这些看起来新奇的水果，竟都是“伪装者”？
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水果是大自然的馈赠，其多样的口感和丰富的营养成分令人心驰神往。得益于物流的逐渐发达和运输技术的提升，我们可以在超市看到更多天南海北未曾见过的水果。但是，有些看似新鲜、新奇的水果，竟被不良商家“伪装”过。那么，这些水果是如何被“伪装”的？它们有哪些危害？我们又该如何辨别？
这些水果要当心
市场上，一些不良商家在水果加工方面做起了文章。这些水果看似真实，但实际上却可能含有对人体有害的化学物质，给消费者的健康带来潜在威胁。下面就来看看常见的几种：
“金西梅”
这种高颜值“水果”——金西梅或者水晶果，你在景区或者路边可能见过，价格从30到60多元一斤不等。金西梅有红枣大小的个头，表面晶莹剔透，金黄色的外表透出渐变红，仿佛是大自然极度偏心才给了它如此美丽的外表。不仅如此，它的身份还非常“高贵”。几乎每一位卖家都会拍着胸脯说：“这是一种当季的新鲜水果，从美国运过来的新品种。”
图源：人民网科普，@月月月朦
许多人本着没有吃过的心态买了一点才发现，小小几颗竟然要十几元钱，平均下来，一颗的价格比车厘子还贵。然而，尝过后才发现，它美丽的外表都是骗人的，一股浓浓的工业糖精的味道在嘴里挥之不去。
事实上，金西梅根本就不是西梅，甚至不是新鲜的水果，而是一种蜜饯。一般是拿桃树疏果后淘汰掉的小毛桃或者烂李子，加点糖和色素腌渍而成。这种骗局已经存在很多年了，有时套路玩多了，人们的警惕性提高了，它就会换个马甲，摇身一变“黄金果”“香槟果”或者“金香果”，继续骗人。不过，无论什么名称，都逃脱不了它作假的本质。
“嘉宝果”
和金西梅经常一起售卖的还有一种看上去亮晶晶的“水果”——嘉宝果，有的卖家会叫它蛟龙果、乌梅或者树葡萄。当你成功逃脱了金西梅陷阱，学聪明了，买之前先去网上搜索了一下，结果发现嘉宝果是真有其果，心想这下总不会上当受骗了吧。但其实，不少摊位卖的都是假嘉宝果，主打以假乱真。
假的嘉宝果是卖家拿普通葡萄伪装的。为了凸显它的高贵，卖家会把葡萄从枝上剪下来并打上蜡，然后一颗一颗地摆在那里售卖，有种一般人吃不起的气质。
图源：人民网科普，@进击的多肉
那么，真的嘉宝果到底长什么样子？
从嘉宝果的别名“树葡萄”上能看出来，人们常常会把它和葡萄搞混。但其实嘉宝果和葡萄在分类学上关系薄弱，属于蔷薇类植物下的不同目。嘉宝果反而和同样属于桃金娘科的番石榴和莲雾比较接近。仔细观察葡萄和嘉宝果的果柄和果肉，就能将它们区别开来：葡萄的果柄较粗，上面布满麻点，果肉呈现透明状绿色；而真正的嘉宝果的果柄较细，里面切开呈白色。
图源：人民网科普，@水果猎人杨晓洋
“金沙果”
这种号称是产自金沙江边的“金沙果”，曾在某古城卖出高价。据说，这个外表是棕红色的金沙果，富含果汁，果肉的营养也很丰富，和椰子有点形似，味道和养颜效果要比椰子好几倍。
图源：人民网科普，@水果猎人杨晓洋
但其实，这种水果就是椰子。椰子一共有三层表皮，外果皮薄而光滑，有绿、黄等颜色；中果皮由厚厚的褐色纤维构成，未成熟时是白色的且含水量高；内果皮很薄但也很坚硬。一些商贩看上了被剥光了外面两层“衣服”的椰子，给它们打蜡后当成奇特水果出售。
“橄榄果”
橄榄果是一种绿色的水果，有着生津止渴的作用，所以很多朋友都喜欢吃。但有的地方卖的橄榄果并不是纯天然的橄榄果，它的做法与金西梅有异曲同工之处，也是用去了皮的水果加糖腌制，才变成了非常诱人的样子。
这种橄榄果吃起来非常甜，而且没有果核，果肉还稍有韧性。而真正的橄榄果是一种苦涩的水果，吃完之后会有回甘，而不会有这样异常的香甜味。
这些“伪装者”有哪些危害？
“伪装”后的水果尽管外观看起来与自然水果无异，但其危害不可忽视。为了保障自身健康，我们应该警惕它们可能存在的危害。
营养价值大打折扣：与自然水果相比，这些水果的营养价值大打折扣。由于制作过程中加入了化学物质，如色素、香精、甜味剂等，导致其营养成分严重减少，甚至有些成分可能被破坏或丧失。长期食用还可能对身体器官造成损害，尤其是对肝脏、肾脏等器官有不良影响。
可能影响消化系统：“伪装”后的水果中，化学物质可能对消化系统造成不良影响。长期食用可能导致消化系统不适，如胃肠道不适、胃酸过多等问题，影响食欲和消化功能。
潜在致癌风险：一些“伪装”后的水果中可能含有致癌物质，长期食用可能增加患癌症的风险。例如，某些化学添加剂中含有的亚硝酸盐、苯甲酸等物质被认为具有潜在的致癌风险。
消费者如何辨别？
有不少朋友受到虚假营销迷惑，花了高价却只买到“伪装”后的水果。那么，我们在选择水果时，应该如何辨别呢？
观察外观：自然水果的外观通常会有一些瑕疵，比如斑点。而“伪装”后的水果往往外观完美，光滑均匀，缺乏自然水果的瑕疵。留意水果表面是否过于完美，是否存在异常现象。
嗅闻气味：自然水果通常具有清新、浓郁的水果香味。而“伪装”后的水果气味可能会带有化学味道，或者闻起来过于甜腻。
品尝口感：自然水果的口感通常丰富多样，口感鲜嫩爽口。而“伪装”后的水果口感可能过于一致，缺乏自然水果的多样性。尝试水果的口感可以帮助我们判断其真伪。
留意价格：自然水果的价格通常会受到季节、产地等因素的影响，价格相对稳定。而“伪装”后的水果价格可能会异常高昂，超出了自然水果的价格范围。
了解产地和季节性特点：了解水果的产地和季节性特点也是辨别水果真伪的重要手段。一些水果在特定季节或地区才能生产，如果发现某种水果在非产地季节大量流通，就需要警惕可能存在的问题。
来源：新华日报健康公众号、科普中国、重庆市场监管、人民网科普
责编：芦佳丽
值班编辑：芦佳丽
排版：芦佳丽
审核：龙颖
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