二十四节气丨小寒
今日1月6日，小寒节气。小寒是一年二十四节气中的第23个节气，是一个反映气温变化的时令。小寒时，太阳运行到黄经285度，时值公历1月6日左右（1月5日～7日），我国气候开始进入一年中最寒冷的时段。俗话说，冷气积久而寒。此时，天气寒冷，大冷还未到达极点，所以称为小寒。
气候观测资料表明，我国大部地区从“小寒”到“大寒”节气这一时段的气温是全年最低的，“三九、四九冰上走”和“小寒、大寒冻作一团”及“街上走走，金钱丢手”等民间谚语，都是形容这一时节的寒冷。从字面上看似乎小寒还不是最冷，因为在小寒后面还大寒，可是在这个时节温度往往是最低的。为什么叫小寒而不叫大寒呢？小寒指每年阳历一月五日或六日至十九或二十日，大寒指每年阳历一月二十一或二十二日到二月三日或四日。我国除沿海局部地区外，一年中最低的旬平均温度是一月中旬，正处在小寒节气内，而大寒已进入一月末。那为什么小寒比大寒冷呢？一个地方气温的高低与太阳光的直射、斜射有关。太阳光直射时，地面上接受的光热多，斜射时，地面接受的光热就要少，这是主要原因;其次，斜射时，光线通过空气层的路程要比直射时长得多，沿途中消耗的光热就要多，地面上接受的光热也就少了。冬天，对于北半球，太阳光是斜射的，所以各地天气都比较冷。太阳斜射最严重的一天是冬至，这样说来，冬至应该最冷？其实不然，最低气温却是出现在冬至后一个月左右的小寒和大寒期间。这是因为，冬至过后，太阳光的直射点虽北移，但在其后的一段时间内，直射点仍然位于南半球，我国大部地区白天的热量收入还是顶不住夜间向外放热的散失，所以温度就会继续降低，直到收入和放出的热量趋于相等为止。这类似于一天中最高温度不是出现在中午而是在下午2点左右的原因。小寒过后，温度逐渐增加，所以大寒的平均温度反而比小寒略高。
历史资料统计表明：不同地点、不同年份情况不尽相同，一般来说，北方大寒节气的平均最低气温要低于小寒节气的平均最低气温；南方则反之。《月令七十二候集解》中说“月初寒尚小……月半则大矣”，就是说，在黄河流域，当时大寒还是比小寒要冷。又由于小寒还处于“二九”的最后几天里，小寒过几天后，才进入“三九”，并且冬季的小寒正好与夏季的小暑相对应，所以称为小寒。位于小寒节气之后的大寒，是“四九夜眠如露宿”也是很冷的，并且冬季的大寒恰好与夏季的大暑相对应，所以称为大寒。
小寒中的三候，其物候反映分别是：“一候雁北乡；二候鹊始巢；三候雉始雊”。一候，阳气已动，大雁开始向北迁移，但还不是迁移到我国的最北方，只是离开了南方最热的地方；二候，喜鹊此时感觉到阳气而开始筑巢；到了三候，野鸡也感到了阳气的滋长而鸣叫。小寒时节明显的特征是我国大部分地区刮西北风。此时，我国经常受到西伯利亚寒流的影响，因而气温波动大。由于气温很低对农作物的危害较大，特别要注意农作物的防寒，防止小麦、果树、瓜菜、畜禽等遭受冻害。
全国各地小寒农谚有：
窖坑栏舍要防寒，瓜菜薯窖严封口。
草木灰，单积攒，上地壮棵又增产。
小寒鱼塘冰封严，大雪纷飞不稀罕，冰上积雪要扫除，保持冰面好光线。
林木果树看管好，腊月栽桑好时候。
腊月大雪半尺厚，麦子还嫌被不够。
在古代皇宫及民间，有冬季储冰夏季用的习俗，因为古代没有现在这些冷冻设备，于是利用天然的优势冬储夏用。古代北京有很多冰窖，现在虽然冰窖不用了还有遗址存在，而且名字流传至今，如冰窖口胡同、冰窖胡同等。那时不仅民间储冰，就是皇宫中也有很大的冰窖，小寒时节天气寒冷，冰块温度最低，正是储存的最佳时机。
在旧时小寒期间，家家户户积极准备年货，除了年猪、年糕等吃食外还要购买神马、红纸、年画、鞭炮、糖果、彩灯。一些文弱书生走街串巷，去为主顾写春联、卖书画、卖乐器。
小寒节气常与腊月初八相会。民间中盛行腊月初八喝腊八粥。这粥用糯米、小米、红豆、黄豆、芸豆、花生、红枣、桂圆等八样原料慢火熬制而成，不但营养丰富，香甜可口，而且和血养胃，实乃冬令之佳品。说到进补， 自古就有“三九补一冬，来年无病痛”的说法。人们在经过了春、夏、秋，近一年的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补即可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍之养生目的。在冬令进补时应食补、药补相结合，以温补为宜。 这时候，没有什么能比浓浓的靓汤更能“熨烫”人心的了。所以，家庭主妇们不妨煲几款靓汤给自己家人好好享受，让心和身在这寒冷的天气中积蓄能量，迎接下一个春天的到来。
图：腊八粥
中医学认为，寒为冬季的主气，小寒又是一年中最冷的季节。寒为阴邪，易伤人体阳气，寒主收引凝滞。所以，应防止冷辐射对身体的伤害。据环境医学指出，在我国北方严寒季节，市内气温和墙壁有较大差异，墙壁温度比室内气温低3度至8度。墙壁温度比室内气温低5度时，人在距离墙壁30厘米处就会感到寒冷。如果墙壁温度再下降1度，即墙壁温度比室内温度低6度，人在距离墙壁50厘米处就会产生寒冷的感觉，这就是由于冷辐射或称为负辐射所导致的。人体组织受到负辐射的影响之后，局部组织出现血液循环障碍，神经肌肉活动缓慢且不灵活。全身反应可表现为血压升高，心跳加快，尿量增加，感觉寒冷。寒冷的气候，人们应特别注意预防负辐射综合症，尤其是老年人，要远离过冷的墙壁。