小板凳，端到走，在仁寿路过早，在硚口过夏天

八月的硚口

潮湿，燥热

时而来一场暴雨

下得声势滔天

忽一骤停

什么都没发生过似的

出门却仍汗流浃背

谁会想要在这样的时候来硚口呢？

但是，转念一想

八月的硚口

——虽然天气炎热，看到沿街卖莲米的阿姨心情却能舒畅一下，莲蓬扎成束摆在小桌板上，莹莹的翠绿是能看到的清凉。

——汉江边长满了人，水上桨板、游泳、水仗，大家呼朋唤友，沉醉不知归时。

——天塌了，也得先过早，天黑了，最适合宵夜，浓浓生活气息，是硚口的烟火气。

仁寿路，就是硚口烟火气的聚集地。

武汉“过早之城”绝非浪得虚名，在这个私藏的过早圣地，不到百米的街道，几乎有武汉过早全家福：热干面、牛肉面、烧麦、馄饨、豆皮......

太阳还未出来，一波波被香气吸引的食客就开始了他们的过早盛宴。

话不多说，那就让我们——小板凳，端到走，在仁寿路过早，在硚口过夏天。

一品香牛杂大全

“一品香牛杂大全”是仁寿路上“有头有脸”的铺子，早上队伍排成长龙一点不稀奇，老板也见惯了大阵仗，丝毫不慌张，煮面、捞面、加汤......动作熟练又迅速。

“老板，牛肉面加点醋。”

一位睡眼惺忪、头发还有点飞起的小姐姐点完单，眼神还时不时瞟一眼门口的公交站，只待热干面一到手，就赶快吃完上车。

这碗面牛肉给的一点也不小气，肉片纹路清晰，煨得火候好，吃起来不费劲，牛肉中还有几片还夹带着一些牛筋，色泽晶亮，卤香醇厚。

因为个人口味，我们选择了平日做热干面的面条，面条的口感很是筋道，辣椒特别有味，卤汤和高汤，每一种汤既有融合之处，又自成一派，面条和着汤汁进喉咙的一刹那唤醒了疲倦的清晨。

美中不足可能就是店铺内空间太小，大家都只能在外面吃，高板凳是桌子，矮板凳是座位，在店门口过早的硚口人成就了一道街头过早的独特风景。

或者，练就端碗吃面绝技，边走边吃，耳旁是汽车轰鸣声，身边是匆匆赶路的行人，眼前是热火朝天的早晨，不失为一种生活情趣。

阿宝生煎包

武汉生煎包排行榜的第一名，可以说是一个隐藏的大佬，也是一家值得大家走遍大街小巷去体验的一家生煎包。

这里的阿宝生煎包是实心生煎包，面皮厚实，滋味浓郁，底部焦脆香酥，肉馅汁水十足，一咬下去，满嘴肉汁和油的味道，相当和谐，最后撒上芝麻香葱点缀，搭配咸甜的豆瓣酱蘸料更添几分风味。

平底锅里抹一层薄薄的油，将包子整齐码上，以防粘锅，倒上少量的水，用水汽把包子蒸个半熟。水汽收干，一个个小包子逐渐鼓了起来时，煎包才正式开始，上清油，散发面香的包子经过油的洗礼，发出呲呲的响声，香气蒸腾。

10元8个，5元四个，实惠眼见为实，不论多还是少，总是能满足打工人的胃口。 

上海人把生煎包称为生煎馒头，多作为早饭来吃。武汉人却不愿拘泥于这些小节，随时随地，想吃了就两三口一个接一个，乐滋滋油滋滋，神仙生活也不过如此。

呈太糊汤粉

糊汤粉 ——满满一碗圆米粉，加鱼糊汤，加小虾米，加葱花，配上一袋切好的油条，这便是“武汉一绝”，经典的汉味名吃。

从清代到现在，糊汤粉已有两百多年的历史，最初的糊汤粉多由杂鱼熬制，为了掩盖鱼的腥味，会在汤底中加入大量的胡椒粉。

夏日，坐在冷气十足的室内，右手捏着筷子来一口粉，左手抓一块油条蘸一口汤，鱼的鲜甜和胡椒的辛辣开始在口腔中往全身蔓延，油条浸足后捞进嘴里，无比饱足。

糊汤粉的鱼糊汤，“糊”的关键，是一大桶提前备好的糊糊——用大米磨成的米浆。米浆进锅后，不停搅拌，文火转大火，伴随着“咕嘟咕嘟”地冒泡声，十多分钟后，米浆和鱼糊充分混合，再重新调成小火温着，撒上盐和胡椒，等着客人的到来。

糊汤粉的粉条，是用大米制成的极细的米粉。你甚至不需要用力，只是用筷子将它夹起，它自身的重量就会把自己扯断。

这一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、极具武汉码头文化气息的味道。

在这里，过早是件令人快乐的事。它让你充满仪式感——就算早晨时间紧张，你也顶多会想，“算了算了买份豆皮路上吃吧”，而绝不会是“算了算了早晨就不吃了”。

一边吃着，一边溜达，把时间消磨在硚口的市井里，然后在某一刻，你会忽然感觉，这座城市在拥抱你。

我是硚小布，很荣幸能给大家分享自己的家乡，欢迎大家来硚口做客，有机会我们一起“过早”。

来源：硚口发布

出品：中共硚口区委宣传部  硚口区融媒体中心

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