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干货！食品生产企业必填记录（含表格模板）
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....来源：食安通官微
表格目录：
| 1、原辅材料进货查验记录（《食品安全法》第五十条第二款） |
| 2、原料验收记录（《食品安全法》第五十条第一款） |
| 3、食品贮存记录（GB14881-2013食品生产通用卫生规范14.1.1）（出入库记录） |
| 4、投料记录（《食品安全法》第四十六条） |
| 5、关键控制点记录（《食品生产许可审查通则》1.11） |
| 6、清洁消毒记录（GB14881-2013食品生产通用卫生规范8.2.1） |
| 7、洗涤剂、消毒剂使用记录（《食品生产日常监督检查要点表》1.6） |
| 8、半成品检验（《食品安全法》第四十六条）（过程检验） |
| 9、包装记录（《食品安全法》第四十六条） |
| 10、成品检验记录（《食品安全法》第五十二条） |
| 11、产品留样记录（GB14881-2013食品生产通用卫生规范9.3） |
| 12、产品销售记录（《GB14881-2013食品生产通用卫生规范》14.1.1） |
| 13、运输交付记录（《食品安全法》第四十六条） |
| 14、防鼠、防蝇、防虫害检查记录(《食品生产日常监督检查要点表》1.7) |
| 15、温、湿度监测记录(《食品生产日常监督检查要点表》3.12) |
| 16、生产设备、设施维护保养记录(《食品生产日常监督检查要点表》3.13) |
| 17、卫生检查记录(《GB14881-2013食品生产通用卫生规范》6.1.3) |
| 18、生产过程微生物监测记录(《GB14881-2013食品生产通用卫生规范》8.2) |
| 19、废弃物处置记录（GB14881-2013食品生产通用卫生规范6.5） |
| 20、食品召回记录（《食品安全法》第六十三条） |
| 21、不合格食品（原辅料、半成品、成品）处置记录 |
| 各 |
| 22、食品安全管理人员、检验人员、负责人培训和考核记录。（《食品生产日常监督检查要点表》7.2） |
| 23、职工培训记录（《食品安全法》第四十四条第一款） |
| 24、从业人员健康档案（《食品安全法》第四十五条） |
| 25、食品安全自查记录（《食品安全法》第四十七条） |
| 26、排查食品安全风险隐患记录(《食品生产日常监督检查要点表》8.1) |
| 27、食品安全追溯体系（《食品安全法》第四十二条）（采购到销售全程记录）6 |
| 28、客户投诉记录（GB14881-2013食品生产通用卫生规范14.1.3） |
| 29、食品安全应急演练记录(《食品生产日常监督检查要点表》8.2) |
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表格记录：
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