实时监控后厨！海曙食品安全监管平台正式运行
“这个系统通过微信小程序不仅能看到各家餐饮门店的排名，还能通过实时监控看到超市后厨的运作情况，真的是阳光透明！”6月22日，由海曙区市场监管局开发的“海曙e食安监管服务平台”正式投用。
“e食安”平台整合了各大商超、商业综合体等各类食品商家的重要食品监控资源，包括阳光厨房、透明商超等信息，监管部门通过该平台能及时掌握商家相关情况，商家可将该平台作为提升自身形象和品牌竞争力的重要窗口，消费者不仅能掌握商家真实的食品安全信息，也可作为提出意见建议、掌握食安知识的渠道。
记者看到，通过微信小程序登录“e食安”监管服务平台，几家企业按信用依次排名，经营证照、从业人员健康证、菜品溯源等相关信息一应俱全。而在“透明商超”界面，欧尚超市内熟食制作、肉类加工等区域的运作画面由监控实时传送到手机端，情况一目了然。
“因为‘e食安’平台，加深了顾客对店铺的信任感。”新发现餐饮门店负责人黄经理表示。而海底捞门店负责人陈经理则表示，此前他们在店门口设置了电子显示屏在线“直播”后厨运作情况，有了“e食安”平台后，消费者能更放心消费，餐饮企业也更自律了。
此前，海曙已相继推出四级食安监管网格、《食品经营许可证》申请人承诺制等措施，以保障全区食品安全。如今“海曙e食安监管服务平台”推出，则开通了海曙食品安全监管服务的线上功能，由此实现“双线并行保食安”的格局。
“该平台的开发和利用，能有效打破政府与群众之间食品安全信息的壁垒，真正实现‘餐前可溯源、餐中可监控、餐后可建议’。”海曙区市场监管局相关负责人表示，接下来，将继续完善平台功能，通过资金、技术等方面的支持助力餐饮企业实现“明厨亮灶”并早日“上线”，并由点扩面全面推广布局该平台。“我们还将植入‘食安指数’，会同监管部门、商场方、餐饮企业代表、第三方平台等共同参与对餐饮商户的打分并依次排名公布，使企业信息、数据更准确，促使商家完善设施设备、提升食安管理能力，进一步落实食品安全责任险。”
记者：崔宁 通讯员：阎华颖
编辑： 姚苏桓 李丹燕
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