海曙餐饮红黑榜④｜深探奥特莱斯商圈美食后厨
▲海曙餐饮红黑榜（第四期）
周末上哪嗨？
逛逛宁波“西客厅”——集士港
上个月杉井奥特莱斯“七周岁”生日
去过的小伙伴想必是一车位难求
这么火爆的商圈美食肯定少不了
这一次，我们红黑榜就来到了
杉井奥特莱斯和附近的香雪路
探探他们的后厨怎么样
红榜1：意卡菲
上榜理由
1.证照上墙，制度完善，健康证齐全
2.货架、冰柜内物品分类存放，整洁有序
3.工作人员操作规范
4.防蝇防尘设施到位
5.自制饮料配方公示
证照上墙，制度完善，健康证齐全
货架、冰柜内物品分类存放，整洁有序
工作人员操作规范
防蝇防尘设施到位
自制饮料配方公示
但是也存在以下问题
自制调料未贴标签
成品面包摆放不规范
红榜2：小城故事
地址：宁波市海曙区集士港镇春华路1399号（杉井奥特莱斯广场，30200号店铺）
上榜理由
1.证照上墙，制度完善
2.操作台面干净整洁
3.冰箱内食品原材料分类存放，整洁有序
4.设置工作人员手机存放柜
证照上墙，制度完善
操作台面干净整洁
冰箱内食品原材料分类存放，整洁有序
设置工作人员手机存放柜
但也存在以下问题
冷菜间水果未去外包装
个别餐具不够洁净
红榜3：粤新茶餐厅
地址：宁波市海曙区集士港镇春华路1399号（杉井奥特莱斯B21300）
上榜理由
1.证照上墙，制度完善
2.食品原料及工具摆放有序
3.人员操作规范、物品摆放整齐
证照上墙，制度完善
食品原料及工具摆放有序
人员操作规范、物品摆放整齐
但也存在以下问题
自制调料标签不规范
红榜4：老屋印象
地址：宁波市海曙区集士港镇春华路1399号（杉井奥特莱斯B11200）
上榜理由
1.证照上墙，制度完善
2.工作人员着装规范
3.消毒餐具放置保洁柜内，摆放整齐
4.自制调味料有标签。地面干净整洁，下水道使用封闭式盖板
证照上墙，制度完善
工作人员着装规范
消毒餐具放置保洁柜内，摆放整齐
自制调味料有标签。地面干净整洁，下水道使用封闭式盖板
但也存在以下问题
货架物品摆放杂乱
黑榜1：永禾豆浆
地址：宁波市海曙区集士港镇香雪路（第三医院对面）
处置结果
对该店出具监督意见书，要求店家立即对问题进行整改。
曝光理由
地面油腻湿滑，环境脏乱
食品原料进口处防蝇防尘措施不到位
菜品清洗与餐具清洗共用水池，不符合要求
米油存放未隔墙离地
冰箱内食品摆放杂乱，生熟混放
黑榜2：陈记生煎
地址：宁波市海曙区集士港镇香雪路1009号
处置结果
对该店出具当场处罚决定书，给予警告，要求店家立即对问题进行整改。
曝光理由
餐具消毒未及时做好记录
冰箱内食品原料摆放脏乱
地面湿滑、环境脏乱差
泡打粉未按照食品添加剂“五专”管理
黑榜3：湘辣居
地址：宁波市海曙区集士港镇香雪路杨家村商铺2号楼一层南向北第6、7间
处置结果
对该店出具当场处罚决定书，给予警告，要求店家立即整改。
曝光理由
食品调味料外包装标签与实际情况不符
消毒柜未正常使用
加工区域环境脏乱差
黑榜4：小龙花
地址：宁波市海曙区集士港镇蕙兰路57号、59号（B29）
处置情况
责令限期整改
曝光理由
消杀措施不到位，现场发现“小强”
消毒柜使用记录不全
冰柜内物品生熟混放、叠放
后厨环境脏乱差、垃圾桶未加盖保存
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看看他们后厨的“素颜”模样
综合：海曙市场监管
视频：王杨乐
编辑：王杨乐 姚苏桓
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