炸排骨、红龟粿、花馍、酥锅、炒山货……祖国地大物博,全国各地有数不尽的特色新春美味,其中有一种食物,是南北皆宜,人人都爱,那便是汤圆。
汤圆凭借“团团圆圆”的美好寓意和软糯诱人的口感,成为正月里的代表美食。它是元宵节里的仪式感,也是日常生活中方便的常规型陪伴。
风物君带来可可爱爱的大黄米汤圆和口口鲜嫩的荠菜大汤圆,汤圆中的甜咸两大代表,给你更新鲜的味觉体验~
不同于常见的糯米白汤圆,胖乎乎的大黄米汤圆翻腾在沸腾的锅里,独特浓郁的黄米香气在鼻尖萦绕。直到汤圆色泽逐渐金黄,勾得人心痒痒,用勺子舀起来晃一晃,软绵绵!耐着性子轻吹至温凉,咬上一口,饱满的馅儿料流淌而出,慢慢吸食到嘴里,满口香甜!细腻松软、香弹绵密,甜度刚好不会腻,一颗接一颗吃到停不下来~
“大黄米”又称“软黄米”,有着“软黄金”的美誉,含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米和小麦的两倍。将它加入糯米粉后,汤圆外皮口感更为软糯,也相对易消化,打破了传统纯糯米汤圆的“硬汉”形象。元宵节将至,来一颗与众不同的大黄米汤圆,每一口都是幸福健康味道。和很多“所谓”的大黄米汤圆相比,风物君甄选的这款大黄米汤圆,从外皮到馅料“由内而外”地出类拔萃~首先,外皮中添加的“杂粮”大黄米,是从上百种黄米中挑选而出,而后经过精细研磨;添加到糯米粉中的比例更是大有讲究,相比市面上多数的大黄米配比在20%,风物君选择的配比定在30%,高含量大黄米,没有色素乱入,煮出来的汤圆,看得见的自然金黄,闻得到的大黄米香!馅料的制作更是考究,黑芝麻馅的是将缅甸进口777黑芝麻(优质芝麻代表)细细打磨,激发出黑芝麻自带的油脂香气;花生在打磨得细腻顺滑的同时,又保留部分小颗粒,既留有天然醇香滋味,口感还有些许香脆。
包好后的大黄米汤圆圆圆滚滚,十分喜人
煮熟后的大黄米汤圆,个头大,馅料饱满,细腻如玉。从“黄胖子”这大家给它的可爱昵称可见其大和大家对它的喜爱。同时口味丰富、选择多多,你可以找到传统的黑芝麻、花生馅、五仁馅,和家人一起共享经典美味。煮熟的大黄米汤圆,馅料饱满,细腻如玉
煮熟的黑芝麻大黄米汤圆,咬一口,薄皮下藏着浓郁的“黑芝麻糊”,满嘴留香。这款黑芝麻大黄米汤圆在糖和用油上都很克制,浓郁的香气来自上乘的黑芝麻本身,吃起来不会齁甜,一连来上好几个也不会腻。花生馅儿吃在嘴里能明显感受到花生的细腻颗粒,入口醇香,有一种吃花生酥的幸福感。金黄色的外皮搭配花生色的馅料,颜值也高,拍照发朋友圈也是收获各种花式点赞。
除了经典款,风物君还寻来了更受年轻人喜欢的燕麦乳茶馅和燕麦牛乳馅,元宵节不妨试试用它们解锁味觉新体验!QQ软软的燕麦乳茶馅汤圆,用牙齿嚯开一个小口,呲的一下,乳茶内馅喷涌而出,在嘴巴里留下浓浓的奶茶香气;燕麦牛乳馅的就像流心的乳酪,还配合着燕麦皮脆脆弹弹的口感,甜而不腻又充满新奇感的它们,是治愈冬日的“软糯盲盒”。顺丰发货,时效有保证,干冰保护,新鲜到家。大家吃的时候无需解冻,直接扔进沸水里煮,因为外皮中大黄米的加入,几乎不会出现露馅儿或者是黏连的情况,等到汤圆漂起来了就可以享用美味啦~
元宵节,全国山河一片甜,但江浙地区是个例外。包裹着的一团“早春咸鲜”滋味的荠菜大大大大汤圆,煮熟后比北方汤圆大两倍的个头,是当地人每年开春时节的“翘首以盼”。绿油油自带春意的荠菜,是春日限定的鲜嫩滋味。将荠菜和鲜肉调成馅儿,被糯米包裹,成为荠菜大汤圆的时候,荠菜才迎来一生中的高光时刻。我们给大家推荐的荠菜汤圆,来自湖州百年老品牌,经典的江南风味,当地人有口皆碑。选用今年当季新鲜荠菜制作而成的荠菜汤圆,江浙人管它叫“大汤圆”,煮熟后就像白白胖胖的小拳头。风物君试吃的时候,只吃了两个,胃就已经表示出了满足感。
咬一口荠菜汤圆,弹力十足的糯米皮下,首先是清新的荠菜鲜甜,以及猪肉丁的咸鲜,细品荠菜肉馅似有一股异香,直击脑门的那种,其实那是遇热发散的猪油。荠菜、肉丁、猪油,完美的家常配方,越是朴实的味道,就越是深入人心。在冬日阳光沐浴的清晨,煮上两颗荠菜汤圆,咬一口,连空气中似乎都飘起了荠菜的香味,荠菜的清鲜甘甜混合肉丁的油脂香,在口腔中合奏,外皮劲道,咬一口会流鲜汤,好像咬了一口包心鱼丸!
除了荠菜汤圆,风物君还给大家准备了笋干鲜肉大汤圆。精选笋尖晒制成笋干搭配鲜肉揉进糯米皮中,Q弹爽滑,清香美味,笋干吸收了肉汁,两者完美结合,鲜美的口感,让人回味无穷!吃腻了常见汤圆的朋友,马上就是元宵节了,想要有些更新鲜的选择,就选这让人上头的春季限定鲜味道,用它来开启一年的甜蜜团圆生活!
欢度元宵,团圆美味
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