李嘉诚花1000万吃一顿饭！网友却称赞“做得好”，背后的原因令人心酸...
有爱的地方，就有温暖。
很多人都不知道，在繁华的香港，有120多万人的生活水平在贫困线之下，约占香港总人口的六分之一。
香港人多地少、物价贵，很多人无法支撑高房价而选择“蜗居”。
没有劳动能力的老人，生活更加艰难。有病不敢就医，最发愁的是一日三餐。
比如深水埗捡纸皮的赵婆婆，80岁高龄，却每天6点准时上街捡纸皮，一捡就是14个小时。不敢松懈，因为手停口停，无依无靠。
有时，饿了就翻垃圾桶。这个面包已经发霉了，但赵婆婆挖掉发霉部分，照样咽下。
比如，65岁退休的罗伯，找了一份刷马桶的工作，早上4点出门，晚上7点下班，一刷就是13个小时。只为一日三餐能饱肚。
不敢想象，假如突然有个病痛，或者年纪更大，干不动了，赵婆婆和罗伯的生活，何以为继。
有些人三餐不继，每天挣扎在温饱线上，但在城市另一边，却是极其严重的食物浪费。在香港，每天有3600吨的厨余垃圾，被扔到堆填区。
贫富差距是香港、整个社会，甚至于这个世界都存在的问题。面对这样的问题，我们又能做些什么呢？
有这么一群人，他们不甘于做旁观者，想出了既不浪费食物，又能解决饥饿问题的方法，“惜食堂”就这样诞生了。
惜食堂创立于于2011年，宗旨为“停止浪费、 解决飢饿、以爱相连”。致力向本地饮食界回收仍可安全食用之剩余食物，通过严格的食物安检程序，再经中央厨房烹煮成营养均衡的热饭餐，最后由物流团队免费派发给社会上需要食物援助的人士。
减少食物浪费，协助解决飢饿问题，协助纾解贫穷问题，教育下一代珍惜食物。这是是惜食堂的工作目标。
惜食堂还被称为“香港奇迹”，这是因为惜食堂的食材来源很特别。他们使用的食材是“剩菜剩饭”。
比如超市快到保质期的食物，酒店、快餐店剩余的熟食，菜市场因不新鲜而不能销售的蔬菜，面包房当天没卖出去的面包等，都是惜食堂的重要的食材。
惜食堂的工作人员，日复一日地穿梭在城市之中，收集着可以安全食用的剩余食物。
厨师会根据每天提供的食物包，随机应变，均衡搭配，营养配制，制作出可口的饭菜。再将这些食物分发给需要的人。其中有七成是分发给无依无靠，三餐不继的老人们。
惜食堂的厨师勇哥，是食堂的顶梁柱。每天做完午餐和晚餐的其余时间，就是等待同事收集来的食材。根据收到的食材构思第二天的菜单。
由于老人有很多食材是无法吃的，所以在选材和烹饪方式上更加谨慎。米饭和菜一定要软，少盐、少油、清淡、忌辛辣。
勇哥说：“对待食物不能有半点松懈，因为对食物就是对人，做得好不好大家一吃就能吃出来。”
认真工作实属不易，坚持始终如一更是难得。正是这种坚持和善良会感染更多的人。
很多热心群众和机构主动联系他们，为他们提供食材，也有很多人报名参加义务活动。越来越多的人加入到他们的队伍中。
开展社区外展食物援助服务，为长期病患、行动不便及独居隐蔽在家的老人，送上问候与关怀。
张学友、王祖蓝、李亚男、谢霆锋，都为他们免费宣传过，黄子华还自费为他们拍摄宣传片。
李嘉诚得知后也亲自莅临食堂，在参观了惜食堂后，不仅与老人们一起享受了“剩菜饭”，还当即捐赠了1000万用来支持惜食堂，希望惜食堂可以做得更好，走得更远。
住在老人中心的老人，每天也会到厨房帮忙，她们说她们吃的饭是惜食堂提供的，就想趁着还能动，做点自己力所能及的事。
陈阿婆是独居老人，她很喜欢每天步行半小时到食堂吃饭。她吃完饭后拉着义工的手说：“这里的一顿饭等于家里的三顿饭，以后再也不用为吃饭发愁了。”
老人们都知道菜的来源，但大家一点都不介意：“我不觉得这是剩菜，如果让我们自己来做饭，都不及这里的好。”
这些问候和笑容，无疑是对惜食堂最高的评价。
惜食堂从开始的不到20人到现在上千人，从每天的20份到现在每天6000多份，涵盖了香港五大贫民区，这7年里共计服务了3万多人，回收食物4800吨，每天到惜食堂就餐的老长超过300人次。
透过不少义工的帮忙，惜食堂除了每日提供两餐的堂食热饭餐服务之外，还定期举办季度生日会、节庆性的庆祝活动以及不同类型的兴趣班，为老人的生活增添姿彩。
这种方式不仅不浪费食物，还将食物有效利用起来，做了更有意义的事。
作为一个非盈利机构，不仅正常运行了七年，而且队伍的不断壮大，这离不开工作人员的认真负责和热心人的支持。
惜食堂还会定期去学校、企业举办“缘惜学堂”的活动，通过多元的活动形式，让更多的人认识到食物浪费、环保、饥饿等问题，启发人们珍惜食物，减少食物浪费。
现在，惜食堂每天平均回收5吨仍可食用的剩余食物，并每天制作超过8,000份营养均衡的热饭餐及食物包，免费派发予社会上有需要食物援助的人士。
世道变好，
是从人人都愿意付出一份爱开始的。
有善良的地方，就有光和希望。
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编辑/原原
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