优秀！良渚1项综合性成果获评国家级教学成果奖！

近期，教育部印发《关于批准2022年国家级教学成果奖获奖项目的决定》（教师〔2023〕4号），公布了2022年国家级教学成果奖获奖项目名单。由良渚职业高级中学、良渚博物院、杭州梁渚餐饮文化管理有限公司、杭州市余杭区青至陶瓷艺术馆、良玉邻家大酒店完成的综合性成果《良渚文化宴：“入心 上手 践行”培育烹饪传创人才的实践探索》获2022年职业教育国家级教学成果二等奖。

这个奖项的含金量有多高？国家级教育教学成果奖创立于1989年，它是我国教育领域中唯一一项由国务院设立并由教育部组织实施的国家级教学奖励，与国家自然科学奖、国家科技进步奖和国家技术发明奖齐名，每四年评选一次，代表着全国教育教学工作的最高水平，堪称教育界的“奥林匹克”。

今天，跟小编一起去了解下

“良渚文化宴”

这个综合性实践成果的“含金量”~

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项目介绍

良渚文化，是中华五千年文明的重要起源之一，已被纳入世界文化遗产。《良渚文化宴：“入心 上手 践行”培育烹饪传创人才的实践探索》以美食为载体，对良渚民俗、美食文化进行探索、研究、复原、创新、推广，将良渚文化宴分为陶宴、玉宴、中西宴三个系列。良渚文化宴综合性实践成果是一个系列跨界课程也是一个育人方案，有文化故事、技艺礼仪、宴席研创等，立足“知传统、精技艺、善传扬、有担当”烹饪传创人才画像，形成“入心 上手 践行”育人路径。

·“梁渚宴”部分特色菜品展示

不仅如此，良渚文化宴综合性实践成果坚持以菜肴原创为方向，串联起了文化、专业、人才和产业，实现了良渚文化的活态传承、传统烹饪专业的转型升级，培养了一大批“文化宴达人”，催生了多样“良渚文化宴+”地方新业态。

其中，梁渚宴博物餐厅作为良渚唯一一家对外开放的良渚文化宴体验中心，独创研发的“梁渚宴”以良渚14个村历史中不同盛产为原材料，结合此村留传下来的历史典故为背景进行研发创新，让美食吸引力与文化魅力共存，旨在打造老百姓吃得起、群众听得懂、故事有得讲的文化宴。

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梁渚宴

菜品介绍

梁渚宴坚持以菜肴原创为方向，以老百姓听得懂、吃得惯、传得开为初心进行研发，使用一比一还原良渚文化、陶器文物的餐具，让大家能沉浸式地感受良渚先民的用餐体验。

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良渚文化宴

体验中心介绍

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梁渚宴博物餐厅位于网周路22号，具有博物餐厅、博物展厅、博物研究三大功能。其中一楼作为博物研究区，用于良渚黑陶文化和良渚民俗文化两个研究专委会的办公落地，作为良渚黑陶文物的研究、陶器的复烧实验室，梁渚文化宴餐具专利成果的陈列展示。

梁渚宴博物餐厅

二楼和三楼，作为展厅和餐厅的融合。二楼展览主题为《良渚古代文化》，共设14个包厢，选取了良渚区域内相对有代表性的14个大村，内含310个自然村。主要展览良渚各个村的历史沿革、文化典故、发展成就，配以各村的实景照片，以及中国美院专家的书法作品，陈列良渚文化、战汉、唐宋的各类陶器。三楼展览主题为《良渚民俗文化》，陈列明清以来的民俗古董，例如明清瓷器、全套的木工器具、古董家具等，来展示良渚民俗的文化特色与文化发展成就。同时三楼大厅有天井和戏台，定期演出戏曲《良渚印象》，还原展示良渚民俗文化。

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