寻味仙居丨米馒头：软糯香甜，儿时的味道

时光荏苒，岁月无声。儿时玩耍的花园，温暖舒心的小城，漫山遍野的野果，都是家乡的味道。以前迫切盼望长大，现在则奢望回到儿时。关于家乡仙居，哪种味道最令你难忘？2020年，跟着小布，一起锁定暖心栏目----《寻味仙居》。

春节马上就到

你家蒸馒头了吗

今天小布给大家

推荐一款特别的馒头

↓↓↓

安岭米馒头

软糯香甜的安岭米馒头

你吃过吗？

想不想知道

它是怎样制作的呢？

小布来自安岭

一到过年

就特别想吃米馒头

但是，现在家人很少做了

于是找到老乡尹建平夫妇 

他们在城里制作米馒头

已经十余年了

向他们详细了解了

米馒头的制作方法

一

碾米浆

将大米浸泡然后碾成米浆

二

发酵

在米浆中加入发面的“引子”

偷偷告诉你

这个发面的“引子”

可是尹师傅自制的“酵母”哦

搓揉均匀

静置12小时

三

发酵后的米浆

松软有弹性

摘一团

放手中轻轻盘搓

在娴熟的尹师傅手里

随手搓出了馒头的形状

在我们手里么

估计就是奇形怪状了

四

蒸20分钟左右

香喷喷的米馒头就出笼了

来，吃一口

尝一个

嗯，还是儿时的味道

过年回家

回家过年

吃米馒头喽

仙居县全媒体新闻中心

视频：徐家耀

编辑：尹畅

签发：齐成峰

往期精彩回顾：

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