强化后勤保障，看中院“家庭”理念办食堂
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机关食堂是中院干警的能量补给站，也是干警眼中的暖心服务站。针对审判执行工作日益繁重、一线干警加班加点常态化等实际情况，泉州中院坚持“家庭”思想办食堂，加强饮食安全管理，做好后勤服务保障。今天，就带大家走近食堂，看一看他们的“运行心法”。
全流程的“精细”
无微不至做好“家庭”经营
食不厌精 脍不厌细
作为中院食堂
对 精细 的追求
不止于一餐一食的“料理”
而是贯穿
采购、制作、就餐、核算全流程
做到文明、健康、规范运行
精挑细选
餐前准备
迎接食材采购车，进行清洗、分拣
▲一手生鲜商家作源头、省去流通支出
▲分拣清洗
上午7:00
做好早餐，迎接第一波法院干警，做好上班日的第一餐。
▲早餐进场
精打细算
上午9:00
根据订餐系统数据，计口下粮，避免浪费。
▲手机订餐系统
中午12:00
迎接中午用餐高峰。
营造爱粮节粮氛围。
▲悬挂爱粮节粮宣传标语、设立“光盘”劝导员
精耕细作
饭后
进行餐后核算，原料采购入库、消耗出库、库存管理的信息化，做到“原料核算更准确、数据分析更科学”
▲使用财务系统核算相关数据
数据公开，接受干警监督
▲核算数据每日公示
饭桌上的“民主”
膳食委员会加强“家庭”沟通
众口难调？
作为中院食堂
善于倾听与沟通
三餐四季
尽心尽力满足多样需求
2021年初，中院成立新一届膳食委员会，各部门均指定成员担任委员，在机关食堂与广大干警之间建立高效沟通，收集并解决干警关心的问题，真正做到以人为本、关心干警。
▲膳食委员会会议召开
冬季加班过了饭点，
饭菜都凉了TAT
加热设备，安排！
▲增加电热锅即时加热，让加班晚点的干警吃上热饭热菜
夏天外出执行暴晒，
人要中暑了(ﾟДﾟ)
消暑冷品，安排！
▲设立冷品柜为一线干警解暑
如何克服“众口难调”？食堂开展问卷调查，听取广大干警的意见建议。
膳食委员会充分发挥桥梁纽带作用，逐步形成了“合理需求抓落实、无法落实则解释”的基本思路，畅通“家庭”成员之间的沟通渠道。
厨房间的“研讨”
优化管理提升“家庭”服务
精益求精
作为中院食堂
通过讲评、互评机制
自我革新让服务升级
机关食堂以服务干警为宗旨，如何做好服务，机关食堂有自己的管理机制：
日工作随机讲评，每个工作日，利用2-5分钟时间召集员工安排工作，视情对前一日工作进行点评；
周工作总结讲评，每周利用5-10分钟时间，对周工作进行总结，表扬先进、指出不足；
季度员工自评互评，每个季度开展一次员工满意度互评，通过员工之间的相互评价，发现员工优、缺点，针对性做好帮带改进，提升员工履职能力。
餐厅中的“保险”
严防死守做好“家庭”防疫
安全第一
作为中院食堂
多管齐下重防疫
吃的舒心更安心
2020年以来，疫情防控任务重，食堂作为人员聚集区更是要严防死守。在各级领导的指导下，中院机关食堂积极落实多项防疫措施：
视情调整就餐秩序：疫情初期，落实送饭上门，疫情缓解后，通过调节就餐时段、区域等方法降低干警到食堂聚集就餐的风险；
加强食堂员工的疫情防控：根据就餐人数压缩员工上班人数，同时做好体温监测、按要求参加核酸检测、疫苗接种；
配备防疫硬件：设置餐桌隔板避免交叉感染，准备口罩、洗手液供干警自助取用，配备消毒智能终端杀菌、测温，持续提升疫情防控水平。
消毒
防疫
▲提供洗手智能终端、口罩洗手液、隔板就座等
今后，中院将继续坚持“家庭”思想做食堂，让干警吃的放心、工作安心，使干警集中精力投入审判执行工作中，为各项工作有序开展提供坚实的后勤保障。
供稿部门：行装处
撰稿：马驰
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