学技术、比干劲，区教育系统着力打造技艺精湛的学校厨师队伍

9月26日，区教育局联合技工学校举行了教育系统食堂中式烹调师高技能培训班启动仪式，全区39所学校共计47名学员参加，授课采用晚上或双休日时间。

技工学校副校长许棋棋简要介绍了学校基本情况，并表示学校将充分利用技能教学及培训资源、优势，精选培训师资，优化培训流程，强化培训管理，着力提升学员技能水平，为培训学员提供尽可能的便利。

培训期间，学员将学习烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调技术等专业理论知识以及冷菜拼盘技艺、食品雕刻技艺、热菜制作工艺等技能，学习结束将由区职业技能鉴定中心组织理论与操作考核。

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信息来源：资管中心

编辑：孙东

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