探店笔记 | Long Jing：如何找到隐秘在城市深处的优质酒吧
尽管我们的每一篇探店都写上了详细地址，
但仍有很多朋友依旧找不到我们推荐酒吧的具体位置。
在某栋建筑外围转了一圈又一圈，也不知道到底走没走对地方。
找到一家隐秘在深处的酒吧，真的是天赋吗?
绝对不是。
要知道，第一次探访PeKinG的那个凛冬腊月，
我们在寒风之中走了半个小时也没找到门头，
但是探到Long Jing时，
我们几乎没费任何功夫就找到了这家店。
寻找酒吧，其实是一种经验。
所以在分享Long Jing的探店成果之前，我们先讲一讲，我们是怎么找到这些酒吧的。
就这样，你就来到了Long Jing。
美国电影里经常会出现和童子军相关的元素，大概扎帐篷和看地图是美国人心中的人生必备技能。尽管城市相比野外可供参照的建筑物更多，但有时迷路并非完全是不分东南西北让uber司机心急火燎的路痴小姑娘才会遭遇的困扰。
撇开望京这种迷魂阵不谈，我第一次看着手机上机电大院的绿色方块时，身体却是穿过了一个画廊一样的地方。后来虽然经常在附近逛游，也可能是因为天黑，只要进去走几分钟，便分不清东南西北。有很长一段时间我都以为，地图上的信息是错的，机电学院应该已经搬家了，不在这了，只是地图没更新。直到前不久，我从南向北前往目的地，穿过了一片热闹的让我有一种置身河北乡镇的错觉的小街区，我才发现原来这个学校依然在这。而不远处就是我的目的地，Long Jing。
只有来到这里，你才可以先点杯茶，而调酒师不会打你。
Long Jing，店如其名，白天是一间茶舍。而到了夜晚，这里是一家以茶入酒的鸡尾酒吧。
茶道与调酒都有很强的仪式感，才让你对面前的液体严肃对待。
Menu上写着Cockteal，这是再明显不过的茶酒结合。酒的名字都以中国传统的二十四节气命名，你可以按照时令，点一杯对应的酒。一边喝还可以一边玩味：一杯酒，与一种茶，是如何结合到一起的，又为什么能代表这个节气呢？
来到这里才发觉，茶与酒的结合其实有非常多的形式。
品茶与饮酒之间也存在共通之处。比如泡茶首先要挑选与茶叶相配的茶壶等器皿，而调酒也有不少调酒师对Shaker相当挑剔。
冲茶时讲究观察，欣赏茶叶上下翻腾的画面；调酒时的stir和shake也都是老司机们最心潮澎湃的时刻。酒与茶都讲究先观其色，再嗅其香，最后才尝其味。当然如果你揣着美国护照躺在古巴的海滩上攥着一杯Mojito，你非要一饮而尽也是恰如其分的。
用茶壶做容器的酒在这里很受欢迎。
Long Jing把鸡尾酒的香与味变得更为突出，在器皿上，摆脱传统的玻璃杯，用上茶碗茶壶，在这里倒并不让我们吃惊，而不同的茶结合烈酒的味道总给人感觉似曾相识，或许勾起了大家或多或少的对茶的味觉记忆。而鸡尾酒的装饰也不太一样，就我们所见，稻穗，迷迭香，熏衣草，以及黄瓜，几乎每一杯酒都不遵循传统的garnish。
Long Jing的院子放置了沙发，在院里喝酒也是独特的体验。
Long Jing的室内空间非常大，你一点不会感觉到拥挤，一桌桌的卡座配合着家具，还真有一些茶馆的感觉。室外有个还算宽敞的小院子，有院子里有一棵高大的杨树，杨树的旁边是另一棵高大的杨树。有趣的是，那晚院子里的烟灰缸只有我们丢进去的烟头。也许是因为喜欢喝茶的人中没有那么多尼古丁爱好者。
酒柜上除了酒，还有很多盆栽。
吧台的酒柜是可以旋转的，在白天卖茶的时候，它摆满了各种茶叶，而晚上摇身一变，成了这里的酒柜。这样的变装也让Long Jing的空间得以充分利用，这里的营业时间，是令人惊讶的从上午10点到凌晨2点。
也许只有这里，才能让穿着中式服饰的调酒师，做出来自西方的鸡尾酒显得不突兀。
调酒师们在这里保持中式穿着，不论卖茶卖酒都是一样，不过做酒的时候，也会把袖子撸起来，露出花臂纹身，继续Long Jing的中西结合。
以茶入酒并不鲜见，酒吧大国日本经常可以见到摆弄着精致茶道用具的调酒师。而日本茶道与日式调酒本就异曲同工地存在着特别的仪式感。Long Jing在这点上更为奔放，无论是日式抹茶还是乌龙、绿茶，总能结合着不同的基酒做出不一样的味道。
一杯用抹茶做的酒，可惜并没有喝到。
中国有句俗话，叫“酒满茶半”，可见酒与茶的迥异气质。而将天壤之别的二者结合在一起，能不能上天又入地呢？那就要去Long Jing尝一尝了。
Add ： 工体北路4号院22楼东南角(1949)
Tel ： 010-65935998
Since ： 2015
Price ： 90元/杯
Open ： 10:00 am-2:00 am
Wifi Password：WXlongjing
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我们说了这么多
只是不想你死于劣质酒精之手。
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