小伙伴们
过年好啊
今天是大年初四
按照往常的习俗
今天依旧是在“走亲戚”的路上
小伙们知道不知道
宜春人去亲戚家“做客”
都有着哪些讲究呢？
跟着小布一起来看看吧
大年初一刚过，各家各户便要携带礼品开始一年一度的走亲戚了。“走亲戚”要按主次亲疏依次进行，一般要先走祖母的娘家，即舅公、舅婆家；其次是母亲的娘家，即外公、外婆家；第三是舅舅、姨妈、姑妈家；最后是一般的平辈亲戚家。
凡做客必上午出门赶路，“做客莫走后”，不能去得太晚了“走在饭甑背”。前往亲戚家做客，必定要带些礼品。礼品一般是冻米糖或口酥、雪枣类的“点茶”、麻糍、番薯丸子等。值钱一些的“点茶”常常是装脸面的，客人走时，亲戚一般会还给客人。客人进屋，必经大门，亲戚出至厅前迎接。主客见面，寒暄之后，就要吃饭了。虽然主人喊吃饭了，但是我们还是要斯文一番，可不能马上上桌动手，直到主人喊了第二、第三回才上桌。
“吃碗”要“有吃有余” 俗话说：“千事万事，吃是大事。”于是，天经地义的“吃”便开始了。首先是主人用果盒或碟子盛满点心和盘托出，客人围桌而坐，称“吃茶”；然后是煮鸡蛋、面条之类，每人一碗，称“吃碗”，“吃碗”时不能吃出声音，也不能吃尽，应留一点在碗底，表示“有吃有余”。
方桌入座“有讲究” 餐桌多安放在厅堂正中。农村不兴用圆桌，用的都是方桌，分上、下、左、右“四向”，靠祖宗堂位的是“上”，与上席对面的是“前”席，左右两向是“下”。每向坐二人，共八个座位。
方桌入座时，做客的人千万不可造次，首先要分清上下左右，主人和客人都要请两个长辈“坐上”，也就是正对大门的一方，上方分东、西两边，东边居大，西边次之。两个长辈若是平辈必得谦让一番，最后以年长者居东，次者居西；与长辈对坐的下方，一般应是长辈的平辈人，其余客人则打横坐左右两方；主人多坐在紧靠上方东边的横位上，便于敬酒、添饭、陪客。
大型酒筵时，常常有长者专门负责“派席”。“派席”是件繁杂的事，要理清亲戚、辈份之间的关系不容易，也真是门学问。尽管坐哪个席位都一样吃饭，但人们还是很在意在席位上体现自己的位置，“礼”不能丢。所以，民间经常有因为“派席”不合理引发的争吵，甚至在争执中掀翻酒桌，不欢而散。
忌“吃冇吃相，坐冇坐相”做客上桌之后，坐相要端庄文雅，不要“吃冇吃相，坐冇坐相”，不要把肘霸占别人的位置。吃面条时，不能发出啧啧声，把脚踏在别人的凳脚上；起身时要用手按住凳子以防邻座摔跤；夹菜时，如果要和别人交叉须先等别人夹完后才夹菜，不能夹靠别人面前的菜，不能只吃好吃的菜而不往其它菜碗伸筷子；添饭时，不能让饭勺刮在甑底上发响声； 下桌时，碗筷要轻轻放整齐，要对还在吃饭的说“消停吃”。客人吃完饭以后，看上去菜还是原来的样子，饭碗干干净净没有一粒剩饭，筷子摆放得整整齐齐，桌面上没有遗落的饭菜。在饭桌上的礼节显示出客人综合素养，赢得人们尊重。
新姑爷“做客”若客人是首次上门的新姑爷，主人必备办四碗四盘，这被视为最体面的接待。杯箸分发就绪，主人便由上到下依次斟酒，主人口称“请酒”之后，客人方能举杯。新姑爷首次举杯，不能尽饮，即便是海量，也应衔杯品味，慢咽细咂。主人举筷“请菜”之后，客人才能动手。主人先将客人引到最上席的中间一碗(通常为大块红烧肉、腊肉之类的高档菜)夹菜时，要不慌不忙，不能绕过别人筷子去夹，要夹靠自己一边的菜，不能在碗里乱翻，更不能把底下的翻出来。 “请菜”一次之后，客人要将筷子轻放在桌子上，不能搁在碗或盘上。主人再依次给客人斟酒。斟酒时，右手提壶，左手按手背，表示是双手给客人敬酒。主人提壶到身边，客人应持杯起立，用手按住酒杯，客人能喝，则饮尽再添；不能喝，则随杯添酒，下轮敬酒，主人便不再劝饮。
添饭莫“刮响饭”酒过数巡，客人表示不再饮时，即可开始吃饭。不会饮酒者一般不宜先吃饭，因为这会扫别人的酒兴，所以应吃菜作陪。众客人和主人都说“先用饭”时，自己则应歉意地说：“莫怪”、“没陪”之类便可添饭。主人要给客人添饭，饭要添满，双手递给客人，客人也应起身双手接饭。如果相隔太远，不便双手递接，也要说“我一只手”，客人则说“礼性太长了”。如果自己是晚辈，应自己添饭，添饭时，千万不要让饭勺将饭刮响，因为刮响饭，别人以为没饭了，主人也会不高兴。大家开始吃饭时，主人会说：“没菜，莫吃空饭”。客人应说：“桌子太小了”，意谓菜多放不下。吃饭时，主人也会殷勤地劝菜，说“赶滚”，意思是趁热；夹较远处的菜时，主人会说：“伸长点筷子”，这时客人便可站起来夹菜。
“主人不引客不尝”有道是“主人不引客不尝”，一切都是很有秩序地进行的。只有当主人说“大家随意”之后，客人方可随便夹菜。吃饭时不能讲太多话，不能伏在桌上，应一手端碗，一手持筷，两手稍稍并拢，以防影响他人。
春节“做客”莫倒汤 “哇事冇章，吃饭杯汤”。吃饭是不兴倒汤的，倒了汤的菜没味道，同时也说明菜炒少了，不够下饭，这会让主人不高兴。吃完下桌时，应轻放碗筷，对客人说“大家消停吃”。客人应说“我吃得快”。不想再吃了，应说“吃有了”、“吃饱了”，忌说“不吃了”、“吃不得了”。
“站客难留”与“回礼”出门做客，路近，一般吃过晌午饭便回；路远，则多住一宿再回，但无论路途远近，主人必殷勤留宿。有道是“站客难留”，若客人执意要走，主人也不会勉强。临行前，主人将客人作“配件”的礼品送回，另送毛巾、手帕、换茶、点心、花生、瓜子之类；客人中若有小孩，主人必用红纸包一至二元压岁钱；若是首次登门的客人，主人回礼更有讲究；男客多送鞋袜，女客多送衣料。然后，主人送至村口，宾主话别，若是新客，还要打爆竹送行。主人道“消停走”、“又来”。此呼彼应，非常热情。客人走远了，主人方才进屋。
小伙伴们
你们还知道有哪些“做客”的习俗吗
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