4月过完了，明年的WHISKY+还远吗？

绝大部分时候，三里屯的CHAO都是一座以设计著名，安静克制的酒店。从狭长的旋转门进入，宽阔的室内大阶梯次第燃着香薰蜡烛，身着黑色套装的服务人员穿着回力鞋在泛着岁月痕迹的木地板上静默走过。但在清明假期，一道移动玻璃幕墙将大堂和展厅之间，隔出一方与惯常不一样的景象。

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今年WHISKY+的主题诞生于一月的寒冬。北京某个酒吧的昏暗角落，音乐声盖过了室外呼啸的风声，关于展会布置的点滴跟随着鼓点流出，塑造了展会上种种的雏形：牧童的威士忌梦境、鎏金烫字质感十足的展会手册、京城大大小小酒吧中洗手间墙上的宣传海报……许多细节不为人知，留待有心的威士忌爱好者在等待开幕的那一个月慢慢发掘。

展会持续2天，接待参观者的时间不到20小时。这段不算长的时间里吸引了来自世界各地的42家展商，从知名老牌酒厂到新兴独立灌瓶商，从专业传播威士忌文化的酒吧到热衷分享私人珍藏的藏家。他们带来了超过100个品牌，2000多款威士忌，它们的生产日期跨越了近100年——最老的一瓶能追溯到上世纪二十年代。一位实力雄厚的展商透露，自己带来了几百万的货，每瓶都是他的私人珍藏。

跟随这些珍馐而来的，是一万三千人次的参观者。和所有服务小众爱好的平台一样，我们也对这个级别的规模没有概念，直到场馆里摩肩接踵，稍微离开身边人就听不清他们对酒的赞美。而门外，身高近两米的黑衣保镖拦住了没有第一时间检票挤进去的人。入口处排起的长龙，从酒店延伸到百米外的路口，是衡量WHISKY+热度最好的温度计。“用二锅头的钱喝茅台”，一位谙熟中国白酒的游客给出了他对展会爆满的分析。

进不去的在等待，进去了的在狂欢。

一个参观者走到卖周边的展台，开口就要一百个分享瓶，不输第一届展会上用行李箱装分享瓶的奇人的狂热。一个说话带着台湾腔的女生，充当同行法国男伴的翻译，在官方小卖部反复询问、尝试“Filmnik！”的一款。得知当天无货后，第二天再次买票出现，不甘心地询问，“我要整瓶”。一位装扮精致的女士逛遍会场后，看上了定制的工作人员粉色夹克，“我知道这不会售卖，但帮帮忙，谁能把它卖给我”。

每个人都有自己的玩法。早早排在门口，一开场就背着门票赠送的半透明拎包，把每个站台赠送的宣传材料集齐，顺便喝遍展商们赠送的酒水。进门直奔心仪的品牌，掏出早已列好的清单，“我要这个、我要那个”。下班路过三里屯，抓紧时间喝了五杯，迅速离场，“得回家加班”。

还有人做大师课“清道夫”，准备好分享瓶与漏斗，等下课后把离场者剩在杯中的酒分类收集。最厉害的一位装走了课程价值二倍的酒。

这股热情让全场沸腾。两天时间内，一杯一杯售出的酒过万杯。每隔几刻钟，就有展商派人来到领航空杯的地方，“再给我拿一包”。为了免得他们跑动浪费时间，我们在第二天开始前派人挨个放了两大包小杯子。展会头天结束的晚上，某位展商瘫靠在黑色丝绒包裹的桌台上，因为倒了太多杯酒以致于胳膊都抬不起来。另一位独立装瓶的厂商散场时面对前来问候致意的同好，指着嗓子摇了摇头，一把抱住表示谢意。

虽然狂热，但不狂放。这么多人在威士忌的海洋中荡漾，只有一个人喝醉。那位先生醉倒在大师课的桌子上，宛如回到学生时代，一片齐刷刷听课的背影中只有一个低下的脑袋。据说他一场不落地参加了每个大师班。饮酒者没有喝醉的秘诀在于结伴。他们二人、三人甚至五人一队，点一杯来回传递感受香气。这可以让肝脏在被酒精淹没前尝试到更多威士忌的品类。

见识平日里见不到的威士忌，正是WHISKY+的精髓所在。

展会中最忙碌的，当属抓娃娃机和看管它的人。入场观众都会来到小卖部，兑换一枚游戏代币，然后去碰碰运气。整个下午，四个志愿者引导人们排队、领币、兑换。其中不乏狂热的游乐场玩家。一对情侣路过，消耗完赠送的游戏币，把关注公众号、添加客服、发微博和大众点评都做了一遍，拿到了十四个币，趴在二极管照亮的抓娃娃机前，忘情喊叫。玩毕，他们又向路人索币，如此往复。

幸运的人抓到了展会定制的威士忌，伴随着工作人员敲响的锣声去领奖。其他人也拿到了北京鸡尾酒吧的数百元代金券、威士忌分享瓶，依然一路响铃清脆。但总有人运气不佳，虽然工作人员把中奖率调整到近乎每抓三次就有两中，但依然有人连着投了五枚币一无所获。见到有人把自己的代币交给刚抓中奖品的朋友，请求代抓的神态一如希望伊藤开司打通沼泽弹珠机，我们不由感慨：太《赌博默示录》了。

兴奋的不只是行业外的爱好者，还有业内人士。

一个酒吧撰稿人缓缓渡步，看着这些熟悉的品牌，上前攀谈，刷新着对威士忌的认识，“我不会让他们知道我在研究酒，倒是很享受这种熟悉又陌生的状态”。没有比WHISKY+更能满足他渴望伪装起来愿望的地方。这里所有的酒商热情欢迎威士忌新人，回答提问时丝毫不保留，不管你是不是懂行的业内人士。

展商们摸爬滚打多年，虽然都听过各自的名字，甚至也有联系方式，但很有可能这才是第一次见面。将音容和笑貌对上号后，他们立刻聊回老本行，相互比对产品，邀请会后去店里参观。WHISKY+将成为他们日后合作的起点。

苏格兰旅游局作为政府机构，对我们举办的这场展会给予了足够的关注。不仅在开幕式上倾情祝辞，还亲自下场开办展位，向每一个到场的人分享苏格兰威士忌的奥秘与滋味。

展会并非没有遗憾。一位展商散场后，带着剩下的酒登机返程。他遇到了出发时从未遇到的困难——可以带酒上飞机来北京，但不可以带酒登上离开的航班。面对刁难的安检人员，他做出了威士忌爱好者最想不到的事——掏出酒瓶，把数年陈酿的威士忌在几秒之内倒进垃圾桶。“让整个机场弥漫起麦芽的香气吧，四个位置的垃圾桶都倒了。”

如果时间来得及，这批威士忌的命运不该如此。它可以被倒进航空杯，分给在机场入口处的每一位人，“来，这里有好酒，大家尝尝”。将WHISKY+的分享精神进行到底。

在中国，威士忌爱好者群体已经足够强大，可以支撑起这样一场展会。这也启发了同在业内摸爬滚打的人，在消费者同样年轻的城市，一定会开始出现形式相近的类似活动。对于生活在当地的威士忌迷来说，这当然是幸事一桩，也是我们所期待的局面。

不过正如我们所说，所有的威士忌展都像威士忌展，WHIKSY+可以像别的。第三届WHISKY+一定有更多好酒，也一定会更好玩，而且这一次，我们会提前更多时间放出早鸟票，除了它将发生在明年四月，别的什么都不会告诉你。

但你会买的，对吧。

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