本地｜小城新事：中国老酒收藏发源地，兴化排第三

近四百名老酒收藏者兴化开盛宴

“没想到现场就看齐了十七大名酒、53优名酒”“好多稀品老酒，我还是第一次见呢”……这个端午，兴化首次举办全国老酒交流会，近400名老酒收藏爱好者齐聚，带来的老酒琳琅满目，有近千个品种。交流会上，各式老酒让人惊奇，两天约8000万元的成交额更是让人惊讶。

    2个月前，兴化市老酒协会会长王玉树就开始筹划这个活动。5月27日、28日两日，全国各地近400名酒友齐聚兴化，让小城一下子热闹了起来。酒友们带来了珍藏的宝贝，各种年份的茅台、五粮液、剑南春等名酒，还有各个地方的特色老酒，让人大开眼界。

    山西酒友崔文义先生第一次来兴化，他不但带来各式老酒，还带来山西老陈醋。在他的房间聚集了各地酒友，大家都围在摆满老酒的桌旁讨论着，遇到自己喜欢的老酒，会毫不犹豫拿下。来自广东潮州的陈先生这次的兴化之行收获颇丰。他利用交流时间，一个房间一个房间转悠，专门找各种稀奇古怪的老酒，这次，他花费约60万，买回五六十瓶老酒，丰富了自己的收藏……

    酒友交流会交易火爆，晚宴上拍卖会的气氛更是热烈。拍卖会上，20多瓶老酒纷纷拍出好价，其中，一瓶72年的葵花茅台酒更是拍出8.6万元的高价。这次拍卖会上，还看到本土酒的面孔，那是江苏泰州地方国营酒厂产的精致粮液，两瓶其貌不扬的白酒，被常州一位酒友以4000多元的价格拍走。

    王玉树告诉记者，交流会虽然时间不长，但交易颇丰，两天下来，交易额约有8000万元。

    兴化不产茶，但兴化八字桥茶庄的茶叶却非常有名。兴化虽不产酒，但收藏老酒也非常有名气，可以说是老酒收藏的发源地之一，在中国，除了福建和安徽阜阳，第三就排到兴化了。兴化老酒收藏从上世纪90年代开始兴起，收藏老酒不仅可以品尝到一定年份的陈年佳酿，还具有投资价值，这也是近年来老酒收藏者逐渐增多的一大原因。为了让兴化老酒收藏有更好的发展，去年，王玉树牵头成立了兴化市老酒协会。

    王玉树说，从事老酒收藏这么多年，他每年都要外出走走，看看老酒市场，与酒友们交流心得。萌生举办全国老酒交流会的念头是在去年。王玉树说，去年他到福建云霄县参加老酒交流会，感觉气氛非常好，可以见到各式各样老酒，成交额更是惊人，2个晚上就高达1个多亿。

    “举办这样的活动能与全国酒友交流，很长见识。”王玉树说，回来后，他就把想法跟协会会员商量，没想到大家都很赞成。这次活动也达到了预期效果，让兴化酒友跟全国各地酒友都结成好朋友，让兴化老酒收藏走出兴化。

    如何鉴别老酒▶▶

    老酒收藏，主要是指白酒收藏，包括浓香型、酱香型、清香型或是其他香型白酒，保存至少15年以上的酒才能被称为老酒。据了解，上世纪中期以前，我国的白酒生产尚未全面市场化，各级国营酒厂还依照传统工艺，以纯粮食酿酒。之后，这些国营酒厂纷纷转制，改为机械化生产，虽然不少厂家也推出了各种高端品牌或年份酒，但由于产量大、成分不透明，难以获得藏家认可。在老酒收藏者看来，上世纪中期以前的酒的收藏价值比较高，是他们收藏的主要对象。

    在老酒市场摸爬滚打30年的王玉树说，每个时期的酒都有它的年代特征，比如茅台，上世纪50年代是陶制瓶，立柱，短脖；而到了上世纪60年代，瓶子的材质是陶釉的，形状是细脖，圆柱形，瓶盖是塑盖，都是540毫升的包装。到了1986年，瓶子改为瓷质的乳白瓶，包装成了500毫升，瓶盖换成了铝盖。

    “酒越陈越香，越老越值钱”，老酒的稀缺、口感好、不可再生、历史文化深厚等天赋特性，使得老酒的价值很高，升值空间也很大。

    鉴别酒的真假讲究“望闻问切”。望，就是看外观，就如一瓶茅台，首先它的正标、外标、防伪标、喷码要完整、清晰。闻，就是闻酒的味道，真酒跟假酒的香味是不一样的，真酒是通过固态发酵，香味更加纯正。问，就是听“酒花”，真酒的酒花比较丰富，放在耳边细听，会有酒花爆炸“噼噼啪啪”的声音，声音越长（越15秒），说明酒越好。切，要亲身体会了，假酒喝了会头疼，容易醉，而真酒不会出现这样的问题。

（泰州晚报）

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