只吃某一种食物瘦得快？减肥谣言，正在危害你的健康

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夏天来了，为了能够美美哒、帅帅滴，许多朋友都想快速减肥。于是，各种五花八门的减肥方法，再次出现在了社交网络。

一些网络流传的减肥方法：

吃“冷米饭”等放凉的主食能减肥；

只吃水煮菜能减肥；

水果热量低，吃水果可以减肥；

吃辣可以减肥；

吃某种食物，吃得越多瘦得越快；

吃欺骗餐能够提高基础代谢；

吃完饭后再吃一根香蕉就能抵消热量、吸走脂肪；

“液断减肥法”，喝着喝着就瘦了……

可是，这些做法真的能减肥吗？

吃某一种食物，吃得越多，瘦得越快？

结论：没有任何一种食物可以保证吃得越多，瘦得越快。

分析：减肥的关键是控制总体热量摄入，确保消耗的能量大于摄入的能量。即使是一些被认为有助于减肥的食物，如蔬菜或水果，吃得太多也会导致热量摄入过多，最终也会使体重增加。

1

吃水煮菜

相比于爆炒、油焖、红烧等其他烹饪方式，水煮菜通常可以减少摄入的油脂和热量。因为它不需要添加大量的油来烹饪，这样做有助于减少它的热量，所以很多人说这样做能减肥。

但如果吃得特别多，还吃很多能量比较高的菜，比如土豆片、山药片、藕片等淀粉含量高的蔬菜，能量同样很高，依然会长胖。

2

吃水果

水果通常热量不高，而且富含纤维和水分，这使得它们成为人们心目中减肥的理想选择之一。

然而，水果虽然热量相对不高，但大多数还是含有一定数量的碳水化合物。如果吃得很多，比如每天吃三四斤葡萄、草莓等，一样也会导致体重增加。而且，有些水果的能量并不低，比如榴莲的热量是150kcal/100g，牛油果的热量是171kcal/100g，多吃只会让人越来越胖。

3

吃辣的食物

很多人吃辣后，会感觉身体发热、脸红、出汗……这跟运动后的感觉很像，于是有的人就认为吃辣可以促进人体的新陈代谢，帮助消耗更多热量，从而达到减肥的目的。

事实上，这种出汗和运动消耗热量完全是两码事。

人们吃辣椒感觉到辣，并不是一种热感，而是痛觉。辣椒中的主要成分是辣椒素，当人体摄入辣椒后，辣椒素会刺激神经，导致体温升高。出汗主要是为了散热，跟运动代谢消耗脂肪完全不一样。

虽然辣椒素也有一定的热量消耗和促进新陈代谢的作用，但仅靠平时吃饭的那些辣椒素产生的能量消耗，减肥简直如同登天。而且，很多辣的食物都多油多盐，味道好，很容易多吃。用吃辣的食物来减肥，就只能越减越肥了。

总而言之，没有任何一种食物可以保证吃得越多，越能快速瘦下来。减肥需要合理的饮食结构和均衡的营养摄入，单一食物难以满足这一需求。

而且，只吃某一种食物也并不健康，它无法提供身体所需的全部营养素，可能导致其他营养素的缺乏，进而出现营养不良问题，影响身体健康。例如，只吃水果，就很容易使身体缺乏优质蛋白质，很容易导致掉头发、皮肤松弛、女性生理期紊乱等健康问题。

吃欺骗餐能够提高基础代谢？

结论：长期依赖欺骗餐可能导致体重反弹和代谢问题，不建议作为减肥策略。

分析：欺骗餐是指在连续一段时间的相对低热量、低油脂、低碳水饮食之后，挑选一个相对固定的时间给自己来一次高热量、高碳水的饮食。

一些人认为，经常性的低热量饮食会导致基础代谢率下降，而欺骗餐可以通过增加热量摄入来刺激代谢，使基础代谢率得以提高进而实现减肥效果。

然而，科学研究并未明确证明欺骗餐能够提高基础代谢。实际上，过度摄入高热量、高碳水化合物的餐食可能会导致能量过剩，最终导致体重增加。虽然欺骗餐可能会在短期内导致代谢率的暂时性增加，但长期依赖欺骗餐可能会导致身体对热量的调节机制失调，进而影响基础代谢率。

另外，欺骗餐往往会打破日常的节食规律，可能会影响人们对于饮食的控制能力，增加暴饮暴食的风险，最终导致体重反弹。

总的来说，欺骗餐并不是一个科学有效的减肥策略，不建议长期依赖此类餐食来减肥。

吃完饭后再吃XX食物，能抵消热量、吸走脂肪？

结论：吃完饭后再吃某些特定的食物并不能抵消热量或吸走脂肪，只会进一步增加能量摄入，更容易长胖。

分析：有人说，吃完饭后再吃点别的东西可以抵消食物热量，吸走脂肪。比如，火锅后一杯酸奶，烧烤后一根香蕉，可以抵消热量、防止肥胖。

这完全是痴心妄想。

要知道，酸奶、香蕉等食物并没有特殊的热量抵消或吸脂作用。而且，它们本身的热量就不低，比如，一杯200毫升的酸奶，其热量大约有150千卡，一根100克左右的香蕉，其热量大约为97千卡，吃下去只会增加能量摄入，并不能防止肥胖。

总的来说，吃完饭后再吃某些特定的食物并不能抵消热量或吸走脂肪，只会进一步增加身体的能量摄入，让你的减肥大计“雪上加霜”。

“液断减肥法”，喝着喝着就瘦了？

结论：“液断减肥法”是一种极端的减肥方法，通常指只喝水或其他液体，不进食固体食物。虽然可能会导致短期体重减轻，但这种减肥方法存在严重的健康风险。

分析：“液断减肥法”的原理是限制热量摄入，从而导致体重减轻。由于水分和其他液体没有固体食物那样的热量，所以在短期内可能会导致体重下降。但是，“液断减肥法”存在严重的健康风险。

首先，长期只依靠液体摄入，会导致营养不良。因为水中并不含有身体赖以生存所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养元素，只喝水不吃其他东西，很容易导致代谢紊乱、免疫力下降、肌肉流失等健康问题。

其次，如果只喝水，还会影响身体的水电解质平衡，导致脱水和其他健康问题。因此，长期依赖“液断减肥法”来减肥是不可取的。

总的来说，“液断减肥法”存在严重的健康风险，并不可取。

科学的减肥方法有哪些？

1

清淡饮食，增加纤维素摄入

食物的色香味会刺激食欲，所以应使用清淡的方法烹饪食物。避免吃得太精细，增加食物中纤维素（蔬菜、水果、杂粮）的摄入，不仅可以提高饱腹感，还可以改善肠道动力，减少宿便。

2

适当运动

虽然运动增加能量消耗有上限，但减重过程中适当运动可以起到维持肌肉量，恢复肌肉细胞功能的效果，因此建议在减肥过程中适当合理运动。大部分临床指南建议成年人参加每周150至300分钟的中度（60%～80%最大心率）或每周75至150分钟的剧烈体育活动，以及每周2至3次的阻力训练。推荐给一般成年人较合理的进度是：计划开始的4—6周，每1—2周将运动时间延长5—10分钟，循序渐进。

3

细嚼慢咽，用小碗吃饭

摄入食物时细嚼慢咽有利于更早达到饱腹感从而停止进食，摄入较少的热量。进食等量食物情况下，细嚼慢咽与正常进食速度相比会消耗更多的热量。大号碗盆容易在视觉上产生“吃得不多”的错觉，用小碗吃饭也可以减少食量。

4

学会看配料表和营养成分表

营养成分表中会显示食物的热量，以及蛋白质、脂肪、碳水化合物三种宏量营养素的百分比，这样就能计算吃下一份食物会摄入的热量，可以帮助自己控制每天摄入的总热量。

5

保证饮水量

用白开水、茶叶水、黑咖啡等代替饮料，不喝酒。充足的饮水量，能够占用一定的肠胃，减少饥饿感，并有利于新陈代谢，帮助消耗更多脂肪。每天至少保证1500—1700毫升的饮水，小口多频次慢饮，避免一次喝太多水出现“水中毒”。

饮酒也会导致肥胖，人们常存在一个误区，认为酒本身的能量可忽略不计。事实上，1克酒精的热量约有7卡路里，远高于1克碳水化合物所对应的4卡路里。一瓶500ml、4%酒精度数的啤酒，热量约140卡路里，与一两白米饭相当；而等量的42%酒精度数的白酒热量可高达近1500卡路里，与多数人一天的总基础代谢率相当。

来源：重庆市场监管、上海热线、科学辟谣、食安珠海

责编：芦佳丽

值班编辑：芦佳丽

排版：芦佳丽

图片来源：摄图网

审核：龙颖

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