宜春秋天的味道！就藏在这些美食里~
每座城市都有自己独特的味道
或酸辣、或鲜香…
四方食事不过一碗人间烟火
在宜春秋天必吃的美食中大块朵颐
感受来自秋天的幸福味道吧01宜春食秋味&板栗烧鸡AUTUMN
秋风起栗子香
每到秋天气温降低之后
就喜欢来一份糖炒板栗
板栗除了糖炒
还有很多做法
常见的有板栗烧鸡、
板栗炖肉、板栗红烧肉、
板栗老鸭浓汤等
可甜可咸，做法百变
在宜春最经典最常吃的
当然是板栗烧鸡啦！
鸡是当地散养的土鸡
板栗则是山上新鲜采摘的
一道板栗烧鸡
板栗粉糯香甜
鸡肉鲜嫩入味
汤汁浓稠咸香
下饭简直无敌
满满儿时的味道!
秋天，是适合吃焖锅的季节
补充营养，为迎接寒冬做准备
说起焖锅，就不得不提腐竹煲
在宜春，高安的腐竹煲
可是人们秋季餐桌上的“常客”
高安腐竹具有
豆香浓郁，光泽油亮
口味纯正，鲜嫩可口
久煮不糊，富有弹性等特点
且营养价值丰富
任何食材加高安腐竹一起焖
都美味得不要不要的
素烧腐竹、腐竹烧香菇
腐竹焖牛肉、腐竹红烧肉
只要你想，高安腐竹就有
超级多好吃的做法
在秋风瑟瑟的季节
吃一份热腾腾的高安腐竹煲
别提多满足了~
😘😘😘
鸡公嘎嘎，想必外地的朋友
听了这道菜的名字
都是一头雾水
但对于宜春人来说
这可是一道非常美味
的特色家常菜肴
鸡公嘎嘎其实就是用
鸡蛋加红薯粉制作
出来的一道美食
秋季正是红薯丰收的季节
不少人家会将红薯
制作成红薯粉保留起来
在制作鸡公嘎嘎时
红薯粉就派上了用场
这道菜的做法很简单
选用袁州红薯粉
将红薯粉加鸡蛋与水
按照一定的比例进行调和
再放置锅中煎制成型
再辅以本地辣椒、大蒜苗进行爆炒
一道香辣鲜美，韧中带滑软的
鸡公嘎嘎就算制作完成了
这样的色香味俱全的美食你爱吗？
有机会来宜春一定要尝一尝！
😋😋😋
秋季也是吃凉薯的季节
凉薯又叫豆薯、扯皮薯
宜春比较普遍的叫法是凉薯
在万载县鹅峰乡种植的
鹅峰凉薯可以说小有名气
这里黄泥沙土栽种的凉薯
肉质洁白，脆嫩多汁
生吃清爽解渴
炒着吃营养美味
将新鲜的凉薯
去皮切片
不加任何辅料
直接将凉薯入锅翻炒
加入少量生抽、水，食盐
简简单单不用任何烹饪技巧
一道脆生生的清炒凉薯就制作好了
养阴生津、缓解秋乏
秋季来上一口，令人回味无穷
苦槠（zhū）又名槠栗
是苦槠树上的种子
在宜春农村地区不少村民
一到秋天槠栗成熟的时候
就会去山上捡拾苦槠籽
拿回家来做豆腐
捡回来的苦槠籽
不能直接食用
而是需要经过处理
先制作成苦槠粉
再制作成苦槠豆腐
辣椒粉和苦槠豆腐
是绝佳的伴侣
香香辣辣的一碗苦槠豆腐
是多少宜春人童年的回忆
/
在宜春食秋味
遇见宜春的秋天
在缓缓变凉的秋日里
一份舌尖上的温暖
期待慰藉你的胃肠
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