重磅 | 2021年FoodTalks全球食用益生菌原料企业Top30排行榜出炉！

2021年FoodTalks全球食用益生菌原料企业30强（以下简称食用益生菌原料30强）是由FoodTalks团队策划的项目。本次榜单通过对国内外超过300家企业的信息搜集与对比，评选出此次的食用益生菌原料30强。本次食用益生菌原料30强综合考量企业食用益生菌原料供应部分的营业额、规模、科研、品牌认知度、以及全球化程度等指标进行排名。

我们希望通过这份榜单，为食用益生菌原料行业提供一份更加全面的信息地图。关于详细制榜标准，您可在本文第二部分的“制榜依据”中看到。

2021年4月我们先后发布过食用香精香料企业50强和甜味剂企业50强，您可以点击链接查看。

相关文件

我们也将本次榜单的相关信息文件进行了汇总，在FoodTalks公众号后台回复“益生菌原料”，即可获取以下榜单相关文件的访问及下载链接：

1）Excel版本榜单（包含企业名字、成立时间、国家、榜单业务信息及官网链接）

2）PNG图片版本榜单

3）PDF版本国标、美国食品工业用菌种法规标准及欧洲安全资格认证QPS

目录

第一部分：榜单综述
第二部分：制榜依据
第三部分：关于作者及FoodTalks
第四部分：参考来源

01

榜单综述

根据中国保健协会数据，在益生菌市场中，益生菌原料多数应用于食品饮料相关，其中78%应用于乳品工业，5.5%应用于保健品领域，合计占比达83.5%[2]。本次榜单仅统计企业用于食品饮料领域的B2B益生菌原料业务。

在本次上榜企业中，丹麦科汉森、美国杜邦以及加拿大拉曼公司占据了榜单前三甲的位置。目前，部分行业巨头通过收购或者合作不断强化其益生菌市场地位。其中，2021年，IFF完成了与杜邦营养与生物科技的合并。科汉森分别于2020年4月收购了奥地利益生菌原料公司HSO Health Care GmbH，后又于2020年6月收购美国益生菌原料供应的UAS Labs公司。 

由于益生菌的起效条件较为苛刻，故对研发生产、实际应用的过程均提出较高的要求，是技术壁垒相对较高的产业[2]。中国的益生菌产业起步晚，开发从20世纪90年代开始，落后欧洲、日本等地区约 15～30 年[9]，所以，在过往国内外报告中，中国企业数量较少。近年来中国企业在益生菌原料的科研上加大了投入，所以本次上榜企业中，中国企业占比有所增长（50%）。

排名	公司简称	国家	成立时间
1	科汉森	丹麦	1874
2	杜邦	美国	1915
3	拉曼	加拿大	1915
4	Sacco System	意大利	1934
5	凯爱瑞	爱尔兰	1972
6	帝斯曼	荷兰	1902
7	Probi	瑞典	1991
8	乐斯福	法国	1853
9	BioGaia	瑞典	1990
10	锦旗生物[31]	中国	2008
11	生合生物	中国	2000
12	PROBIOTICS AUSTRALIA	澳大利亚	2009
13	微康	中国	2013
14	益可维	中国	2017
15	科拓生物	中国	2003
16	森永乳业	日本	1947
17	交大昂立	中国	1997
18	Deerland Probiotics & Enzymes	美国	1990
19	恒天然	新西兰	2001
20	ADM	美国	1902
21	润盈	中国	2006
22	中科嘉亿	中国	2005
23	诺德生物	中国	2003
24	萨宾莎	美国	1988
25	诺佰克	中国	2017
26	高福记	中国	2009
27	诺森生物	中国	2018
28	蔚蓝生物	中国	2005
29	善恩康	中国	2010
30	一然生物	中国	2011

02

制榜依据

本次2021年全球益生菌原料30强榜单综合考量企业益生菌原料部分的营业额、规模、科研、品牌认知度、以及全球化程度等指标进行排名。关于益生菌原料的产品标准，我们参考了卫生部办公厅印发的《可用于食品的菌种名单》、《可用于保健食品的益生菌菌种名单》、《可用于婴幼儿食品的菌种名单》；美国食品工业用菌种法规标准；欧洲安全资格认证（QPS）等文件，您可在公众号后台回复“益生菌原料”获取PDF版本文件。

为确保排行榜企业的全面性，我们基于下方已列出的参考来源，共调查了300多家企业。同时，为方便大家理解本次的入榜依据和数据来源，特说明如下： 

a) 上市企业业绩我们仅统计业务相关部分（即，仅应用于食品饮料领域的益生菌原料相关的营业收入），且数据来源参考企业最新年报。

b) 基于第一条原则，上市企业年报中，我们仅采纳应用于食品饮料部分的业绩；针对部分上市年报中业绩数据不够细分的问题，我们通过联系企业，询问内部数据来作参考。若无细分业绩数据，我们则会根据其企业规模、科研能力、品牌认知度以及全球化程度进行排名。另外，在企业B2B业务中，如益生菌原料应用于食品饮料行业，那么我们会将其判断为食品相关业务计算在内；如不是，我们会排除此项数据。

c) 未上市企业由于大部分未公布营业额及具体营收构成，因此通常情况下默认通过产品比重估算业绩，并结合已得知的产量、专利数等其他维度数据综合考量。若主营业务中有其他非相关类目业务，并且可能占据3/4及以上且不是为人熟知的业务的（主观判断），该企业将不加入本次排行。

d) 上榜企业均为存在益生菌原料B2B业务的企业，如存在自主研发菌株但无B2B业务则该企业不加入本次排行。

*货币单位与汇率标准：

排行榜内统一货币为人民币，单位为亿元。海外企业2020年业绩数据统一按照2021年2月25日汇率进行换算。

美元兑人民币	1 USD = 6.45 CNY
瑞士法郎兑人民币	1 CHF = 7.13 CNY
欧元兑人民币	1 EUR = 7.85 CNY
日元兑人民币	1 JPY = 0.061 CNY
英镑兑人民币	1 Pound = 9.05 CNY
加拿大元兑人民币	1 CAD = 5.16 CNY
瑞典克朗兑人民币	1 SEK=0.78 CNY

本次是我们第一届全球食品配料企业榜单评选，但由于权威参考信息有限，我们无法做的非常全面与准确，在榜单中也难免存在遗漏和错误，因此我们真诚地邀请各位业内朋友对这份榜单进行批评指正。

如果您有相关的信息愿意进行提供或交流，或是有任何的建议，也欢迎您扫描下方二维码添加Viola（微信号：violasimba）取得联系，以让我们在后续的排行榜中得到更权威的参考。您的每一条意见都会帮助我们在未来让这份榜单更加完善，更加权威。

Viola - FoodTalks
（联系请备注公司-职位-姓名）

03

关于作者及FoodTalks

1、本文作者

作者：Viola（微信号：violasimba）
指导：Mote、Yoyo、Eileen、Rice
信息与Logo搜集：Viola
制图：Carain

2、关于FoodTalks

FoodTalks（www.foodtalks.cn）是食品行业内容服务与资源对接平台，于2019年12月正式上线运营，致力于通过媒体报道、资源整合为食品人提供有价值的信息服务。FoodTalks密切关注全球食品饮料行业内的最新动态，目前网站内容涵盖创新资讯、深度专题、时效性新闻、供需信息、咨询报告以及各类活动等，我们希望借助媒体的力量助力行业的进步与发展！

FoodTalks供需平台（we.foodtalks.cn）致力于打通食品行业信息链，建立供需双方需求快速匹配的信息通道，实现食品企业资源的高效对接。FoodTalks供需平台汇聚食品行业人群，向行业用户免费提供供需信息发布和站内私信互动等服务。

04

参考来源

[1] 中国报告网（2020）《2020年中国益生菌行业分析报告-市场深度调研与未来前景研究》
[2] 天风证券（2020）《益生菌行业：多元场景加速培育消费习惯，益生菌走向专业化发展》
[3] 中国益生菌行业交流论坛（2019）
[4] 2011 WGO全球指南：益生菌和益生元（2011）
[5] FoodTalks供需平台
[6] 食品商务网益生菌原料供应商
[7] 食品添加剂和配料协会益生菌参展供应商列表
[8] 食品伙伴网益生菌原料供应商
[9] 第一财经（2019）益生菌产业乱象：企业狂热，科学家谨慎
[10] 热心肠研究院（2020）重磅发布：益生菌产业发展十大趋势
[11] 科汉森（2020）科汉森完成对 UAS Labs 的收购
[12] 对话酵素（2021）2021年首批国家新食品原料解读：马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种
[13] 中泰证券研究所（2018）2018年益生菌行业深度分析报告
[14] 新营养（2019）乳业巨头下血本搞自有菌株，或要逾越3座大山，胜算几何？
[15] 南方财富网（2019）益生菌行业分析：产业新风口已至 膳食补充剂品类迎百亿市场机遇
[16] 量析科技（2019）恒天然NZMP推出两种开拓性益生菌菌株 助力“健康中国2030” 为健康产业发展增新元素
[17] NZMP (2020) Probiotics
[18] Mordorintelligence(2020)JAPAN PROBIOTICS MARKET-GROWTH, TRENDS, COVID-19 IMPACT, AND FORECASTS (2021 - 2026)
[19] Mordorintelligence(2020)SOUTH AMERICA PROBIOTICS MARKET-GROWTH, TRENDS, COVID-19 IMPACT, AND FORECASTS (2021 - 2026)
[20] Mordorintelligence(2020)ASIA-PACIFIC PROBIOTICS MARKET-GROWTH, TRENDS, COVID-19 IMPACT, AND FORECASTS (2021 - 2026)
[21] Global Industry Analysts, Inc.(2021)益生菌的全球市場
[22] Mordorintelligence(2020)EUROPE PROBIOTICS MARKET-GROWTH, TRENDS, COVID-19 IMPACT, AND FORECASTS (2021 - 2026)
[23] QYResearch(2021)Global Probiotics & Probiotic Products Industry Research Report, Growth Trends and Competitive Analysis 2021-2027
[24] International Probiotics Association国际益生菌协会会员名单
[25] QYResearch(2021)Global Probiotics & Probiotic Products Sales Market Report 2021
[26] Technavio(2015)Technavio’s Top 14 Probiotics Companies
[27] Reportlinker(2021)Global Probiotics Industry
[28] Grandviewresearch(2019)Probiotics Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Food & Beverages, Dietary Supplements), By Ingredient (Bacteria, Yeast), By End Use, By Distribution Channel, And Segment Forecasts, 2019 - 2025
[29] Mordorintelligence(2020) PROBIOTICS MARKET-GROWTH, TRENDS, COVID-19 IMPACT, AND FORECASTS (2021 - 2026)

[30] Venture radar (2020)Top Probiotics Companies
[31] 锦旗生物包含了大陆地区的安徽锦乔生物科技有限公司等公司

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