，让我有机会捕捉不同光线下的爱丁堡和格拉斯哥。

由于受到疫情影响，博物馆、画廊和图书馆等室内活动场所尚未开放，此行绝大多数时间都在市区穿梭，感受苏格兰城市的建设和人文活动。爱丁堡的老城区有数不尽的分岔小径，大多数的小径入口都由一座半圆形拱门把关，钻进黑漆漆的门洞，再一抬眼便是另一番绚丽景致，这里给了J.K罗琳魔法世界的启迪，也给了柯南·道尔探案故事的灵感，当然，千年拖稿大王乔治马丁大爷也在这里得到了缪斯女神的宠幸，创造了《权利的游戏》。

爱丁堡获得了联合国教科文组织授予的「文学之城（UNESCO CITY OF LITERATURE）」的美称，以往每年八月都会举办世界上最大的国际图书节，并且常年组织文学主题的旅行团，还有专门的「讲故事中心」和「作家博物馆」，城市虽小，却为成百上千的作家提供了灵感和写作的温床。

我在市区的导游小哥也是一名段子手，口音以及言谈举止和Daniel Sloss颇为神似，我给他说了以后，他告诉我昨天才和Daniel通了电话，因为他和Daniel正是单口喜剧表演同行，在三月份的时候还去伦敦参加了单口喜剧比赛，不幸在半决赛被淘汰。他的不幸倒是成了游客之幸，听他幽默地讲爱丁堡的种种历史和传说历史，真是不亦乐乎！

来爱丁堡也顺便顶礼膜拜一下现代经济学之父亚当·斯密和哲学家史学家大卫·休谟。休谟大爷的雕塑屹立在爱丁堡最繁华的主路，他锃亮的脚趾头格外显眼，原来是因为在爱丁堡上学的同学们视他为锦鲤，考前摸一摸，逢考不挂科。

此次来苏格兰，最重要的任务就是要体验这儿的黑暗料理：Haggis（哈吉斯）和black puddings。前者是羊杂碎加香料糅合在一起的事物，后者则是血肠。对于我这样的吃货来说，这两样食物搭配威士忌酱汁和肉汁还是很好吃的。

苏格兰对于土豆实在是情有独钟，当地英式餐馆处处都有土豆泥、炸薯条和土豆浓汤... 这其中最具代表性的土豆菜系就是Neeps and tatties、Bangers and mash和Cullen skink。和当地人交流才知道Scotch egg发源地并不是苏格兰，而是英国人在殖民时期研究出来的产物，具体起源说法很多，不过现在最有名的当属Fortnum & Mason牌的蛋蛋，我的大爱！

再来分享点关于苏格兰的小知识：
1. 每一秒钟就有40瓶苏格兰威士忌出口世界各地。
2. 苏格兰三文鱼是第一个得到法国Label Rouge质量认证的海外产品。
3. 苏格兰龙虾是日本20多家米其林星级餐厅菜单上的常驻嘉宾。
4. 苏格兰在1970年时全国只有11家酿酒厂，如今已经超过100家。
5. 苏格兰的吉祥物是独角兽🦄️，隔壁威尔士是龙🐲，英格兰是三喵军团，噢不，狮子🦁️
6. 苏格兰境内有3000座城堡，13%的人口有红发。

尝试了苏格兰全部四个威士忌产区Highland、Lowland、Speyside 和Islay的「生命之水」之后，对于格拉斯哥的记忆，也就只有酒了。村上春树曾经写过一本《如果我们的语言是威士忌》的书，推荐在来苏格兰之前阅读一下，能帮助你更好的品尝这里的威士忌！

顺便感谢一下带我游逛格拉斯哥校园的网友。和这位网友的相识也是很有趣，她先是从Google local guide看到一篇我写给Monocle咖啡店和杂志店的评论，然后在Instagram 搜索我名字取得联系，因为她研究生论文就是以Monocle这样的纸媒为主题，所以和我约了一个采访，没想到采访之时我已经定了苏格兰的行程，这样一拍即合，格拉约起！世界是多么的小而美呀！

最后再推荐下爱丁堡的一家独立书店
📍Topping and Company Booksellers

苏格兰，我们不久的将来再见❤️