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[郑州大民生] 常吃方便面 真的“致癌”吗？
原创：郑州大民生
方便面，因为廉价而且食用方便，在上班族中很受欢迎，根据统计，到2007年时，我国已经是全世界方便面 产品最大的生产国和消费市场。
TO YOUR CITY方便面虽然很受欢迎，但在网上，却能查到不少“方便面致癌”的信息：谷物类制品高温加热，产生丙烯酰胺，这种成分人体长期食用后，很有可能会致癌。这种说法准确吗？
记者查询了相关资料，丙烯酰胺的确属于二类致癌物质，但相比黄曲霉素、苯等一类致癌物质而言，仅属于“大量食用可能会致癌”的类别，实际上，不少高温加热的食品，像油条 、麻花、薯片、薯条等，也都含有丙烯酰胺，但只要是正规厂家按照生产规范加工的食品 ，它含量都能控制在安全的范围内。
而除了丙烯酰胺之外，还有一种说法，方便面中的食品添加剂含有抗氧化剂，可能会致癌。一次性桶装方便面加热后，包装材料当中的腊层被人体摄入，也会导致癌症。这些说法又是否可信呢？
专家认为，食品添加剂当中确实含有抗氧化剂，但按照国家规定，其含量远远低于可能会致癌的数值，而至于方便面桶的蜡层，正常人少量摄入后，也会通过代谢排出体外，不会产生不良影响。但婴儿或消化系统有严重问题的人，应当避免食用。
尽管方便面并非传言那样“高风险”，但作为一种高油、高盐、低纤维、 低蛋白的食品，经常食用会导致营养摄入不足，建议还是少吃为好。
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