凌晨两点半开工,尝遍海大五味烟火才知道,原来海大厨师的一天是这样的!
凌晨两点半
伴随着灯光亮起
食堂开始了一天忙碌的工作
食堂面点师将面粉与水相和,搅拌出软糯的面团。他动作娴熟行云流水,忙碌的身影在这一刻定格。包子,在阿姨手下呈现出了与其他食物不一样的生命力。一压、一捏,包子的褶皱初具雏形。放馅、包制,白白胖胖的包子有了生命。
六点是厨师上班的时间,食堂后厨变得更为热闹,锅与铲交织出人间乐章,从食材的处理,到烹调方法的转变,各色的菜肴被渲染出最美丽的颜色。厨师停在哪里,哪里就燃起了灶火。
从准备食材一直到生火炒菜,手法熟练,火焰喷涌,食材翻滚,煎炒烹炸,娴熟的技艺在厨师手中展现。每当路过食堂时,未见其物,先闻其香,在享受着来自食物的芬芳中,不禁在心中对厨师表达暗暗的赞美和钦佩,他们不知道来自一位陌生人的赞美,但我相信他们如果知晓,一定会为此自豪。
上午十点,阿姨缓缓推出餐车,午餐开始准备贩售。人群开始变得熙攘,午餐是食堂一天中最为热闹的时刻,阿姨的寒暄,学生的交谈,机器的鸣响,这一切都印证着那句没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。
当人群散去,厨房的工作人员终于得到休息,却有那么一个人还在忙碌。主厨的工作除了烧饭做菜,还包括一天食材的选购,当笔尖与纸间相触,菜单上写下的不仅是菜名,一笔一划,一言一语更是对莘莘学子健康的惦念。
晚饭的准备,是一场与时间的较量。下午三点,随着厨师们的赶来,开火起锅,下锅翻炒,厨房一派火热景象,每一道菜肴都汇聚了人情的温度,体现的是生活的本身。
在厨师的精心制作下,美食有了家的味道。每到饭点,人头攒动,热气腾腾,口舌之欲与被温暖包围的感觉层层交错,让人不觉感叹:人间值得。
伴随着食堂灯火的熄灭,一天的工作即将步入尾声。每一天的结束即是新的忙碌的开始,再过几个小时,食堂面点师又将开始新的一天的工作。
庖与农本是一家人,粮食来之于农民,厨师对其加工。大厨不懈努力的开发,让农民的成果得以更好的释放,但应该让我们赞美的更是身后千万农夫的努力,他们的手已粗糙,他们的背脊早已弯下,但当我们看到他们脸上洋溢着的微笑,他们觉得一切都值,但我们看着有些心疼和羞耻,所谓一米一粥,是血,是汗,是期盼,当思来之不易!让我们从此以后做一个有“粮”心的人!
【3】海大有人减了50斤,那些天天嚷嚷着要减肥的“胖大海”,后来都怎么样了?