专访 | 如何通过“设计本身”吸引顾客走进咖啡店，这个团队给出了最好的分享
在权威设计杂志《Wallpaper》评选出的“全球最有设计感的10间咖啡店”中，香港的NOC Coffee Co.第三家分店（西营盘德辅道西321号）成为了唯一入选的中国品牌。
曾与NOC Coffee Co.合作的设计团队就是Studio Adjective，该品牌位于中环歌赋街的分店也由Studio Adjective负责设计改造。
如何“让设计本身吸引顾客”，Studio Adjective与我们分享了这些内容：
关于创始人
香港的STUDIO ADJECTIVE是由Emily Ho和Wilson Lee在2016年联合创立的。虽然他们两人的专业背景不同，Emily是学营销和品牌管理的，Wilson是学建筑和室内设计的，但他们却有着同样的愿望，就是希望通过设计传达自己对于事物的独特理解和认识。
凭借Emily强大的品牌和营销背景以及Wilson的空间设计背景。两者旨在将空间和营销策略结合到不同的项目中，并产生具有强大的故事讲述能力的设计中。
在香港，设计行业的竞争非常激烈，但是Emily和Wilson依旧相信如果设计理念独特，潜力还是巨大的。在香港，特别是聚合性设计、沟通与人性的理念极受推崇。他们做过不同类型的设计，包括民用类型也包括公共空间设计，在设计风格上他们也将两者截然分开。
△NOC Coffee Co.
他们更注重公共空间的设计，公共空间是人们开展社交互动活动的重要场所。通过空间设计，空间可以吸引有同样偏好的人群。当他们开始设计的时候，他们不会先着眼于视觉效果，而是需要研究人们对品牌的认识和理解，以及人们的反应。
设计团队会去发掘为什么人们会到这样一个空间来。现在的消费者已经对于同类的设计风格感觉审美疲劳，而更愿意去一些具有新奇意义的地方，去感受不同的品味。因此，在这一理念指导下，空间的地理位置已经不是那么重要了，更重要的是如何将这个位置变得与众不同。
△NOC Coffee Co.
作为一个年轻的设计工作室，Adjective已经为好几家咖啡店提供了设计服务，他们的经验是，一家咖啡店最需要考虑的是它的定位，它到底是一个区别于周遭环境的独立成形的咖啡店，还是一个在大环境范畴下的一个元素。
例如在一个购物商场内。当设计师设计一个独立的单体时，应该考虑它周围的环境，这样有利于将独立的咖啡店有机的融入到整体环境中。
而另一方面，当咖啡店位于一个商场当中，这就要考虑在纷繁复杂的环境中，如何让咖啡店能抓住消费者眼球，引起注意，因为通常在商场中到处都是各种招牌广告和可视元素，如何提高识别度就成了关键。设计师的任务就是让咖啡店外观上与众不同，内部设计又不失和谐和舒适的体验。
△Sexy Salad项目于2017年完成，为如何创建一个相对独立又与周围融合的商场设计，提供了很好的范例。
关于咖啡店的空间管理，独立的咖啡店铺和位于商场内的咖啡店铺也有不同的方式。在有些国家和地区，通常采用更大和更显眼的门面设计，这在空间足够的条件下当然是最佳的方案。
但是对于香港这个仅有2754平方公里的岛屿来说，空间是非常有限的，无论是独立的咖啡店，还是整个购物中心，面积都是有限的。因此，在设计时Emily和Wilson既要考虑店主的实际需求，又要考虑店面家具的摆放设置，以求最大可能的节省空间，让顾客更关注店铺的内部细节而不是整体的空间。
△Studio Adjective为本地独立咖啡厅品牌NOC咖啡有限公司在香港的第二家分店进行了简约而精致的改造。
他们的设计团队明白在设计商场中的咖啡店时，让店铺能够融入整体环境很重要，但是还要让店铺设计具有一定的特殊性，在和谐中又不失特点。
“我们通常是让门面的设计屈从于商场的整体风格。我们这么做的目的是为了更加突出咖啡店的内部设计风格。我们认为如果外部门面设计过于个性和大胆，就会削弱内部设计给消费者带来的吸引力。”
另外对于设计师来说，最重要的任务之一就是给店铺营造一种家一般舒适的感觉。Adjective对于营造这种空间感受并不陌生，过去的两年中他们已经设计过很多民用的项目，所以他们已经很善于营造这种归属感。Emily和Wilson希望每个空间设计都能够体现其主人的想法和对生活的理解，设计是一项需要融入创意和营造体验的工作。
△关于细节：一个适当的咖啡吧是一个咖啡师展示他的技能和知识的舞台，Studio Adjective设计了一个7米长的咖啡吧，白色的可丽耐台面和三层双层倾斜的白色金属条纹。白色的台面延伸并与高档咖啡机融合为一体。
△NOC Coffee Co.
从Adjective的设计风格上来看，他们善于运用淡色、木质材料和极简主义的概念。
Wilson Lee作为工作室的经理，他相信一个好的设计应该就像叙述一个故事，不应该终结于外观，而更多的是内涵的传达。极简主义本身并非他们的设计意图，而是一种设计的语言，而正是通过这种设计风格和语言，传达出设计者的意图，使设计本身成为吸引消费者的元素。
△Sexy Salad
“Emily和Wilson认识到用强大的概念来传达设计，并让社区和民众参与其中的策略，具有十分巨大的市场潜力。”
图片来自：STUDIO ADJECTIVE
官网：https://www.adj.com.hk/
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