鸡冠花，生活因你而火热。

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文  | 最好的阳光  图  | 最好的阳光 金禹 

大江南北，房前屋后，到处都可以见到鸡冠花，既乡土，又朴实，像个不离不弃的陪伴人。这时正是九月，百花落尽我花红。

【鸡冠花这个名字，你喜欢吗？】

鸡冠花这个名字，大家一看到花，就会秒懂了吧——花大多是红色，还呈现鸡冠的状态。它的好些别名也和这个有关：红鸡冠、鸡髻花、大鸡公花、芦花鸡冠等。

看到百草园中这枝芦花鸡冠， 有没有感觉一只雄赳气昂的芦花大公鸡正在院子里巡视呢，叶子还像根根直立的五彩鬓毛，支楞着。所以，“花中禽王”，就是它啦。

但是李渔对鸡冠花这个名字，却超级不忿。认为最早给它命名的人太草率了。他要给鸡冠花改名字。

李渔是明末清初的文学家、美学家，是一个超级热爱生活的人。他在《闲情偶寄》中写道：“花之肖形者尽多，如绣球、玉簪、金钱、蝴蝶、剪春罗之属，皆能酷似，然皆尘世中物也；能肖天上之形者，独有鸡冠花一种。”

鸡冠花可以和天上的什么比拟呢？他认为是天上氤氲的祥云。而当时的命名者，居然舍天下极美之物，而搜索人间，实属不应当。

“鸡冠虽肖，然而贱视花容矣，请易其字。”他的建议是改成“一朵云”，红色的就叫“红云”，紫者为“紫云”，黄者为“黄云”，白者为“白云”，五色的，就名“五色云”。他还特别可爱地追了一句：“以上数者，较之‘鸡冠’，谁荣谁辱？花如有知，必将德我。”

比起一朵云的浪漫，鸡冠花，好像更生动些啊。

鸡冠花最常见的是大红色的，也有暗红色的、橙黄色的、紫色的、白色的，或者红黄相间的

【以下这些都是鸡冠花，你知道吗？】

其实，像鸡冠的鸡冠花，只是鸡冠花中的一种。火炬状的、绒球状的、羽毛状的都是鸡冠花。火炬状的鸡冠花，商业上甚至直接叫它“火炬”。

鸡冠花来自非洲，美洲热带和印度，说起它的科属，可挺有意思。它是苋科青葙（xiang ，一声）属的一年生草本植物。

苋科，大家最熟悉的大概就是常吃的苋菜了，就是那个炒出来颜色汤汁红扑扑的蔬菜。那鸡冠花能吃吗？这个大家最感兴趣的话题，一会细聊哈。

青葙

上图中这种植物就是青葙，商业上管它叫“凤尾”，就是因为它有个尖尖宝塔状的小花尖，像凤凰尾巴。一层层小花堆积而成的穗状花序，从下到上地一点点开放。青葙大多野生，鸡冠花就是青葙的一个园艺栽培种。你们看那个火炬状的鸡冠花就很像青葙吧。

那具有扁平花序的鸡冠花是怎么从凤尾尖变成鸡冠扁的呢？

这是来源于植物的一种缀化现象。通常植物顶端有一个生长组织，里面的细胞使植物可以持续长高。但遇到细菌、病毒或某些特殊情况，向上生长有可能就变成了横着发展。原本凤尾尖就这样被变异成了扁平的鸡冠花，连茎秆都变成了扁平的。

【鸡冠花既是美食，又是止血的本草，你知道吗？】

很多人看到花第一反应是，能吃吗？

鸡冠花可以吃。明代的《救荒本草》中就有“救荒，采（鸡冠花）叶水浸淘净，油盐调食”的记载。

不仅能吃，现代研究还表明，鸡冠花植株内富含蛋白质、氨基酸、维生素和膳食纤维等多种营养素，有些指标比一般蔬菜还高好多。用鸡冠花片和蚌肉、排骨炖煮，或者用鸡冠花蒸肉，都是美食。是不是不久就会看到鸡冠花大量出现在菜市场了呢？

秋季鸡冠花盛开时采收，干燥的花序更能入药。鸡冠花在百草园“四气五味”区中的“凉”区，是凉性的药用植物。它甘涩收敛，凉而能清，入肝与大肠经，既收敛凉血而止血，又收涩止泻止带。尤其是对症久痢不止。医药典籍记载，除花序外，鸡冠花的茎叶、种子和根都可以入药。

【官（冠）上加官（冠），吉祥之花】

鸡通“吉”，民间视鸡冠花为吉祥之物，还认为它能守护家园，非常喜欢在庭院种植。宋人祭祖，必用鸡冠花。藏族人民在过藏历新年时，会在吉祥的食物上插上鸡冠花。国画中，鸡冠花常作为主要题材，尤其是给大公鸡做配景，寓意是官（冠）上加官（冠）。

主持编纂过《永乐大典》的明代大才子解缙与鸡冠花有段故事，特别有趣。

明成祖朱棣命解缙给鸡冠花赋诗，按照常见的景象，解缙一开头就是，“鸡冠本是胭脂染”。朱棣忽然从袖子里拿出一朵白鸡冠，解缙马上改口：“今日如何浅淡妆。只为五更贪报晓，至今戴却满头霜。”

君臣二人，同逛御花园，一同赏花，感觉却像是招募主编的面试啊。这个答案，朱棣一定特别满意。至今，我还没见过白色的鸡冠花，但是一下子就好像看到了戴了一头霜的白鸡冠。不过，鸡冠花花期很长，的确可以一直开到霜降前呢。

（部分图片来自网络）

（鸡冠花，苋科青葙属一年生草本植物）

那些秋花