百变素食｜ 天冷来碗浓汤，汤浓清香又淡雅，喝出大道至简的美味

南方的冬天总是突然而至

随着北方的大雪纷纷

这两天忽地就凉了

前几日腊八也未曾如此寒冷

想想还是来点热热的浓汤

暖暖身吧

好食材是菜品成功的一半

就如这道豌豆浓汤

从未吃过如此清新可口的豌豆

豌豆浓汤

-食材-

100克 豌豆

300克  土豆

1/2个 西红杮

少许 喜马拉雅水晶盐

-做法-

01

西红杮切小丁待用

土豆切大块煮熟

土豆压成泥待用，可以不用全部碾碎，吃起来口感更丰富

02

热锅放少量植物油，切好的西红杮丁，下锅炒烂

加入约500ml饮用水或过滤水

加入土豆泥，稍搅拌，大火煮开后小火煮10分钟

倒入豌豆，加少量水晶盐，煮3分钟即可

03

瑜素

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