能量饮料真能“提神抗疲劳”？“燃体”真相在此 | 科学加

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从“红牛，你的能量超乎你想象”到“累了困了喝东鹏特饮”，能量饮料似乎总是与“提神抗疲劳”等词汇密不可分，真相是否如此呢？

文/记者 赵天宇 编辑/刘昭

新媒体编辑/陈炫之

美国运动饮料“魔爪”母公司Monster Beverage发布了2018财年一季度业绩。数据显示，魔爪在华销量遭遇“滑铁卢”，业绩远远不及竞争对手红牛。这个曾经被视为红牛终结者的饮料，最终还是陷入了“看的多、买的少、有品牌、没市场”的尴尬境地。

财报和销量背后，能量饮料本身的科学问题同样值得关注，能量饮料到底属于饮料还是保健品？真的可以“提神抗疲劳”吗？常喝能量饮料会不会有什么副作用？

▲超市中，包括运动饮料和能量饮料在内，各种品牌的功能型饮料琳琅满目

01

最初的能量饮料真的有“能量”

市场日趋火热，但其实能量饮料并不是新世纪的专利，人们用它对抗疲劳至今已经有上百年的历史。由于知识水平的限制，在20世纪初，能量饮料中的主要能量物质竟然是具有放射性的镭元素！

其中一种“含能量”产品叫做Radithor。这种能量饮料的生产商声称其不仅能提供能量，还能治愈阳痿在内的大小病症。虽然缺少对人类性功能促进作用的证据，但至少有一篇科学论文称含镭水会提高“水螈的性活跃度”。对于伟哥出现前时代的许多男性而言，仅仅是水螈身上的证据就已足够了。Raidthor马上变成了畅销品。

最终，由于摄取放射性元素对人体的严重副作用，为了保护公众健康，美国政府关停了Radithor的生产商，含镭饮料也在1932年从消费市场上消失。

02

“咖啡因”“牛磺酸”是提神利器

时至今日，能量饮料中的“能量”，已经特指某些可以让人感觉精力充沛的神经兴奋剂了。

北京工商大学食品学院王成涛教授告诉北京科技报记者，目前市面上在售的能量饮料品种很多，口感也不近相同，但它们的配料却大体上相似，不外乎是牛磺酸、维生素B6和B12、烟酰胺和咖啡因等，有些还加入了肉碱。不过王成涛强调，因为咖啡因具有成瘾性，国家对于饮料中的用量是严格控制的，除了红牛等少数厂商以外，不少品牌已经用牛磺酸来代替了。

▲牛磺酸、咖啡因等物质的含量影响能量饮料功效，魔爪饮料牛磺酸仅为50毫克/瓶，而红牛饮料就高达152毫克/瓶

其中，低量摄入咖啡因有助于集中注意力、提高反应速度并减少疲劳；牛磺酸同样可以起到改善身体疲劳的作用，并且副作用比咖啡因要小得多，而能量饮料中牛磺酸的含量相差也比较大，比如魔爪饮料牛磺酸仅为50毫克/瓶，而红牛饮料就高达152毫克/瓶。

……

（未完）

可以把能量饮料当做普通的饮料来饮用吗？能量饮料广告当中宣传的“燃体”“提神”“唤起能量”等功能是否真实？点击下方按钮阅读更多内容。

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出品：科普中央厨房  

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