重磅！仙居出台全市首个《公筷公勺使用规范》地方标准！
公筷公勺是指两人以上同桌用餐时
用以取食共用菜品的
筷子、勺子、刀叉等用餐工具
小布带你去了解
仙居出台的《公勺公筷使用规范》
地方标准
（一）适用范围
本规范适用于全县各类餐饮服务单位、农村家宴中心和家庭用餐。
（二）制作标准
公筷公勺必须与个人餐具在颜色、长短或材质上具有相对识别性的明显区别。
公筷公勺材质应符合GB4806.1-2016规定的质量要求，公共场合使用的公筷公勺应在显著位置印烫明显的“文明公筷”“文明公勺”或“公用”等字样。建议公筷长度为27cm或30cm，颜色不同于个人餐具颜色，可使用绿色或白色，公勺长度应大于20 ㎝。
（三）配置要求
全县各类餐饮服务单位、农村家宴中心和家庭用餐应按要求配置公筷公勺，原则上倡导“一人一公筷”、“一菜一公筷”。
1.特大型、大型餐饮单位要实行“双筷制”，为每位宾客提供一套公筷公勺和一套个人使用的筷子勺子。
2.中小型餐馆、快餐店、小吃店及农村家宴中心等集体聚餐，提供一菜一公筷（或公勺），或者根据就餐人数摆放公筷公勺。
3.家庭日常用餐可在托架上或餐盘内摆放一副或多副公筷公勺。
4.单位食堂（场所）或公务用餐，原则上实行分餐制。
5.每2-3道冷菜配一份公勺公筷。根据食品特点，需使用刀（叉）的，应配置公用刀（叉）。
（四）使用要求
1.餐饮单位应100%配备并提供公筷公勺，主动引导宾客使用公筷公勺。
2.餐饮单位在每张餐桌上应摆放文明用餐提示卡。
3.使用公筷公勺后应放回原处。
4.就餐人员若误将公筷公勺作为个人餐具使用，餐厅服务员应立即更换。
5.用公筷公勺取菜宜适量，不将菜品返回餐盘。
6.使用公筷公勺取用餐盘内靠近自己的菜品（点心），不用公筷公勺随意翻拌，使用公勺舀汤应避免汤汁溢出。
7.餐后剩余食品打包或撤盘时，应使用公筷公勺。
（五）消毒卫生
1.公筷公勺清洁消毒应符合 GB 14934 规定。
2.公筷公勺应单独存放，在工作台上应有显著的字样标明公勺公筷摆放处，并标注消毒日期。
仙居县文明办
仙居县农业农村局
仙居县商务局
仙居县文化广电旅游体育局
仙居县卫生健康局
仙居县市场监管局
2020年3月19日
用“小习惯”带动“大文明”使用公筷公勺引领用餐新风尚一起来看看
浙江好人、仙居县道德模范吴福明发出的倡议
如何使用公筷公勺
一起去看看
由仙居新时代文明实践中心
制作完成的动画宣传短片
“筷行动”，“筷”来看
那么接下来
小布再带你去看看
仙居新时代文明实践中心
自编自导自拍自演自制的
《公筷行动》微视频
仙居县全媒体新闻中心
编辑：应倩颖
审核：赵迪
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