给阴冷湿寒的天气制造一缕阳光吧！南瓜磅蛋糕（纯素无蛋奶）

猝不及防入冬

秋膘尚未贴上

焉能冬眠

一壶暖茶

一块馥郁的蛋糕

暖一暖寒冰的胃

南  瓜

磅蛋糕

一

食 材

（1个19X10X6cm磅蛋糕） 

干性食材：

细麦麸全麦面粉 / 150g

无铝泡打粉 / 8g

肉桂粉  / 随意

盐 / 一丢丢

湿性食材：

熟南瓜泥 / 80g

全脂椰浆 / 80g

植物油 / 40g

龙舌兰糖浆 / 40g

苹果醋 / 5ml

备注：

1. 喵用五谷康有机全麦面粉，京东1号店有售；

2.丽尔泰全脂椰浆，其它品牌和植物奶亦可；

3. 没有浓烈味道的植物均可；

4. 糖浆也可用枫糖浆、红糖浆；

5.可用白醋，用酿造醋，不用勾兑醋；

6. 喜欢很甜的可增加20g椰子花糖或红糖。

二

制 作

（做法太简单，就没有拍过程图啦）

①  烤箱预热，上下火170度，磅蛋糕模具内刷一层油防粘。

② 把所有干性食材混合、过筛一遍；

③ 把所有湿性食材，用手动打蛋器搅拌均匀；

④ 把做法②和做法③混合，用切拌的方式搅拌，不要搅拌太多，看不到粉类即可，避免搅拌过多面糊出筋口感太硬；

⑤ 把面糊倒入模具中，用刮刀把表面弄平整；

⑥ 把蛋糕放入烤箱中层，烘烤40-45分钟，拿牙签插入蛋糕中间，带出时牙签没有黏着面糊就烤好了。

    倒出蛋糕在网架上冷却，如果不进行表面装饰，待稍微冷却后，用保鲜膜包着磅蛋糕，密封一晚后再食用。

表面装饰

冷却后的磅蛋糕

表面刷满糖浆

或淋上巧克力酱

密封放置一晚上

风味与口感更佳

纯素白巧克力酱淋面

还可以平切几片

用素奶油抹面夹馅

伪装成节日蛋糕

素奶油抹面夹馅，手残切歪了...

亦或果酱夹心

想怎么吃就怎么吃！

既然看到最后

该送出隐藏食谱了！

三

南  瓜

黑芝麻

麦  芬

前述配方的干性食材

增加1汤匙熟黑芝麻粉

之后做法均相同，

放入麦芬模具中

以180度烘焙25分钟

就得到”南瓜黑芝麻麦芬“了

南瓜黑芝麻cupcake

冷却后加上素奶油，

变成杯子蛋糕可好？

当心

”胖“蛋糕吃多了

会胖哦

喵喵~

我是阿喵，

我用时令蔬果、

天然食材制作

健康美味的

纯素料理、

面包和甜点

素

学

家

感谢关注“素学家”

微信：taobaococomi

食谱与图片均为阿喵原创，欢迎分享转发！

【如需在公众号转载，

请与阿喵联系】