营养学家推荐的10种超级食物！看看你经常吃的有哪些？
“超级食物（Superfood）”是一个时髦的术语，表示一种食物具有很高的营养价值。
超级食物的说法起源于1980年代的美国和加拿大，由从事饮食疗法的医生们最先使用。这与我国的“药食同源”有很多相通之处。
“超级”给人一定的距离感，其实超级食物是我们身边非常普通的食物，比如蘑菇、绿叶蔬菜、黑浆果、坚果和种子。
下面这10种超级食物，营养又实惠，也许你常吃/喝，也许不怎么吃/喝（那就试着多吃/喝点）。
毛豆含有丰富的植物蛋白，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易被人体吸收利用。
毛豆含有丰富的植物雌激素异黄酮，有助于预防钙质流失。
毛豆的纤维、维生素K、铁和叶酸含量也比较理想。
毛豆在我国的食用率比较高，人们常常会把它连皮煮熟，在熟食店、夜宵排挡上比较常见，也有人把毛豆剥开，炒着吃，都很美味。
疫情期间，各种新闻铺天盖地，有些特别容易让人焦虑。喝点绿茶缓解焦虑吧！
绿茶中的L-茶氨酸能增强神经递质GABA(γ-氨基丁酸)的活性，GABA具有抗焦虑的作用。
研究显示，L-茶氨酸还具有改善认知、增强免疫、减轻心理压力、调节葡萄糖和改善睡眠等作用。
此外，绿茶含有一种独特的植物化合物，称为“表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）”，可以抑制损害细胞的自由基或代谢副产物。
喝绿茶不要过量，每天两到三杯，尽量把饮用时间限制在下午1点前。
黑巧克力含有一种叫做“苯乙胺(PEA)”的物质，它可以刺激下丘脑，产生愉悦感，增加大脑中的血清素水平，使人感到快乐。巧克力还含有一些可能会激活人体内的大麻素受体的物质，能提高人的敏感度和幸福感。
黑巧克力含有精神活性化合物，为食用者提供一些能量。
黑巧克力中的多酚有助于产生一氧化氮，扩张血管和增加血流量，能为人体提供更多的氧气和营养。
建议购买可可含量为70%或更多的有机黑巧克力。
藜麦富含植物蛋白，且含有所有9种必需氨基酸，不含麸质，富含纤维和抗氧化剂。
奇亚籽营养丰富，富含纤维，并含有益的抗氧化剂。抗氧化剂有助于身体对抗自由基和毒素，自由基和毒素会导致细胞损伤和疾病。
奇亚籽也是稳定血糖和改善消化系统的理想选择。
奇亚籽几乎没有味道，可以添加到素奶昔、沙拉酱、燕麦片等食物中，毫不费力地增加营养。
富含抗氧化剂的饮食有助于减少疼痛，让身体更有效地发挥功能，甚至可能有助于人长期保持认知能力。
草莓富含维生素A、维生素C和叶酸，还含有类黄酮、花青素和酚酸，这些化合物有助于降低患癌症和其他疾病的风险。草莓中的酚类化合物可以清除自由基，从而防止身体产生氧化应激反应，减少细胞损伤。
草莓的抗氧化特性意味着，富含草莓的饮食可以保护身体免受冠状动脉血管壁的损伤。
蓝莓也是富含抗氧化剂的浆果，特别是花青素，在预防心血管疾病、糖尿病、癌症、老年痴呆，以及白内障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色。蓝莓还含有另一种抗氧化剂鞣花酸，能够封锁促进癌症生成的新陈代谢管道。
西红柿富含维生素、水分和纤维。西红柿热量很低，在抗氧化方面也发挥了很大作用。
西红柿含有类胡萝卜素(一种抗氧化剂)，能有效降低黄斑变性的风险，并降低患某些癌症的风险。西红柿中最著名的类胡萝卜素之一是番茄红素。
西红柿还含有维生素C，维生素C有助于增强皮肤韧性，强化组织、骨骼和血管壁的结缔；维生素C还有助于提高铁的吸收率。
牛油果脂肪含量很高，其中四分之三的脂肪是单不饱和脂肪酸(预防心脏病和调节血压)。牛油果也是抗氧化剂维生素E(另一种保护心脏的营养物)的重要来源，并且可溶性纤维比大多数水果都高。可溶性纤维有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平。
吃牛油果已被证明能增加有益的高密度脂蛋白。
植物酸奶不仅低脂高蛋白，对环境也更加友好。
植物酸奶富含植物益生菌。益生菌支持健康的免疫系统以及健康的消化系统。对乳糖不耐受或三高人群来说，植物酸奶也是更加优质的选择。
中医认为核桃有温肝、补肾、健脑、强筋、壮骨的功能，常吃核桃能滋养血脉、增进食欲。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。
核桃中的不饱和脂肪含量丰富，也是唯一含α-亚麻酸的坚果。这是一种已知的对健康有益的物质，如改善情绪和保护脂质。
核桃还富含蛋白质和纤维。宾夕法尼亚州立大学的研究团队发现，核桃除了可以促进肠道有益菌生长以外，可能也对心脏有益。
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—— END ——编辑/苏苏
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