记忆中的年味美食
忘不掉的浓郁乡愁
今天
跟着小编来看看
这些渝北年味美食中
有你心心念念的那一道吗？
“水煮鱼”起源于重庆渝北地区，也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，其最大的特色是“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”。 水煮鱼看似做法原始，实则做工考究，通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。水煮鱼的汤汁麻辣鲜香，以“滚油、活鱼、浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚”而闻名大江南北，被定格成重庆水煮鱼的正宗风味，风靡全国，备受大众喜爱。其中以“翠云水煮鱼”和“王胖子水煮鱼”最为出名。翠云水煮鱼
具体地址：渝北区双龙大道426-428号。
联系电话：023-67849999。
王胖子水煮鱼（两路店）
具体地址：渝北区两路双凤桥临港大道21号。
联系电话：023-67839894。
碧津公园，公园环境优美，文化味浓。园内的巴渝古床馆、巴蜀七十二行雕塑馆像是一座巴渝文化知识的宝库，能让人领略古人的传统行当和精湛木雕技艺。一旁的碧津美术馆，环境优美，建筑雅致，时常展出名家的书法画作，为碧津公园增添了不少文雅之气。不仅如此，重庆著名的新牌坊——龙溪节孝牌坊，也在1997年被整体搬迁到了园内，成为这里的一大标志。
白岩山腊肉拥有悠久的历史，其传统制作技艺依旧秉承祖训传统，精选当地生产的优质土猪肉，以及加工中的食盐、花椒、大料等香料配料。古方配制，坚持全程手工制作，力求精准操控每个环节。选料的精纯，分割的精细，腌制的精准，熏制的火候，保存的适度，方能成就一块传承独特风味的精品白岩老腊肉。白岩山老腊肉，饱含着风、树木和时间的气息，这股股的腊味香，牵引着众多的游子归家，享受团圆、享受美味。唇齿留香间，品出的是人情的味道、岁月的味道，也是年的味道。具体地址：渝北区大盛镇天险洞村9组1幢1-3层。
联系电话：13883084639。
①云龟山，位于重庆市渝北区大盛镇天险洞村，最高海拔1000米以上，独特的地理位置和自然风貌，是看日出云海，体验星空露营的绝佳之地。营地里搭建了许多专业的露营设备供游客体验。
②宿于·龙槐山院，位于渝北区大盛镇天险洞村廖家湾，整个民宿由7栋闲置民居改建而成，共有22间客房，餐厅可容纳80余人就餐，与山景浑然天成，大量绿植的融入，仿佛置身于江南小院。
玉峰山“镇山之宝”——花椒鸡，选用在山中自然长大的土鸡，肉质紧实鲜美，花椒麻味十足，再加上新鲜尖椒爆火炒制，鲜香麻辣，有嚼劲，极大的满足吃货们的胃。
山上道路两旁有很多花椒鸡餐馆，还有一条以吃花椒鸡为主的美食街道——新坪老街，随便选一家都非常不错，这里的花椒鸡让你无法抵挡来自玉峰山的麻辣诱惑。
三岔口崖边花椒鸡
具体地址：渝北区玉峰山X204与盛兴大道交叉路口往西北约110米（可直接导航店名）。
联系电话：15696101664。
丁丁厨娘
具体地址：渝北区芳菲路玉峰山森林公园（可直接导航店名）。
联系电话：13060236630。
玉峰山森林公园是重庆近郊森林覆盖面积最大、植被保存最好的森林公园，有“重庆之肺”之称。在玉峰山“玩”有趣味：可在玉峰山森林公园，登龙门步道，走临崖步道，体验花岛湖骑行、丛林探险、沙滩车户外运动；“食”有滋味：玉峰山花椒鸡、环山烧烤等50余家特色美食，让你纵享麻辣欢畅人生；“住”有品味：30余家酒店民宿农家乐，还有露营基地、房车营地，让你感受乡野气息；“购”有余味：风吹排骨、草莓、环山茶、石坪酒等，让你不会空手而归。
洛碛人多以豆花饭当早餐，这里的特色“水上漂”豆花，香、甜、嫩是它的特色。我们常见的豆花是在锅里点制，而“水上漂”豆花是直接在碗里点制。一般师傅会舀出一碗香浓热乎的鲜豆浆，再把一小勺窖水轻轻地点进豆浆里，一眨眼功夫，就飘出一碗极嫩极香甜的嫩豆花。那块豆花就半漂半卧在碗里，软软地飘出阵阵热气，因而被称为“水上漂”。
别看这简单的一碗豆花，吃的时候还真有讲究，高手都是直接用筷子，不是专业选手还真不容易夹起来。豆花鲜嫩，需得用勺子先将豆花压着赶到一边，压扎实了夹起来放进料碟，再加上各式调料在嘴里缠绕纠结，便是一场声色皆茂的舌尖盛宴，一口豆花，一口米饭，吃起来可香了！
老街曾豆花、戴豆花、石磨豆花
具体地址：重庆市渝北区洛碛镇
交通线路：公交乘坐971路在洛碛广场下车，自驾直接导航“渝北洛碛镇”即可。
洛碛历史文化陈列馆，这个馆是渝北首个镇街历史文化陈列馆，占地面积1400平方米，展陈面积1300平方米，分为洛碛历史文化陈列厅、冯时行事迹陈列厅和文创展览厅三个部分。主要从古镇文化、民俗文化、 宗教文化、人物传略等方面，以真实文物、照片、场景再现等形式，呈现该镇悠久的历史文化。
统景温泉烤全羊选自原生态散养山羊，肉质细嫩，味道鲜美。初烤、划刀、上油、刷酱、上料......随着不断跳动的火焰侵渗，羊肉的表皮也渐渐变得紧实焦脆，且最大程度保留了原滋原味和羊肉本身所具有的营养成分。
羊肉表面撒上孜然、辣椒面、茴香等各种调料，还有秘制的中草药粉，香气扑鼻，养生健康 一口下去香脆飙汁，此刻只有心无旁骛的咀嚼，才不负这焦急的等待。正宗的烤全羊吃法讲究“原汤化原食” 吃完羊肉还有鲜美的羊肉汤锅，嚼劲十足的羊杂配上特色蘸料，香味的融合充斥味蕾，让人欲罢不能。
具体地址：重庆市渝北区景泉路66号统景温泉风景区美食苑。
统景温泉不仅有烤羊，还有冲浪池、药浴泉、香草泉、红酒泉、花漾泉等种类多样的花样汤池，足以温暖冬季。吃完烤全羊美味之后，全家再一起泡泡温泉，在这个寒意阵阵的冬节里 ，简直就是人间难得。
茧丝绸大院位于渝北区汉渝路36号——原江北县蚕茧公司旧址，该店紧临实验中学渝航校区后门，风格怀旧，朴素大方。内设独立停车场和茶坊，距离江北机场仅2公里，步行约20分钟，地理位置优越。店内的特色菜是高原牦牛肉汤锅，共有秘制红汤、清汤、番茄等几种口味。高原牦牛肉源自海拔3000米以上的青藏高原，肉质紧实，味道鲜美，和“底原牦牛”有着本质的区别。牦牛肉纹路清晰漂亮，刀工下均匀厚度，口感得到保证，裹上蘸料入口更能品味其中美味。另外，该店烤羊也很不错，源自内蒙的雪山羊，肉质细嫩鲜美，现宰现杀现烤，绝对保证新鲜。
联系电话：19922978637、13883814208。
双龙湖公园，亭台楼榭，绿树成荫，是渝北城市得天独厚的水景公园。沿湖的健身步道，周边绿树成荫、百鸟争鸣，好一派湖光风景，漫步游玩至此，既可健身娱乐，也可休闲小憩，使人们在喧闹的都市中放松身心，在绿荫中享受安静的休闲时光。
兴香腊猪脚是兴隆镇的特色美食，以农家土猪为原料制成腊猪脚，配以切成大块的玉米、冬瓜、海带、竹笋等，再经过小火慢慢煨制，这些配菜的鲜味慢慢融入汤中，进入肉里。炖好的腊猪脚软糯Q弹，配上秘制的蘸水青椒油碟，可以让你的味蕾不受控制。
礼朝屋基整体规划以川东村落民居风格进行设计，以礼文化、休闲长廊，融合生态观光、文化传播、游学体验为一体，同时，这里还有民宿、农家乐、垂钓等供游客体验，是渝北近郊游的网红打卡地。
声明：本微信公众号推送稿件均为原创，部分文字及图片来源于网络及各大媒体。版权归原作者所有，如认为内容侵权，请联系我们删除。
主办单位：渝北区文化和旅游发展委员会
投稿邮箱：932205835@qq.com