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老广最喜欢“吃姜”,但并非人人合适!这三类人群不宜吃→

健康禅城
2024-09-01



姜葱鸡、姜撞奶、猪脚姜

……

广东人不仅把姜当作调味料

  更是把姜吃出了各种花样!


俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”

夏天吃姜有哪些好处?

哪些人群不适合吃姜?

......

最喜欢吃“姜”的广东人

来学点新知识咯喂~

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增进食欲

生姜中的姜辣素能激活舌头上的味觉神经,刺激胃黏膜上的感受器,通过神经反射促进消化液分泌,增进消化和食欲。

缓解呕吐

鲜姜中含有丰富的姜酮、姜烯等成分,可以有效地缓解呕吐,还能减轻晕车、晕船等产生的头晕、恶心和强烈的不适感。

祛寒暖身

生姜性温,夏季过多食用寒凉食物或身体受寒的人,可以适当地用生姜来调节,减轻手脚冰凉症状。

消毒杀菌

姜是天然的抗菌剂,食用适量生姜可预防急性肠胃炎,降低肠道炎症反应。拌凉菜时放点姜末,消毒杀菌又开胃。




吃姜虽然有很多好处

但这三类人群不推荐食用

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阴虚体质的人

表现为手脚心发热,手心有汗,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好等,姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重症状。

内热较重者

由于生姜的作用多为解表散寒、温中止呕,如患有肺热燥咳、口臭、痔疮出血等疾病,不宜食用生姜。

暑热感冒或风热感冒者

这些并非寒邪引起,食用生姜无疑是火上浇油。



烂姜到底能不能吃?吃了会致癌?

禅小卫提醒:

生姜放置过久很容易霉变

增加致癌风险

腐烂生姜中的黄樟素是一种致癌物

已经被世界卫生组织列为2B类致癌物

 即使切掉腐烂部位也不建议食用

 


“晚上吃姜,胜似砒霜”

这是真的吗?

戳视频,解锁知识点

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实用!保存生姜的小妙招


沙子保存法:可以用家里的花盆装满沙子,将生姜放到沙子中保存,注意泥沙不能太湿,同时最好放置在阴凉通风处,以免生姜腐烂。


切开保存法:使用过的生姜切开后,可在切口处涂抹食盐来消炎杀菌,然后包上保鲜膜,放到冰箱中冷藏保存。


纸巾干燥法:未切的生姜可放至阴凉通风处晾晒,待生姜外表水分蒸发后,用纸巾包裹好放至冰箱中冷藏保存。



生姜性温

能化痰止咳、散寒解表、降逆止呕

而姜皮是凉性的,能利水消肿

食用时是否去皮

要根据不同的人群来决定

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这些人群吃姜建议去皮:


风寒感冒患者:风寒感冒患者需要驱寒解表,而生姜皮会影响生姜的温性,降低驱寒解表功效。


部分脾胃虚寒人群:部分脾胃虚寒人群,吃姜最好去皮,以免食用后导致脾胃不适。


喜吃寒凉食物人群:平常喜欢吃海鲜、芹菜、苦瓜等寒凉食物者,吃生姜也要去皮,以更好地中和凉性成分。


这些人群吃姜最好不去皮:


身体水肿时:身体有水肿的人群,最好不要将生姜去皮,因为生姜皮有利水作用。


一般做菜用姜:做菜时用姜最好带皮吃,以保持生姜药性平衡,避免出现上火症状。


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来源丨人民网科普、央视一套
编辑丨健康禅城微信团队编辑

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