新教科版六年级科学下册4.1《厨房里的物质 与变化》同步辅导资料
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教学设计
1.《厨房里的物质与变化》教学设计
【教材简析】
本课是本单元的起始课，通过对“厨房中的各种物质”的观察、特征的描述、用途及其发生变化的了解，使学生认识物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小和形态，有些变化则产生了新的物质，从而引出本单元的教学重点——产生新物质的变化叫做化学变化。
本课具有前瞻性质和铺垫性质。世界是物质的、物质是变化的、变化是有规律可循的，这些观念既是科学的概念，也是哲学的概念。因此，本单元的概念具有观念层面上的意义。而这些概念并不是通过一节课的教学能够形成的，在本单元的教学中应该渗透这些概念，为学生的发展成长奠定基础。
【学生分析】
我们的生活离不开物质。上课使用的课本和桌椅、居住的房子和吃的各种食物，它们都是由物质构成的。各种动物、植物，包括我们的身体，也是由物质构成的。学生对“物体”一词的概念比较熟悉，但对“物质”一词的概念比较生疏，二者的区别在于物体是学生可见的、可感受到的具体东西，而物质是客观的实在，不受人的意志的影响。学生能够看到很多物质变化的现象，许多变化发生于学生的生活实际，这为他们的学习提供了经验上的准备。
【教学目标】
科学概念目标
1.世界是由物质组成，物质是变化的，物质的变化是不同的。
2.物质总是在不断地变化。有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质，我们把产生新物质的变化叫做化学变化。
科学探究目标
1.能够对水、食盐、铁锅等厨房中的物质特征进行观察描述。
2.用观察、比较、分析、概括的方法，寻找物质发生化学变化的证据，对物质的变化进行分类。
科学态度目标
初步养成乐于观察身边常见物质变化现象的兴趣和探究欲。
科学、技术、社会与环境目标
初步感受身边的物质在不断地变化并且影响着我们的生活。
【教学重难点】
重点：物质总是在不断地变化，产生新物质的变化叫做化学变化；没有产生新物质的变化叫做物理变化。
难点：有些物质变化产生了新的物质，我们把它叫做化学变化。
【教学准备】
为学生准备：水、玻璃杯、刚切开的苹果、金属勺、记录单、活动手册。
为教师准备：视频、多媒体教学课件、班级记录单等。
【教学过程】
一、聚焦
1.播放一段厨房视频，
引出厨房里有很多物质。
2.提问：你家厨房里都有哪些物质呢？
学生讲讲自己家厨房里有哪些物质。
3.揭题：今天，我们就来研究一下厨房里的物质。（板书课题）
设计意图：从学生最熟悉的厨房导入，在视频中学生能快速找到自己平时所熟悉的厨房中的物质，再来谈谈自己家的厨房，从而引出今天的研究重点——厨房里的物质及其变化。
二、探索
活动一：观察、描述厨房中的物质
1.过渡：（PPT出示材料图片）请同学们用科学的方法观察厨房里常见的一些物质。
介绍材料：水、玻璃、金属勺、苹果。
2.PPT出示观察要求：
（1）仔细观察，描述这一类物质的特征。
（2）思考与讨论这一类物质有哪些用途，并记录下来。
（3）一位同学仔细观察并描述一种物质，再轮流交换补充。
注意：轻声交流、仔细观察、认真记录。
3.小组内观察、记录。
4.汇总：选取班内一个小组的记录，分工汇报，全班补充。
5.小结：原来，生活中很常见的物体有着这么多的特征和用途。
设计意图：引导学生结合日常生活经验，根据前面科学课的学习，对厨房中常见的水、玻璃、金属勺、苹果等物质从感官上和物质特点上进行观察和描述，从而进一步认识这一类物质的特征和用途。
活动二：厨房中的变化
1.过渡：这些物质是一成不变的吗？
2.进一步引导：生活中，你们观察过这些物质发生过哪些变化呢？
请学生示范说一下。
3.小组内部讨论、交流并补充完整。
4.汇报：选取一个小组的记录，分工汇报，全班补充。
设计意图：这个活动是学生脑洞大开的环节，需要充分调动学生对生活中可观察到的物质变化的认识。学生通过观察实验材料、结合生活经验，概括出物质都在变化，并发现有些物质变化较快，有些物质变化较慢。学生在大量的实例中对物质变化的不同有所感触，从而发现并提出物质变化有哪些不同。
活动三：不同的变化
1.过渡：这些物质会发生变化，我们仔细观察一下，这些变化有哪些相同的地方，又有哪些不同的地方。
学生提出，教师总结规律：颜色变化、形状变化、大小变化、形态变化……
2.提问：
冰和水是同一种物质吗？
水变成水蒸气后，还是同一物质吗？
铁刀生锈后，铁锈和铁还是同一种物质吗？
苹果切开后变黄了，有没有产生新的物质呢？
玻璃摔碎后，和摔碎之前是同一种物质吗？
边研讨边板书：
苹果氧化、铁生锈——产生新物质——化学变化
水变成水蒸气、水结冰、玻璃摔碎——不产生新物质——物理变化
3.举例：生活中，你的周围发生了哪些变化？它们分别属于物理变化还是化学变化？
学生谈谈自己生活中的物理变化和化学变化。
4.验证：播放出示高清慢镜头视频，让学生在高清视频下看清一些常见的物质变化。
设计意图：本活动要求学生比较归纳两种物质变化有什么相同和不同，通过水的三态变化、苹果氧化、玻璃摔碎、铁生锈这四个典型变化，对有没有产生新物质进行讨论，使学生的思考方向更集中。最终，学生认识到物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质，进而提出化学变化和物理变化的概念。
三、集体研讨
1.分别出示铜狮、泡沫灭火器和烟花的图片，请学生说说这些变化是化学变化还是物理变化。
2.出示视频解答。
设计意图：学生了解物质变化后，再出示日常生活中常见的变化图片，让学生根据生活经验及本节课所学内容，解释它们分别发生了化学变化还是物理变化；再在学生解释的基础上用视频的方式加以补充和完善，明确这些物质的变化都产生了新物质，即发生了化学变化。
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