何炅做的泡面小圆饼、麻辣烫、双皮奶...真的好吃吗？
2020.03.05
最近何炅在家做的
方便面饼、麻辣烫、双皮奶、小蛋糕非常火
范爷身边好多朋友都在学
那么，它们其实真的好吃吗？
它/们/好/吃/吗
何炅 同款美食
今期关键词
何炅同款美食
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今期目录
①...........何炅泡面小圆饼
②...............何炅麻辣烫
③......................何炅双皮奶
④......................何炅甜酸小蛋糕
// 何炅同款泡面小圆饼 //
难度指数：★★☆
最近，何老师在家做的泡面小圆饼火了！在微博、抖音上掀起一股神奇的模仿风。范爷也从何老师那偷学到了精髓。
准备材料
①分量：2人份
②食材：任意一包方便面、一根火腿肠/午餐肉、两颗鸡蛋
③器材：炒锅、勺子、碗、花生油
具体步骤
①将方便面捶碎，倒入碗里
②然后加进碾碎的火腿肠
③打入两个鸡蛋，加半包调料包，暴风搅拌
做完以上三部曲后，在锅内倒入少许油，加入一勺泡面鸡蛋液，整理下形状，煎至两面金黄即可出锅啦！
【范爷总结】
方便面小圆饼闻起来很香，但吃起来味道像小学门前5毛钱的零食，如果你不怕上火，也想怀念零食的味道的话，do it ~
// 何炅同款麻辣烫 //
难度指数：★★★
继泡面小圆饼后，何老师还带火了超级健康麻辣烫！制作方法超级简单，只需要十分钟就能搞定哦！
准备材料
①分量：2人份
②食材：牛肉丸、莲藕、土豆、香芋、金针菇、娃娃菜、豆腐、葱姜蒜、纯牛奶、火锅底料、豆瓣酱等（根据个人口味准备）
③器材：炒锅、勺子、碗、碟子
具体步骤
然后锅内倒入一点油，放葱姜蒜炒香，何老师称这一过程为“炝锅”。
锅内加一勺豆瓣酱、加入火锅底料炒开，再倒入一碗水，水开后倒入一杯纯牛奶提鲜，使得汤底更加浓稠、美味。汤底在煮的过程中一定要时不时地搅动一下，避免糊锅。
汤底煮开后先下难熟的菜，如莲藕、牛肉丸、土豆、金针菇、香芋等，再下易熟的菜，如娃娃菜等。然后加盖煮三分钟，一份健康可口的麻辣烫就完成啦！
【范爷总结】
范爷亲测，真的比外面的麻辣烫更美味、更健康！喜欢吃麻辣烫的小伙伴们一定要干它！绝对不后悔！
// 何炅同款双皮奶 //
难度指数：★★★
何老师在家差点弄到厨房着火的双皮奶（单皮奶、没皮奶），其实很简单，像范爷这种零基础的小白也能上手。
准备材料
①分量：2人份
②食材：鸡蛋两只、白砂糖适量、常规纯牛奶一盒
③器材：保鲜膜、打蛋器（筷子）、滤网、锅（奶锅）、蒸架、勺子
步骤
把牛奶倒进碗里，盖上保鲜膜，然后放进锅里的蒸架加热备用。（锅里一定要装上水，放进蒸架）
往碗里打两只鸡蛋，蛋清分离，去蛋黄，取蛋清，没有分离器的话可以学范爷拿个勺子过滤。把适量砂糖倒进蛋清里，搅拌均匀备用。
将预热好的牛奶顺着打蛋器或者筷子，缓缓地倒进蛋清砂糖混合物里，搅拌均匀。最后用滤网过滤掉起泡的奶渣，倒进碗里。
最后封上保鲜膜，用牙签戳洞洞，放进锅里蒸12分钟即可，蒸完熄火焖5分钟的双皮奶更顺滑哦。
最后大家可以根据自己的喜好，在双皮奶上面加入适当的果干或杏仁装饰。
【范爷总结】
原来自己在家做双皮奶也可以做出仁信的味道OMG！准备材料太简单了。但是在打蛋清时一定要把握好量，蛋清多，奶会粘稠，蛋清少，奶会稀。
04
// 何炅同款甜酸小蛋糕 //
难度指数：★★★★
何老师做的这款蛋糕是甜酸小蛋糕，它最大的优点是不需要烤箱也能做。来来来，范爷带大家做起来。
准备材料
①分量：2人份
②食材：鸡蛋两只、白砂糖适量、盐1克、酸奶一盒、低筋面粉、干果、柠檬（桔子）半只
③器材：保鲜膜、打蛋器（筷子）、锅、蒸架
步骤
先往碗里打两只鸡蛋，然后倒进酸奶，接着加入4勺低筋面粉，1克盐，记得挤点柠檬汁去鸡蛋的腥味，还能提鲜。
用打蛋器把酸奶把它们搅拌均匀，不需要像常规蛋糕一样打发。搅拌成右图状态即可。
最后，将搅拌好的酸奶混合物倒进铺有果仁的碗里，铺上保鲜膜戳洞洞，中火入锅蒸煮20分钟即可。（何老师的是蒸15分钟，范爷觉得15分钟不太够。）
【范爷总结】
这个甜酸蛋糕和平时的戚风、海绵有很大分别，它不需要打发，所以出来的口感是实的，反而有点像馒头的口感。但范爷很认真告诉你们，这款蛋糕很嫩很滑，喜欢酸奶的朋友一定别错过。
最后总结
何炅同款美食值得做排名如下
▼
NO.1 双皮奶
（味道堪比外面做的、易上手、材料简单）
NO.2麻辣烫
（健康、味道一级棒、怕辣星人自己可一手操控）
NO.3甜酸蛋糕
（喜欢吃酸奶的朋友会很喜欢，
但口感是馒头的口感，饱腹感超级强！）
NO.4泡面小圆饼
（范爷觉得一开始做它就是个错误
简直就是黑暗料理般的存在
外貌像钓鱼饲料，味道像5毛钱膨胀零食
究竟谁发明这东西的啊啊啊啊）
今日话题
#你最想尝试哪一款何老师美食？#