二十四节气丨雨水
雨水
2月19日
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明日2月19日，太阳黄经达330度，雨水，二十四节气中的第二个节气。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。雨水分为三候：“一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动。”意思是水獭将鱼摆在岸边如同先祭后食的样子；大雁开始从南方飞回北方；在“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声”（唐代杜甫诗）的春雨中，草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。从此，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。
雨水节气的到来，不仅表示降雨的开始及雨量增多，而且表示气温的升高。雨水前，天气相对来说比较寒冷。雨水后，人们则明显感到春回大地。《月令七十二候集解》：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”全国大部分地区严寒多雪之时已过，下雨开始，雨量渐渐增多，有利于越冬作物返青或生长，抓紧越冬作物田间管理，做好选种、春耕、施肥等春耕春播准备工作。
农谚说：“雨水有雨庄稼好，大春小春一片宝。”对农业来说，雨水正是小春管理、大春备耕的关键时期。雨水节气过后，气温开始回升，小麦自南向北开始返青，土壤中的水汽不断上升，凝聚在土壤表层，夜冻日融，开始返浆。因为降雨增多，空气湿润，天气暖和而不燥热，非常适合万物的生长，对越冬作物生长有很大的影响。正是，“雨水春雨贵如油，顶凌耙耘防墒流，多积肥料多打粮，精选良种夺丰收。”对以耕作为主的农民朋友来说，他们所关心的是如何抓住“一年之计在于春”的关键季节，进行春耕、春种、春管，实现“春种一粒粟，秋收万颗籽”的愿望。就大田来看，雨水前后，油菜、冬麦普遍返青生长，对水分的需求相对较多。而华北、西北以及黄淮地区，这时降水量一般较少，常不能满足农作物的需求。
雨水节气在全国各地亦有一些农谚：
雨水节，皆柑橘。
雨水甘蔗，节节长。
雨水春雨贵如油，顶凌耙耘防墒流，
多积肥料多打粮，精选良种夺丰收。
雨水节期间，正好是农历的元宵节，汉族以及有些少数民族都陶醉在元宵节的活动中，吃元宵、逛灯会，猜灯谜、耍龙灯，这样丰富多彩的活动，无形中把雨水节的故事淡忘了。雨水这天在各地有许多民俗“雨水节，回娘家”是流行于川西一带汉族的节日习俗。到了雨水节气，出嫁的女儿纷纷带上礼物回娘家拜望父母。生育了孩子的妇女，须带上罐罐肉、椅子等礼物，感谢父母的养育之恩。久不怀孕的妇女，则由母亲为其缝制一条红裤子，穿到贴身处，据说，这样可以尽快怀孕穗子。该习俗现在仍在农村流行。
雨水节的另一个主要习俗，是女婿去给岳父岳母送节。送节的礼品则通常是两把藤椅，上面缠着一丈二尺长的红带，这称为“接寿”，意思是祝岳父岳母长命百岁。送节的另外一个典型礼品就是“罐罐肉”：用沙锅炖了猪脚和还带，再用红纸，红绳封了罐口，给岳父岳母送去。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。如果是新婚女婿送节，岳父岳母还要回赠雨伞，让女婿出门奔波时能遮风挡雨，也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。
“拉保保”是四川一些地区雨水时的民间习俗。旧社会，人们迷信命运，为儿女求神问卦，看自己的儿女好不好带，尤独子者更怕夭折，一定要拜个干爹，按小儿的生辰八字，找算命先生算算命上相合相克的关系，如果命上缺木，拜干爹取名字时就要带木字，才能保儿子长命百岁。此举一年复一年，久而盛开一方之俗，传承至今名曰“拉保保”。
雨水时节，正是养生的好时机，调养脾胃首当其冲。中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源。脾胃功能健全，则人体营养利用充分，反之则营养缺乏，体质下降。古代著名医学家李东垣提出：“脾胃伤则元气衰，元气衰则人折寿。”根据“春夏养阳”的养生原则，唐代药王孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气”，强调这个季节调养脾胃的重要性。北京有一种食品叫“望春蜜饼”，在酥松皮中加入蜂蜜，并以蜂蜜柚子为馅，入口香甜沁人心脾。蜂蜜和柚子是常见甘味食物，能够健脾消食。此饼是调养脾胃的佳品。
“春捂”是传统的养生之道。冬去春来，寒气始退，阳气升发，“春捂”是硬道理。此时人们的机体调节功能远远跟不上天气的变化，稍不注意，伤风感冒就会乘虚而入。“春捂”的原则是过犹不及，不“捂”不行，“捂”过头也不成，掌握好“春捂”的尺度非常重要。一年之计在于春，只有掌握春季养生法，才能为新一年的健康打好基础。
图：版画“庆赏元宵”