广府人好饮食，客家人当官，潮汕人爱做生意

在广东省主要有三个鲜明的族群，广府、潮汕和客家人。这三个地方的人语言都主要是粤语、潮汕话、客家话。

相信大家出来社会了，假如在广东生活工作的话，你会发现身边总会有那么几个潮汕人的，不管去哪个角落，总会有几个店铺的老板是潮汕人的，而且可以听到很多梅州人都是当官，当领导的。这就让我们疑惑，为什么潮汕人都那么喜欢当老板呢？梅州人那么多当官呢？

在广东有一种说法：广东人从中原南下的时候，广府（粤语系）人带了一双筷子，来到广东就吃吃喝喝。客家人带了本书，来到广东就认真读书，谋取功名。潮汕人带了套茶具，每天就聚在一起喝茶沟通信息，谈论哪里有生意可做。

比如清末时期，广府佛山张槎下朗村出现了一位有“百粤美食第一人”之美誉的江孔殷，人称江太史。太史蛇羹，便由他首创。

太史菜推出了不少出色的菜式，如太史鸡、太史豆腐等。但太史蛇羹，却是太史菜的重头戏，也是江太史用来款待贵宾的佳肴之一。

而对于潮汕人来说，出海捕鱼是件风险很大的事情。出于对大海的敬畏，同时也是为了更多的收获和平安而归，他们每次出海前要敬天地拜海神，并形成了很多的禁忌——这种敬畏天地的习俗仍被现在很多潮汕人保留着，让外人觉得他们非常迷信。

潮汕靠近海边，让潮汕人天生敢于闯荡、善于经商，以“爱拼才会赢”为座右铭，他们在各大领域尤其是商界成就显著。故早在上世纪初便被誉为“东方犹太人”！

潮汕人常说：再小的老板也是老板，而职位再高的打工仔还是打工仔所以为什么潮汕人宁愿摆摊，也绝不打工，愿意当老板，而不愿意去为别人打工！著名的企业家“马化腾”和著名的实业家“李嘉诚”也正是潮汕人！

客家人的意思是客人的意思，就是由于从中原地带一直南下黄河流域汉族居民数次从中原南迁，抵达粤、闽、赣三地交界处，与当地少数民族文化交流融合，经过5次的大迁徙才最终形成相对稳定的客家民系。

而对于客家人，走出大山的唯一出路就是科举作官。所以，客家人重视文化、重视对子女的教育，希望男孩子能学以至仕，那样不仅把自己家族带出山林，也会相互提携，帮助族群里更多人的发展。因而就有了“天下客家一家人，见面就有三分亲”的说法，在官场上，客家人很讲究这种同宗关系，而客家人忍让和顺从的性格也非常适合官场文化。

而且著名的“叶剑英”元帅就是广东梅县人，自然前辈们会培养出人才，一方水土养育一方人，受到良好的经济形势和教育趋势带动，这是梅州有崇文重教的传统风俗基础，读书人多，通过考试进入官场的自然也多了！

比如：

叶挺，开国军事家之一，广东惠阳区客家人
　　

　　张发奎，国民党陆军上将、北伐名将、抗日名将，有“中国铁将军”的盛誉。广东韶关客家人

　　廖仲恺，近代民主革命家、中国国民党左派领袖，广东惠州客家人

　　薛岳，中国抗日著名将领，广东韶关乐昌客家人

　　他信、英拉，两兄妹，做过泰国总理，广东梅州丰顺人

　　李光耀、李显龙，父子，新加坡首任和现任总理，祖籍广东大埔人

　　马英九，前台湾地区领导人，客家人

　　吴伯雄，中国国民党荣誉主席，客家人

谢非，客家人，原广东省委书记，中央政治局委员

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