寒露 丨今天我们不谈节气，只谈吃火锅这件事

寒露

第十七个节气

冬 山 居 即 事 十 首

节物随时变，斜阳一望中。

暮云重叠碧，远树浅深红。

菊色滋寒露，芦花荡晚风。

一樽谁与共，独立意无穷。

——宋·吴芾

寒露是农历24节气中的第17个节气，每年阳历的10月8日或9日，太阳到达黄经195度时，即为寒露节气。

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寒露的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。寒露时节，南岭及以北的广大地区均已进入秋季，东北和西北地区已进入或即将进入冬季。

寒露到，深秋的寒意越来越浓。“九月节，露气寒冷，将凝结也”。其实这才是秋天该有的样子，有点寒冷但不过分，这种节气不去吃火锅，都觉得浪费了，小南可不想错失好时节~

所以，今天的主题是，寒露与火锅。寒露时节要吃一顿“合适”的火锅……

汤底勿过辣

寒露是热与冷交替的秋季的开始，对付秋燥的最佳饮食良方就是清淡饮食，所以汤底不宜过辣。其次辣椒中含有维生素C，而维C类食物能影响酪氨酸的活性，进而影响黑色素细胞的新陈代谢，干扰皮肤黑色素的合成。所以寒露吃火锅时，汤底尽量不要太辣。

搭配蔬菜有讲究

蔬菜中含有大量的维生素、叶绿素、微量元素等营养成分，不仅能消除油腻，补充人体各种营养，还具有清凉、解毒、祛火的作用，对身体健康大有好处。营养专家建议，寒露时节可多食当季新鲜水果蔬菜，此季适合吃时令的根菜及豆类、菌类、海带、紫菜等。4种根菜尤佳：莲藕、山药、薯类、萝卜。

多加豆制品

寒露后，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。许多人相继出现中医上所说的“凉燥”症状，即咽干、鼻燥、皮肤干燥等，这时候，豆制品对人类健康的好处就体现出来了。以豆腐为例，豆腐中的石膏，不仅能补充多种微量元素摄入，还可发挥清热消火、除烦、止渴的作用。常吃豆腐可保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力，并且还有解毒作用。所以吃火锅时可多加点豆制品。

果盘不可少

大快朵颐后，不要忘了来盘水果拼盘结束这一顿火锅盛宴，适当多食甘、淡滋润的水果，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症，对抗寒露后季节性的咽干。梨、提子、荸荠、香蕉等都是不错的选择。

慎食海鲜

寒露养阴，益食百合、银耳、山药、麦冬等滋润食物，少食桂圆、枸杞，达到温阳效果。寒露时节最大的特点是“燥”，容易伤阴。不少人出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等症状，就是中了秋燥的“毒”。鱼虾等荤腥类海鲜食物多具有使疾病发散的特点，而且还含有对人体皮肤高致敏的物质，这些对干燥皮肤都极为不利。所以寒露吃火锅时，建议慎重食用海鲜类食物。

注意养胃

胃肠道对于冷热的刺激非常敏感，防护不当就会引发胃肠道疾病或使原有的胃病加重。因此，寒露吃火锅虽然惬意，但你可千万别大意，要注意养护好胃部，切忌暴饮暴食。首先要特别注意胃部保暖，适时增添衣服，夜间睡觉要盖好棉被。另外，消化道溃疡的发生、发展与情绪也有一定关系，要注意保持精神愉快和情绪稳定。胃肠功能出现问题，也不要害怕，胃肠动力不足可以服用快力（枸橼酸莫沙必利）增加胃肠功能，胃溃疡也可以服用奥美（奥美拉唑），让您吃得安心，消化更好！

好了好了，吃火锅的欲望已经被彻底调动出来了吧！想要尽情享受火锅的美味，除了上述注意事项以外，也不要忘记随餐一粒舒尔佳，排油减脂哦！

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主编丨郁杰

编辑丨小南

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