知青往事：杀马、黑吃肉
这是发生在云南兵团河口16团11营的一件往事，几十年过去了，读来仍让人心有戚戚。
连队那匹栗色马老得不能再老了。
养马的老张请示连长如何处置，连长说按老规矩办。
所谓老规矩就是放逐。
把老马赶到深山里让它自己死去，或让豹子和熊吃掉。
这样马死的情景人看不到，心安理得。
不想连长的话恰好被我同学哈三听到。他把这话转说给知青伙伴听后，大家都说太可惜了：与其拿马喂野兽，不如拿它喂人。
于是便找到连长，先齐齐的背一段毛主席语录：节约每一个铜板，为着战争和革命事业。
然后七嘴八舌说，把马放逐到山林，不符合毛泽东思想，应该杀了分马肉给大伙吃，我们好几个月没吃肉了！
连长是湖南老农垦，文化不高，背语录常常出错便不敢反驳，只说连队没有人杀过马，交给你们能行？
哈三点头道，好说好说，交给我，除了人以外杀啥子都可以。
一伙人欢天喜地地扑向马厩拉马。
大家把马拴在寨门外那棵橡胶树上，却不知该如何动手，都围着马议论不停。
有的说先捅心脏，有的说先剜眼睛，有的说拿铁锤砸马的脑门心，一锤下去就了事。
那马仿佛听懂了人话，本来蔫蔫的头便突然昂起，眼睛圆鼓，两条前腿愤愤然不停刨地。
众人看了一惊，都退后一步颤颤地不再说话。哈三拿把尖刀背在身后接近了马。
那马亦仿佛早把他看穿，躲闪几步便扬起前腿站立发出一声嘶鸣。
那声音之响亮，直颤得橡胶叶簌簌飘落。
都说太奇怪了：从没听到它如此叫过，莫非是向人们提岀抗议？
便有人拉了哈三说，不吃肉罢了，还是放到山里去算了。
那咋行？哈三圆眼一睁，昂着颈子说：连马都杀不死，岂不是让连长笑话！
他干脆把尖刀扔了，跑回宿舍拿来长把剽草刀，宽宽的刃口前头有一道弯。
哈三手一摆、刀一横，喊声让让让。众人便后退几步，形成一个大圈。
哈三冷不防跨上前便是一刀。谁知马头一偏，刀锋闪过，只剽下一团马鬃。
圈外哄声四起。哈三便有些急，抢上一步把刀抡圆又砍下去。却是砍在马背上，立即翻开一道血口。
马似乎疼痛，后腿一蹬便蹦起来，让缰绳系着橡胶树转。哈三见一刀得手颇得意，大胆靠拢照准马脖子又是一刀。只听咔嚓一声，刀与马颈骨碰岀一声脆响。
众人便指了长把刀喊，缺了，哈三，缺了！
刀缺了！哈三一愣神，那马却奋力一冲，前腿一弯把他撞个仰翻叉。
众人啊地一声叫岀。哈三就地一滚翻身爬起，刀已扔在马腹下。哈三抬眼一看，马眼圆瞪冒出愤怒之光，着实有些骇人。
他便惊岀一身冷汗，煞白了脸扯起嗓子喊，猴儿，吴丁，小甘，把刀拿来，都站起看个啥！
那三人恍然醒悟，便跑去拿了长把刀来围着马跃跃欲试。将马赶开几步，哈三重又拿到自己的刀。
虽然缺了一块，仍一刀当先照马脖子又砍。
另几把刀也一齐杀向马头、马背、马肚、马腿、马屁股、马尾巴。霎时只见一阵刀光乱闪，血雨腥风，人性狂野，马目仇视。
有女生见不得血，呕吐出午间吞下的米饭韭菜木薯汤。
顷刻过去，砍杀嘎然而止。
却见那马血肉模糊的居然往人圈外冲！
围观者哇的一片惊叫，惶惶然让出一条路，看马跑往南溪河边。
原来混乱中，竟把缰绳砍断。
哈三持刀领头又向马追去。猴儿、吴丁、小甘亦相跟而上。空旷寂静的河滩便升起一片肃杀之气。
毕竟那马是老得不能再老，且又多处刀伤血流不止，没跑多远便站着不走了。
回头望一下，见后边人群紧追不舍便悲哀地偏过头去，只把眼睛朝向小河那边，鼻孔奄奄地喷着气，马尾轻摇一副听天由命样子。
哈三等人赶拢，分四方把马围定。举起刀却又终于犹豫起来，刀光随眼光颤抖。
静静地站一会儿，却见那马斜斜的轰然倒下，把地上那汪黑血溅岀丈多远。
哈三等人头上脸上双手及手持的长把刀上，皆沾满马血。
轰动一时的虐杀总算结束了，每个人都分到半碗红烧马肉。早先听说马肉是酸的，现在晓得其实不酸。
只是烧了很久都不粑，连队男知青一个个嚼得腮帮子痛。女生们则多数怕吃，有的一端碗就呕吐。
一天过去，知青们居然悄悄然地，仿佛经过一次洗礼。
其后许久，连队有马老迈后，便早早卖与山里瑶族，再无人提议杀马吃肉。
知青回城很多年后碰到哈三，他已是一酒家的承包经理。说起那次杀马，他发岀沉重叹息，说，那时我们被文明所放逐，自己也放逐了文明，才如此残忍地杀马。
说罢，戚然良久。
不是黑道故事，是我在苏北农村插队时吃肥肉的故事。
那年头中国的最大特色，就是折腾。农村自不能例外，每逢冬季农闲，从生产队往上，层层要兴修水利，农民叫扒河；而公社以至县里组织的大工程，叫扒大河。往往是前任书记开沟，后任书记便筑堤，所以年年不得闲。扒大河很苦，指标是硬的，通常每人每天两方土，不是从河底取土挑到河岸上，就是从平地取土挑到堤顶上，非强劳动力不能胜任。至于风雪交加、天寒地冻之类，都不在话下了。如我之辈无依无靠的知青，年年争着去扒大河，并非因接受贫下中农的再教育，改造好了世界观，而是扒大河不用自带口粮，全吃公家的，可以节省下一冬的吃食，开春再填肚子。物质决定意识，口粮短缺决定了我们的奋不顾身。
扒大河工地上，不但可以放开肚皮吃饭，而且工程胜利结束时，还有一顿大肉作为庆功宴，这就归到我们的正题上来了。总在头十天前，民工们就开始兴奋，收工后躺在窝棚里馋涎欲滴地讨论，今年的这顿肉，会是“四寸膘”还是“五寸膘”，也就是肥肉，农民叫白肉，厚度起码得在四寸以上。熬了一年的肚皮，早已没有半点油水，非此不能杀渴。然后便是催促伙头军，趁早到食品站去看好了猪，不要把肥猪肉让别人抢去了。其实伙夫同样心急，天天吃饭时都会向大家汇报，今天杀的猪毛重几何，膘厚几寸。
终于有一天，伙夫把肉背回来了，所有的人都围上去，看，摸，掂，嗅，叉开手指量，四寸五还是四寸八地计较，性急的索性伸出舌头去舔一口，冰碴子把舌条划出血痕，还自以为捞到了油水。本队的看饱了，还要派代表溜到邻队的伙房里去，与人家的肉作比较。得胜的一方，在工地上可以自豪地取笑对方，从白肉的厚薄，攀扯到对方的工程进度，个人的气力大小。失利的一方，不免要埋怨本队的伙夫艺不如人，明年怎么也不能再用他；赌咒发誓，明年的白肉，一定不能再输给别的队。总之肉还没吃到嘴，精神上的享受已经丰富而多彩。
吃肉的日子终于到了，那是比过年还要激动人心的时刻。须知过年是吃自己的，而现在是吃公家的，公私不能不分明。傍晚时分，整个工地上都弥漫着猪肉的浓香，人人都沉醉在即将到来的幸福之中。验工结束了，工具收拢了，行装打好了，天色黑尽了，只等吃完肉就可以上路回家了，吃肉的庆典也就开始了。全队十几个民工，人手一双长竹筷，一只大海碗，在桌边团团围定，伙夫连肉带汤，盛在一只大瓦盆里，端到桌子中间放好。闪烁的煤油灯下，切成巴掌大的白肉，油光闪亮，浮满在汤面上，微微旋动，虽是寒冬腊月，也不见热气腾起。
队长放开喉咙大声吼：“看好了？”
众人应和：“看好了！”
如是重复到三遍，队长一声令下：“吹灯！”
伙夫噗地吹熄了煤油灯。
灯熄就是无声的信号。十几双筷子一齐伸进了肉盆。只听得噼噼啪啪，叮叮当当，嘘嘘哗哗，也就三几分钟的时间，只剩下了筷子刮过瓦盆底的嘶啦声了。那是意犹未足、心有不甘的人在继续奋斗。
待一切静了下来，队长才开声问：“都吃好了？”话音里带着心满意足的慵懒。七零八落的声音回答：好了！
“上灯！”
煤油灯点亮，十几双眼睛齐刷刷落向盆里，都不相信黑地里能把肉块捞得那么干净。但事实胜过雄辩，盆里确实只剩下了清溜溜的油汤。每个人都表示自己吃得十分痛快，至少大家的嘴唇上都有油光。这就是黑吃的妙处了。如果是在明处，你快了我慢了，你多了我少了，必然生出矛盾，埋下怨怼，公家花了钱还落不了好；就是让队长去分，也会有大小厚薄轻重的计较，免不了抱怨他偏心。当时中国，不患寡而患不均，而绝对平均是神仙也难办到的。这顿庆功宴要想吃得皆大欢喜，黑吃无疑是最好的办法。汤足饭饱之后，民工们会忍不住夸口炫耀，说自己吃了几块又几块，谁也不会承认自己吃少了，因为在完全相同的条件下，你吃少了，吃不到，只能说明你无能；而按他们报出的数量，肯定远远高于队里所买的那块肉。
当然，黑吃也是有技巧的，初次参加扒大河的人，一块肉都吃不到，也是常事。这技巧就是，下手的时候，筷子一定要平着伸进汤盆，因为肥肉都浮在汤面上，一挑就是几块；如果直着筷子下去，就很难夹住油滑的肥肉。一经点破，相信大家都能明白。我现将这个诀窍公之于众，是相信那个黑暗的时代决不会再回来，保藏着这屠龙之技，也无用武之地的了。
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