来射洪，这才是标配！
这是一座坐落在涪江边上的小城
提起它
会想到“念天地之悠悠”的千古绝唱
会想起在登云楼俯瞰群山的波澜壮阔
会想起涪江上落日如画卷一般美不胜收
射洪地处四川盆地中部，亚热带湿润气候
这里，子昂诗篇传诵千古
舍得美酒享誉中外
是一座赓续千年文脉的诗城
也是一座美酒飘香的酒城
在这片土地上交汇、融合……
一城，一故事
初来乍到，都想去了解这座城
它的美食、它的美景还有它的民俗文化
一幅从翻涌的涪江中徐徐展开的画卷
拉开了帷幕……
01
美 食 篇
诗与酒的碰撞
最能代表射洪人的待客之道
来到射洪
去溯源“前不见古人，后不见来者”千古佳句
去品一品佳酿“射洪春酒”
该怎么形容这一碗汤呢
葱花、醋、开水、盐等等等等
制作简单 却是射洪人餐前饭后的重头戏
相传这是大诗人杜甫所创
一到饭点 砂锅店外人山人海
人们摆龙门阵、喝茶、排排坐
只为等一口热乎乎的美味
射洪老砂锅（陶德砂锅）的知名度已在成都打响品牌
一句“刮”好吃，带你品尝射洪的味道
食物热气腾腾的上桌
滋滋的冒烟 香味也直击人心这些美味承载着欢聚一堂的喜悦和热闹承载着人们对美好生活的向往选用由阿訇沐浴念经后
宰杀的健康活黄牛上乘精肉
根据不同菜品在
咸、甜、酸、麻、辣、香、鲜
七个基本味中选择最佳口味组合
经过炸、爆、炒、烩、烤、煸
蒸、酥、氽、腌、泡、风等工艺精制而成
射洪牛肉的嫩、酥、脆适度
色、香、味、形、质、器调配独具匠心
或厚重醇浓并重，或清淡素雅见长
麻辣烫兼备，酸甜咸广集
唯坛子牛肉是老少皆宜
水汽弥漫中 飘香十里 味蕾绽放
牛肉吸收了汤汁的浓郁 入口即化 香味扑鼻
人声鼎沸里 与朋友家人谈天说地这样的相聚 是我们在茫茫人生的温情一锅煮万物
射洪人仿佛对“大锅煮”情有独钟就算面对悠悠众口围炉而坐，吃火锅喝小酒
也能让彼此达成默契黄辣丁全川都有但唯独射洪金华黄辣丁吃法多样可红烧、炖汤，甚而做成圆子让人心心念念
也成了射洪金华走向五湖四海的名片随着经济社会的快速发展人们对黄辣丁的消费需求骤增当地政府已经开始通过科学技术人工养殖黄辣丁既保住了口福也保护了生态
洋姜泡菜
入口爽脆 酸辣开胃 咸味适中
是多少射洪人的乡愁
这一口洋姜泡菜 咬下去
不仅美味下饭 而且驱湿防寒
在食物并不丰盛的过去
是让人吃更多米饭的下饭菜
而在食物种类尤其多的今天
是过去艰苦岁月的痕迹
也是对现在美好生活的感恩
火锅虽起源于重庆
但到了现在
“吃火锅”俨然成了射洪人
一种直爽豪放的生活态度
每个城市都有一口属于自己的火锅
在射洪你完全想不到有好受欢迎
锅的种类已经五花八门
甚至火锅料的口味、配料、下锅菜
都是非常具有当地风味特色的
春夏秋冬不间断
火锅在射洪俨然成为了“家常菜”
泰式火锅、潮汕牛肉锅、北方涮锅
想起各种样式的菜肴
瞬间让人胃口大开
养心、养身、养胃
甚至觉得射洪牛肉和潮汕火锅
能成为绝佳的“CP”
没有辣椒的喧闹，没有花椒的撩拨
同样也入得了射洪人的法眼
承包了我们的一年四季
茶余饭后再来点射洪农特产品
金华清见、丑柑、柠檬等等
一大批瓜果让人饭后心肺舒畅
涪江孕育着广袤大地的万千植物
还让清见有了一个美称叫“柑橘皇后”
在嘴里肆意的爆浆
一口一瓣超巴适
酸甜可口的它
确确实实是自然的馈赠
有人问，丑柑和清见的区别在哪
我想只是个人爱好不同吧别看它长得不是很好看但吃起来甜着呢个大饱满、汁多肉甜
挂满枝头的一个个成熟丑柑
满满的维生素C不仅让人变美丽
同时也带着乡亲们走上了致富之路
爱柠檬
是因为它给射洪带来了飘香
它让射洪走向小康
射洪的柠檬无时不在我们心中荡漾……
在万林、陈古、潼射等地
就种植着万亩柠檬
柠檬的香气十里飘香、个大饱满
02
在微风中寻得浪漫
游客纷至沓来
在动静皆宜的射洪
让我们感受到他的成长
侏罗纪、龙凤峡……
射洪还有许多优质的旅游文化资源
近年来，开创了旅游新格局
让无数游客向往射洪、爱上射洪
“诗里酒里，射洪等你”已不在是口号
是正在兑现的诺言
03
已有1500多年历史
名副其实的书香门第世家
让射洪的历史文化得以传承
青堤铁水火花龙是遂宁市级非物质文化遗产
源自射洪沱牌镇青堤古镇
是沿涪江河的一种特殊的舞龙技艺
流传于川北丘陵地区遂宁
蓬溪、射洪、三台一带
如今有祈求一年风调雨顺、平安健康之意
莲宵舞，又名“打柳连柳”
是流传于射洪涪江沿岸镇的一种
纯朴古老、极具地域特色
群众喜闻乐见的传统民间舞蹈
主要分布在资源丰富、地势平坦
民风淳朴的大榆镇
是一种庆祝丰收，表达喜庆的传统舞蹈
又俗称“脱节龙”
（OS：一个来了就走不脱的城市）
图 文：周冰清（实习）
编 辑：乔小舟 许竣钦
责 编：黄 志 许竣钦
监 制：龚 弦