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在中国吃小龙虾,是南方的饮食文化吗?

和之梦放送 和之梦 2021-03-10
时泽清美(日本人)

南京大学 外国语学院研三


大学曾在北京留学两年,现于南京大学读研中。喜欢喝茶、吃辣、甜食,也喜欢旅游,到访过中国40多个城市。

 这是《外国人眼中的中国》第74


現在、日本で自粛生活を送る、最近の私の過ごし方をお届けします。今回はザリガニについてです。(柚子姐に読まれないことを願います)

现在我在日本居家隔离,打算分享下我最近的生活。这次主题是关于小龙虾的。(希望不要被柚子姐看到)

▲图/文生


私の実家の最寄り駅は、茨城とは思えないくらい栄えた、そこそこ立派な駅です。が、そこから近くの私の家の周りは田んぼに囲まれた自然豊かな場所です。
 
小学校二年生の社会科の授業では、ザリガニ釣りが行われます。私が卒業した小学校に通う甥っ子も、去年ザリガニ釣りをしたそうで、まだ続いているそうです。

离我老家最近的车站,有一个繁华又气派的车站,看上去很难想象是在茨城。我家就在那附近,但是周围全被农田围绕,充满自然风光

小学二年级的社会课上,会钓小龙虾。我毕业后,连现在上小学的外甥,听说去年也钓了小龙虾,据说这项课程还在继续。

▲图/建摄者

中国でザリガニを食べるのは、南の文化なのでしょうか。以前北京では見かけたことがありませんでした。それとも、2015年のザリガニブームからでしょうか。(1990年初頭から「ザリガニ産業」は発展したそうですね)

在中国吃小龙虾,是南方的饮食文化吗?以前我在北京从没见过。还是说,是从2015年的小龙虾热开始的呢?(小龙虾产业好像是从90年代初期开始发展的呢)



▲图/唯唯、dec


私は最近、真剣にザリガニ釣りをしています。ここ10年ほど、我が家の庭の池にザリガニが住みつくようになってしまったのです。

夏祭りで釣った金魚を放して、この時期咲く睡蓮を鑑賞していたのですが、そのほとんどがザリガニに食べられ、今は4匹にまで減ってしまいました。おそらく、雨で増水した田んぼから歩いて辿り着いたザリガニが、池で繁殖してしまったのでしょう。

我最近在认真地钓小龙虾。因为近10年来,我家院子的池子里,开始有小龙虾定居下来了。

原本这个池子,放了夏日祭里钓到的金鱼,还有用来欣赏这时期开放的睡莲,如今都被小龙虾吃的差不多了,只剩下4条。恐怕是因为下雨发大水的时候,从田里溜过来的小龙虾繁殖了吧。





中国の学食で見るザリガニは美味しいし、用水路でザリガニを見ると「夏だ〜」と感じるのですが、池で見かけるザリガニだけは敵でしかありません。

毎日、ザリガニを見つけてはそっと餌をつけた糸を垂らし、網で掬い取ります。そして……退治するのです。(心の中で、両手を合わせて謝ります。)

虽然中国学校食堂里的小龙虾挺好吃,水渠里看到小龙虾的时候,也会不禁感叹“夏天来了”。但是在池子里见到的小龙虾,只不过是外敌。

所以每天看到小龙虾时,都会悄悄地撒上诱饵线,再用网去。然后…消灭掉(在心里双手合十说抱歉)。


先週、掃除をするために池をぐるぐるかき混ぜました。すると越冬したザリガニを5匹、トングで捕まえました。普段は動きが素早く逃げられてしまうのですが、寝起き状態だったのでしょうか、すぐに獲れました。暖かくなり、動き回るようになった今は、音や振動を立てないように集中しなければいけません。

背中に、ドン引きしている愛犬の視線を感じながら、捕まえた数を家族のチャットに報告する日々が続いています。

上周我搞卫生的时候,在池子里搅了几下。然后用夹子抓到了5个过冬小龙虾。平时它们一般马上撒腿就跑,但可能因为刚睡醒,所以一下子就被我抓到了。天气回暖后,小龙虾能任意活动的现在,抓的时候更要注意不发出声音和震动。

一边感受着狗子(爱犬)嫌弃的视线,一边将捕捉到的数量报告给家族群的日子还在持续着。

▲图/denisechanel
 
ザリガニを捕まえることが得意な方、ぜひコメント欄で教えてください!

日本でザリガニを調理したことがある方も、ぜひ教えてください!!

有抓小龙虾高手的话,请一定在评论里告诉我!

在日本料理过小龙虾的人,也请一定在评论里留言!!
 

▲图/denisechanel


 后记 


“你小时候钓过龙虾吗?”,我问。


“没有,钓龙虾是农村里...”,思聪又调皮了。


似乎南京、或者江苏地区,对小龙虾的熟悉程度,高于阿和的家乡浙江,从上次亮叔家厨神争霸赛就可见一斑。小伙伴们居然知道怎么料理,把小龙虾处理得整整齐齐。


“当然同辈人中肯定有人钓过。中国最早的小龙虾养殖,就是在南京,从日本引入的...”,思聪补充道。


原来还有这样的渊源。


夏日到,海上升明月,天涯共龙虾吧。



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文字 | 清美
翻译 | 汪典、阿群
编辑 | 阿群
图片 | 网络
音乐 | Beach Bummer-No Vacation 


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