一个地级市的首家素食餐厅开业，就餐的人竟排起了长龙！吃素原来这么美味！

素食，已经成为一种

全新的环保、健康生活方式

今天小编要为大家介绍一家最近新开的素食餐厅，它没有高大尚的装修，也算不上网红店。

然而第一次走进来的顾客都会忍不住赞叹：“好吃，太好吃了！”

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为娄底市民带来全新的味觉体验

娄底市位于湖南的地理几何中心，它区位优越，交通便捷。这里每天熙来攘往，周边的小吃店、高档餐厅数不胜数。

然而，在这个充满喧闹和烟火味儿十足的地方，却隐藏着一个清凉之地——“为民素记”。

12月28日，娄底市首家素食餐厅“为民素记”正式对外营业。

从前只听过素食却从来没吃过素食的市民很快就被这首家素食餐厅吸引，纷纷前往品尝。

开业当天，前来就餐的市民络绎不绝，厅内宾客满堂，厅外排成了长龙。

为了让市民品尝到纯正的素食，“为民素记”专门从广州和香港聘请了两名专业的素食名厨助阵。

原本是市面上常见的土豆、蓝瓜、芋头、白菜，经名厨几番摆弄，很快变成了一道道精美的食品。

很多人首次品尝到素食带来的另类口感，感觉吃素原来也是一种享受。

“真的不敢相信，一个普通的红薯、一片小小的香芋居然能够做出这么可口的菜肴！”

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不以谋利为目的，热心于公益

为市民提供可口的素食、传播素食文化，这些都是其次。最重要的是，该餐厅志在向人们传达一种健康的生活方式以及生活理念。

和别的素食餐厅不一样的是，“为民素记”素食餐馆把地址设在了市中心医院（健康管理中心）住院部E区正对面。

另外，它是由娄底慈善志愿者协会和娄底市健康管理协会素食分会联合发起的全市唯一一家素食养生公益餐厅，餐厅全部利润用于社会公益事业，帮助肿瘤患者和精准扶贫。

素食餐馆医学顾问娄底市中心医院健康管理中心主任心脑血管疾病专家胡卫民介绍：

“我们之所以要开这家素食餐馆，最主要的一点，吃素可以减少血管疾病、癌症疾病的发生，还可以减轻肾脏负荷，预防骨质疏松症，再就是，吃素养生、低脂、低糖、环保。”

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聘请资深素食者作为高级医学顾问

为了吃好素、均衡吃素，“为民素记”聘请肖长江教授、胡卫民教授为高级医学顾问。

肖长江教授——著名的心血管专家。

2017年4月，在他的倡导下，湖南省中医药研究院附属医院心血管科联合公益机构推出全国首家“素食病房”，启动“每周一素”送餐公益计划，率先于湖南掀起医疗界的健康饮食革命。

他指出三高和癌症越来越多，最重要的原因就是没有管住嘴、迈开腿。素食为主的生活方式，有利健康，科学吃素成功逆转三高的案例越来越多。

胡卫民——这个名字，曾经红遍娄底大街小巷，甚至是全国。

他是一名反腐医生，致力于心脑血管病的诊疗、预防和科普宣教；

他是一名打假医生，专门在网站设立打假专题；

他是一名遵循植物性饮食的医生，在经历了肝硬化失代偿，合并大量的腹水以及淋巴癌之后，他彻底断绝了荤食。

“三年前，我是一位癌症患者，全身癌细胞扩散。很多人都认为，我已经被判死刑，属于我的时间不会太多。”

“但是，在成功移植肝脏之后，我并没有选择联合化疗，而是坚持素疗、心疗和体疗。素食的生活方式让所有癌细胞全部逃亡，给了我第二次生命。”

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这是适合各个年龄段人的饮食方式

用心经营一个有温度的事业，非常不易。

而经营一个刚起步的素食餐馆，更加不易。

在娄底，食素尚未兴起，但是“为民素记”却有巨大的勇气的过人的魄力来当一个先行者。没有踩在任何巨人的脚下，因为他们本身就是巨人。

餐馆的三位知名的医学顾问，用自己的亲身经历以及专业知识告诉大众：素食是值得大家去尝试的。

“素食表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返璞归真的文化理念。”胡卫民教授说。

“吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外体验到摆脱都市的喧嚣和欲望的愉悦。目前，悄然传播的素食文化，正成为全球的时尚标签。”

美国责任医师协会曾表明：素食适合各个年龄段的人，肉食在今天威胁到大众身体健康。

所以，请选择最健康的生活方式！

素材来源：消费日报网

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编辑/kayak

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