春天来了夏天也就不远了！击败炎炎夏日的7款素食沙拉，你值得拥有~

简单而丰富的植物性食物

比荤食更健康营养

春天来了，夏天还会远吗？

之前有不少吃素的小伙伴说，每每到了夏天，食欲就会下降、胃口变得很差，很让人苦恼。

其实，这个时候，吃上一份清凉的沙拉可以缓解闷热的夏天带来的不适感哦~

现在，小编就为大家奉上一篇“素食沙拉指南”~

藜麦鳄梨沙拉

配料：

1、250g南瓜，切成小块

2、2汤匙橄榄油或菜籽油

3、12克西兰花，切成小块

4、250克熟藜麦

5、小把香草和葱，切碎

6、小把薄荷

7、50克石榴籽、20克开心果

8、1个小鳄梨

9、½个柠檬

酱料：1、汤匙芝麻酱 2、少数薄荷 3、½ 杯柠檬汁  4、2茶匙枫糖浆

做法：

1、烤箱预热到220度，南瓜放到烤盘均匀摆好，淋上2茶匙油，烤20分钟。随后用同样的方法，把西兰花烤10分钟。

2、鳄梨对半切开，去核，切成薄片。

3、做酱料。将所有材料放入小碗中，加入1汤匙水和一小撮盐，快速搅拌。

4、把藜麦、香草、小葱、石榴籽、开心果、鳄梨片混合，加入1汤匙油，再加上烤蔬菜。

5、摆盘，淋酱料，挤柠檬汁。如果喜欢的话，可以再撒上一点胡椒粉，最后用薄荷叶装饰。

花椰菜沙拉

配料：

1、一小把花椰菜，分成小花

2、2汤匙橄榄油

3、1个红洋葱，切成薄片

4、3汤匙醋

5、1½汤匙枫糖浆

6、3汤匙葡萄干

7、50克菠菜

8、3勺片状杏仁

做法：

1、烤箱预热到220度，菜花放到烤盘，淋上橄榄油，烤15分钟。随后用同样的方法，把红洋葱烤5-20分钟，直到变软。

2、把醋、枫糖浆和葡萄干与一些调味料混合。

3、菜花、红洋葱炒好后，拌入调料、杏仁和菠菜，即可食用。

鳄梨鹰嘴豆沙拉

配料：

1、400克鹰嘴豆

2、1个鳄梨

3、1把香菜

4、一个新鲜洋葱

5、1个酸橙 （榨汁）

6、1 茶匙枫糖浆

做法：

1、鹰嘴豆冲洗干净、沥干，煮熟。

2、把洋葱、鳄梨切成丁、香菜切碎。

3、把所有东西都倒进碗里，加入橙汁和枫糖浆。

4、然后就可以开吃啦！

芸豆沙拉

配料：

1、400克芸豆 

2、1根甜玉米

3、半根黄瓜 （切成丁）

4、¾ 杯纯素酸奶

5、一把新鲜香菜、葱

酱料：1、2汤匙橄榄油  2、1茶匙芥末  3、1茶匙小茴香  4、1茶匙枫糖浆 5、少许盐和胡椒粉调味

做法：

1、玉米和芸豆洗净沥干水分、芸豆煮熟。

2、黄瓜切丁、香菜和葱切碎。

3、把所有东西放进碗里，倒入酱料、搅拌。

苹果胡萝卜沙拉

配料：

1、3根胡萝卜

2、1个苹果

3、1汤匙橄榄油

4、½ 杯柠檬汁

5、1茶匙糖

6、1小勺盐

7、几颗核桃

做法：

1、将胡萝卜和苹果切碎，扔进搅拌机中。

2、加入橄榄油、柠檬汁、糖、盐。

3、倒出、装碗、在上面撒核桃。

土豆沙拉

配料：

1、适量土豆

2、两个小红洋葱

3、1瓣大蒜

4、¼杯醋、⅔杯水

5、2茶匙龙舌兰糖浆(或枫糖浆)

6、半根萝卜

7、一个泡菜

做法：

1、用咸水把土豆煮熟，然后切成小块。

2、对于调味料：将洋葱切丁、大蒜切碎，放入小锅中。锅中加入醋和水，然后煮至洋葱变软。

3、洋葱变软后，加入龙舌兰糖浆、芥末和盐搅拌

4、将萝卜切成薄片，切碎葱，泡菜。

5、将所有东西组放进沙拉碗，搅拌，然后就可以开吃啦！

西红柿甜椒沙拉

配料：

1、适量白豆

2、1个红洋葱

3、2~3个干西红柿

4、1个甜椒

5、3汤匙橄榄油

6、1汤匙柠檬汁

7、1小把香菜

做法：

1、豆子洗干净，水沥干，煮熟

2、甜椒、洋葱切成小块，煮熟。

3、番茄切成小条。

4、把所有东西都倒进一个大碗里，加入橄榄油、柠檬汁，最后撒上盐和胡椒粉、香菜。

今天先推荐到这里啦

要是大家有什么好的食谱

欢迎在下方品论交流哦~

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编辑/kayak

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