广州美食手册大全,人手一份,吃遍羊城!
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有人说
生在苏州,长在杭州,食在广州!
“粤东所有食货,天下未必尽有”
自古以来,粤菜就声名远扬
今天,小编就给大家来一个
广州美食大合集
一起来感受一下广州人的美食生活
粤菜
广式烧腊
烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味,是老广记忆深处的美食。
推荐店家:炳胜品味
地址:天河东路168号石牌酒店1-2楼(近太古汇)
交通指引:地铁三号线石牌站下,往东走到天河路和天河东路交叉口就是。
白灼虾
“白灼”二字指的是将原滋原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾,为的是保持其鲜、甜、嫩的原味,非常鲜美。
推荐店家:泮溪酒家
地址:荔湾区龙津西路151号
交通指引:地铁五号线中山八路站
煲仔饭
用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
推荐店家:万兴煲仔饭、好彩煲仔饭、潮旺餐厅
白切鸡
白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴,属于粤菜系鸡肴中最普通的一种,以制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。
香芋扣肉
香芋扣肉是广州当地人逢年过节必做的一道菜。工艺顺序为:焯-炸-蒸,制作工艺繁琐漫长,香芋和五花肉配在一起,相辅相成,香芋吸收五花肉的油和肉味,五花肉也变的不油腻了而且甘香可口。
推荐店家:行运楼、胜记海鲜饭店
盐焗鸡
盐焗鸡是广东久负盛名的一道特色传统佳肴,也是广东本地客家招牌菜式之一,属于粤菜系中的客家菜。制法独特,皮爽肉滑,味香浓郁,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人。
推荐店家:东江盐焗鸡、清平盐焗鸡、九爷鸡
早茶
虾饺
当之无愧的粤点之王。有人说早茶好不好,主要看虾饺!虾饺外皮晶莹剔透,内里虾仁爽滑香甜,是每次早茶必点的美味!
推荐店家:广州酒家
地址:天河区体育东路112号百福广场4楼
交通指引:地铁1号线体育中心站B出口,出来百福广场就是
蒸排骨
清蒸的排骨,香浓入味,配以香芋,百吃不厌。爽脆的软骨很有嚼头,粉糯的香芋吸收了汤汁味道也一流!
推荐店家:陶陶居酒家
地址:广州市天河路228号(正佳广场6楼)
交通指引:地铁一号线体育中心站D2出口
凤 爪
焖过之后的凤爪,连骨头里都是香浓的汤汁。爱凤爪的人自然很享受那种咀嚼的乐趣。
萝卜糕
在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸熟,再与XO酱一起煎制,外焦里嫩、非常惹味。
推荐店家:表妹茶餐厅、稻香酒家、陶陶居、点都德酒家
干蒸
干蒸以肥猪肉粒、瘦猪肉粒、鲜虾为主要馅料,加之佐料调味蒸熟,皮薄肉爽、小巧玲珑、适合广东人的口味。
推荐店家:点都德酒家
地址:龙津中路587-589号
交通指引:地铁一号线陈家祠站
菠萝油
菠萝油最好的吃法是将新鲜出炉的菠萝包夹上冰冷的牛油,味道鲜美,是广州人的至爱。
推荐店家:表哥茶餐厅
流沙包
流沙包是广东地区的传统名点,粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。
叉烧包
叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点,是粤式早茶的“四大天王”之一。在广州,叉烧包不仅仅是一种小吃,它还象征着团结和谐。
小吃
肠粉
主要原料有米浆、猪肉片、牛肉片、鸡蛋、虾肉、青菜等,韭黄等,非常美味柔糯,配上蘸料更好吃。
推荐店家:银记肠粉
地址:上九路79号(近光复路)
交通指引:地铁一号线长寿路站
猪脚姜
又是一道地方传统名菜,猪脚姜是极具特色的女人滋补食品。有开胃提神,补血补钙。有养颜美肤,温经补血、防御感冒的作用。
推荐店家:吉鸿居的小巷口无名小档、中药煲奇香
双皮奶
双皮奶是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德,用水牛奶做原料。一碗上佳的双皮奶,其状如膏,其色洁白,质感细腻嫩滑,口味甜香清淡。
推荐店家:南信双皮奶
地址:荔湾区第十甫路47号(近宝华路)
交通指引:地铁一号线长寿路站A出口
云吞面
云吞入口爽滑,面更具有弹性带嚼劲,并且云吞拥有丰富的蛋白质,淀粉等营养元素。
推荐店家:吴财记面家
地址:荔湾区大同路84号和隆里20号
交通指引:地铁一号线黄沙站A出口
牛杂
牛杂由于其蛋白质较高,营养丰富,且很容易被胃肠吸收,是有益于健康的绝佳食品。
推荐店家:林林牛杂屋
地址:广州市荔湾区十八甫北路36号
交通指引:地铁一号线黄沙地铁站D出口
鱼皮
鱼皮是由各种鲨鱼皮加工而成,以体厚身干,皮上无肉,洁净无虫伤者为好;分雌雄两种,非常爽口,营养和经济价值都很高。
推荐店家:陈添记
地址:宝华路十五甫三巷内进第二档
交通指引:地铁一号线长寿路站
西米露
广州街边经典的夏日甜品。材料简单,可用于搭配的东西很多,既好吃又好看。
推荐店家:百花甜品店
地址:文明路210号(近中山图书馆)
交通指引:地铁六号线北京路站
濑粉
濑粉是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。工序颇为复杂,味道独特,深受广州人的喜爱。
推荐店家:正宗虾子濑粉、杏花村省城濑粉、凌记、泉记濑粉皇
老婆饼
老婆饼是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻。
推荐店家:莲香楼
地址:广州市荔湾区第十甫路67号
交通指引:地铁一号线长寿路站D出口
有这么这么这么多的美食
找个时间,一起去吃吃吃
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