防暑健胃的夏日养生甜点 -- 胡萝卜姜蓉杏仁诞糕（纯素无蛋奶）

点击素学家关注阿喵

我的百岁外婆有不少养生“秘密武器”，

“姜”就是其中之一。

外婆喜欢用盐腌渍生姜片，

晒干后收在罐子里，

食欲不振或胃不舒服时含上一片，

辛辣的味道不仅促进食欲，

还能够解暑提神。

图片源自网络

夏天，大人孩子都爱吃冷饮、吹空调，

寒凉的东西吃多了，

不仅不解暑，反而会让脾胃受伤。

这时吃点姜，就可以温暖我们的胃。

姜除了直接吃、醋渍、入茶饮、入馔，

还能怎么吃呢？

阿喵说：当然少不了烘焙啦！

“胡萝卜姜蓉杏仁诞糕”，

是阿喵专门为夏天做的甜点，

光看名字就知道它有多好吃啦！

胡萝卜姜蓉杏仁诞糕

壹

食 材

 （直径18cm圆形蛋糕模具一个）

干性材料：

全麦面粉 / 150g

无铝泡打粉 / 8g

海盐 （可略）/ 1g

湿性材料：

胡萝卜 / 130g

豆浆 / 130g *

椰子油 / 30g

生姜 /  30g

椰子花糖 / 30g

亚麻籽粉 / 10g

葡萄干 / 50g

装饰：

杏仁片 / 适量

  * 椰子花糖可以换成红糖， 椰子油可以换成其它无味道植物油。

贰

制 作

① 准备工作：

胡萝卜洗净、刨丝；姜洗净并用工具磨出姜蓉；

亚麻籽粉放入豆浆中，混合静置五分钟左右；

蛋糕模具底部和四周垫上烘焙油纸防粘；

烤箱预热至180度。

*姜不要去皮。

② 所有干性材料，混合过筛；

③ 把除胡萝卜丝和葡萄干之外的湿性材料混合，用手动打蛋器搅拌均匀后，再加入胡萝卜丝和葡萄干。

④ 做法②的干性材料加入做法③的湿性材料中，用叉子轻轻混合均匀，不用过度搅拌，看不见粉类即可。面糊倒入蛋糕模具中，将杏仁片均匀撒满面糊表面，轻轻按一下，这样烤好之后的杏仁片不容易掉。

⑤ 模具放入预热好的烤箱中层，烘烤30分钟左右，用牙签插入诞糕中，如没有带出面糊则表示烤好。

 放凉后就可以吃啦！

诞糕的料很足哦

姜的香气和辛辣，

胡萝卜与葡萄干的清甜，

椰子油和椰子花糖，

加上烘烤后的杏仁片，

带来多层次的味觉体验。

放置一晚后，

姜的味道更为突出。

（这款诞糕千万不要冷藏）

小贴士 

吃姜注意什么：

“

烂姜不吃；

夜晚不吃姜；

体内热上火，少吃姜；

秋天燥，少吃姜；

”

喵~

长

按

关

注

发现更多纯素美食

我是阿喵，热爱素食制作，热爱烘焙。我用时令蔬果、天然食材制作健康美味的纯素面包和甜点。

欢迎小伙伴与阿喵分享纯素美食制作！微信：taobaococomi

食谱与图片均为阿喵原创，欢迎分享！

【如需转载请与阿喵联系】