【防城港】海鲜粉预制菜成为年轻人餐桌新秀
近日，广西桂芙人调味食品有限公司（以下简称“桂芙人”）生产的预制菜海鲜粉亮相2023年粤桂协作消费对接活动暨第23届广西名特优农产品（广州）交易会，独特的口感和香味引来不少人品尝、购买。近年来，随着消费升级和人们生活节奏加快，预制菜行业成为餐饮业的新宠，桂芙人海鲜粉如何在众多预制菜产品中杀出重围，成为年轻人餐桌的新秀？带着这些疑问，记者近日走进桂芙人海鲜粉预制菜生产车间一探究竟。
生产车间内机器轰鸣，米线生产线上工人们正在忙碌作业，制粉、调味包加工、产品包装等呈现井然有序的流水生产状态。“我们的海鲜粉和其他预制菜相比，最大的优势就是原料使用了我们防城港的天然富硒海红米。”广西桂芙人公司负责人介绍，用海红米制作的海红米海鲜粉，相比其他米粉更加糯香爽滑。海红米生长在海边盐碱地，富含硒和其他微量元素，是粗粮中的精品营养食材。预制菜一头连着田间地头，一头连着市场餐桌。目前，桂芙人与光坡镇栏冲村、茅岭镇种植海红米的各个村开展海红米种植示范基地合作，种植海红米总面积800多亩，参与种植的农户200多户，使多村的荒田闲置盐碱田得到复耕，带动了农户就业，助力乡村振兴。
目前，桂芙人已形成种植、加工、研发、生产、营销、服务一体化产业链，标准化的工序保证了预制菜稳定的口感。但餐饮行业竞争激烈，要想在市场上持续保持火热就要不断地推陈出新，研发符合客户喜好的预制菜口味。2022年10月，桂芙人生产的酸辣味海鲜粉进入市场销售。经过不断调整、改良，如今桂芙人出品的海鲜粉已相继研发出香辣、原味等口味，满足了不同食客的口味需求。“这款海鲜粉用开水泡5到6分钟就可以吃了，非常方便，而且口味也有不同选择，所以平常加班或者犯懒不想做菜时我就吃它。”市民李小姐一边在购物车里加入海鲜粉一边对记者说。
我市富产鱼虾蟹贝等海鲜，是广西海洋渔业的主要作业场所之一。丰富的海产品为我市海鲜粉产业提供了极为有利的条件。当前，我市高度重视预制菜产业发展，已将预制菜产业作为乡村振兴的重点产业来抓，围绕“小米粉大产业”发展思路，积极谋划和推进海鲜粉品牌产业的发展，已生产出“八只虾”“三只鲍鱼”“龙凤呈祥”“桂芙人”“海边山”等系列海鲜粉预制菜产品。同时，我市拥有独特的区位、物流、冷链、种养和加工优势，对于预制菜加工具有良好的配套基础和发展前景。